Os 8 melhores champanhes para estourar na véspera de Ano Novo
Há muita pressão (trocadilho intencional) que vem com a escolha da garrafa certa de espumante para começar o ano novo. A partir de Champanhe não vintage para todos os bolsos para champanhes dignos de ostentação para adicionar à sua adega, há muita variedade por aí.
Precisa de ajuda para navegar por tudo isso? Nossos especialistas em degustação de vinhos detalham tudo o que você precisa saber sobre os melhores champanhe garrafas para estourar nesta véspera de Ano Novo, além de algumas informações sobre o que é Champagne (para parecer inteligente em sua festa de Ano Novo), como abrir uma garrafa corretamente (para não machucar ninguém com uma rolha explodindo) e muito mais. Com a nossa ajuda, você certamente terá o gole perfeito quando o relógio bater meia-noite.
O que é champanhe?
Champagne é um vinho espumante da região de Champagne, no norte França que usa o método tradicional de fermentação para obter bolhas. É mais comumente feito de uma mistura de Chardonnay , Pinot Noir e Pinot Meunier , mas o variedades de uvas em Champagne pode variar. Para mais informações sobre Champagne, confira nosso guia do iniciante para Champagne .
Para fazer Champagne, um vinho seco e altamente ácido (chamado de vinho base) é combinado com açúcar e fermento antes de ser engarrafado e selado. Um segundo fermentação ocorre na garrafa selada e o dióxido de carbono resultante se dissolve no vinho e cria bolhas. Isso também adiciona álcool adicional ao vinho e sabores de pão e fermento.
O que os funcionários entusiastas do vinho estão servindo neste ano novo
O enólogo então remove o sedimento restante da levedura da garrafa e completa o líquido com uma mistura de vinho e açúcar adicionais. A garrafa é então selada novamente antes da venda.
Garrafas de champanhe rotuladas como “não vintage” têm uma mistura de safras para obter um sabor específico. Em contraste, um vinho pode ser rotulado simplesmente como “vintage” quando é feito de uvas excepcionais de uma determinada safra. Alguns são rotulados como “multi-vintage”, sobre os quais você pode ler aqui . Para mais detalhes sobre a leitura de um rótulo de champanhe, você pode conferir nosso guia aqui .
Se você está estourando espumante assim que o relógio bate meia-noite ou derramando Mimosas na primeira hora da manhã para o brunch do dia de ano novo, leia as melhores garrafas de champanhe para estourar este ano.
Melhor geral: Louis Roederer 2014 Cristal Bruto (Champanhe)
Entusiasta de Vinhos 97 Pontos
Ainda jovem, com aromas torrados e sabores brilhantes de frutas brancas, o último lançamento de Cristal está apenas começando. Um núcleo seco e compacto de sabores intensos é permeado com mineralidade do solo de giz puro das 45 parcelas individuais da mistura. Beba este vinho de 2025. Biológico. Nº 1 das 100 melhores seleções de adega 2022 — Roger Voss
$ 339 VivinoMelhor alarde: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Champanhe)
Entusiasta do Vinho 99 Pontos
Como sempre, este excepcional Champagne, lançado apenas nas melhores safras, mostra suas raras qualidades. Seu equilíbrio entre textura, acidez, intensa capacidade de envelhecimento e mineralidade são tão certos. Está pronto a beber, mas seria uma pena, porque este vinho vai envelhecer muito bem. Beba a partir de 2025. — R.V.
$ 1.049 VivinoMelhor orçamento abaixo de $ 50: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Champanhe)
Entusiasta do Vinho 92 Pontos
Um engarrafamento fresco e ainda jovem, fortemente texturizado com forte mineralidade da Côte des Blancs. Com uma acidez intensa que vai suavizando à medida que o Champagne amadurece, este é cheio de potencial. Beba o engarrafamento a partir do final deste ano. — R.V.
$ 51 Pesquisador de vinhosMelhor Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (Champanhe)
Entusiasta do Vinho 92 Pontos
Um Champagne fresco que se aproxima da secura, este é texturizado, com um toque de frutas vermelhas junto com os sabores cítricos. O vinho é tão fresco, tão leve e equilibrado. Beba a garrafa agora. — R.V.
$ 98 VivinoMelhor Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Champanhe)
Entusiasta de Vinhos 97 Pontos
Um dos grandes Champagnes Blanc de Blancs, este vinho apenas insinua sua idade e maturidade. Na frente, o vinho tem camadas de frutas brancas e uma textura de aço. É por trás dessas características que o caráter de brioche e amêndoa começa a aparecer. Este é um vinho maravilhosamente equilibrado, pronto para beber agora. Seleções de adega - R.V.
$ 97 VivinoMelhor Blanc de Noir: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Champanhe)
Entusiasta do Vinho 94 Pontos
Como é próprio do Blanc de Noirs, o Champagne tem um toque de textura que vem dos taninos da fruta. Ele também tem algumas frutas brancas realmente finas e a acidez mais nítida - ambas prometendo um futuro a longo prazo. Beba a partir de 2026. —R.V.
$ 99 wine.comMelhor Champanhe Vintage: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Champanhe)
Entusiasta de Vinhos 97 Pontos
Vindo inteiramente de vinhedos Grand Cru na Côte des Blancs, o novo lançamento deste famoso Champagne é de um ano de safra superior. O vinho está em perfeita maturidade, equilibrado entre mineralidade nítida e firme e tostado maravilhoso. É intenso, lindamente claro e límpido, um grande Champagne. Está pronto para beber agora e por muitos anos. Seleção da adega - R.V.
$ 317 Pesquisador de vinhosMelhor Champanhe Multivintage: Krug NV Grande Cuvée 170ª Edição Bruta (Champanhe)
Entusiasta do Vinho 96 Pontos
A numeração indica que esta é a 170ª mistura deste Champagne. Esta iteração tem um bom equilíbrio - é madura e tostada por um lado e oferece frutas ricas por outro. É um vinho finamente equilibrado, maduro e cheio na boca. Beba este belo vinho agora. —R.V.
$ 224 VivinoPor que você deve confiar em nós
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Perguntas frequentes
Prosecco é o mesmo que champanhe?
Tanto o Prosecco quanto o Champagne são vinhos espumantes, mas são bem diferentes. Prosecco é um vinho espumante do nordeste Itália feito de uva branca Glera . Normalmente é feito usando o método de fermentação em tanque, onde o vinho é colocado em um tanque selado com fermento e açúcar para a segunda fermentação. O vinho é então engarrafado sob pressão e selado com uma gaiola de cortiça e arame. Isso permite que o vinho mantenha os sabores do vinho base, sem adicionar nenhuma característica adicional. O Prosecco geralmente tem corpo leve a médio, seco a semi-seco e tem sabores de maçã e melão.
Em comparação, o Champagne, como mencionado anteriormente, é feito na França usando o método tradicional e de uma variedade diferente de uvas.
Champanhe faz mal?
sabendo como armazenar vinho corretamente é importante. Antes de abrir, mantenha sua garrafa de champanhe em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta ou de iluminação forte. Não deve parecer nebuloso ou turvo, deve ter um sabor fresco e fresco sem o sabor do vinagre e não deve haver nenhum resíduo flutuando na garrafa quando aberta.
Como qualquer vinho, armazenamento adequado após a abertura é a chave para manter sua garrafa por último depois da noite em que estourou. Guarde o champanhe na geladeira por dois a três dias após a abertura e considere o uso de uma rolha de espumante ou rolha de metal para reter o máximo possível da efervescência. E se o seu champanhe estragar, há muito o que fazer com ele sobras de champanhe .
Por que o champanhe do produtor deve estar no seu radar
Como você abre o champanhe?
Se você está se perguntando como abrir uma garrafa de champanhe , retire o papel alumínio e solte a gaiola de arame enrolada na rolha. Assim que forem removidos, você deve manter a rolha coberta com a mão por segurança.
Em seguida, segure a garrafa em um ângulo com a rolha em uma mão e a base na outra. Comece a girar a base da garrafa lentamente, mantendo um aperto firme na rolha. A rolha então se soltará e a pressão forçará a rolha para fora com um som de “phut”. Nenhum vinho perdido!
Por fim, sirva o champanhe bem gelado (cerca de 43 a 50 graus Fahrenheit) e despeje em uma taça flute ou em forma de tulipa feita para vinhos espumantes. o melhor temperatura de champanhe varia um pouco com base em suas preferências pessoais e no que você está servindo. Se você está pensando em decantar champanhe, leia por que você deve ou não aqui .
Quantas taças de champanhe há em uma garrafa?
A quantidade de taças de champanhe que você pode obter de uma garrafa varia de acordo com a quantidade de vinho que você está servindo por taça. Para uma garrafa de vinho padrão de 750 ml, você receberá cerca de cinco copos de cinco onças de vinho.
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