O que os funcionários entusiastas do vinho estão servindo neste ano novo
Não importa em que lugar do mundo você esteja, à meia-noite de 31 de dezembro, muitos entre nós estarão brindando com algo delicioso e brindando ao próximo ano . E enquanto champanhe pode ser a bebida comemorativa tradicional para muitos - e certamente terá destaque em muitas festividades - não é a única bebida digna do feriado.
Ninguém sabe disso melhor do que o pessoal da Wine Enthusiast, que, ao que parece, está entusiasmado com mais do que apenas vinho. De azeitona salpicada com salmoura gin martini sujo ao herbáceo digestivo Fernet-Branca , parece que os funcionários da Wine Enthusiast planejam limpar seus armários de bebidas neste ano novo. Não se preocupem, amantes borbulhantes - ainda haverá muitos estrelinhas notáveis na mistura também.
Ainda descobrindo o que você vai beber? Encontre inspiração abaixo enquanto a equipe Wine Enthusiast compartilha com o que eles estarão torcendo ao meio-dia.
“Vou procurar uma garrafa de meu champanhe favorito: COLO ! É rico, generoso e leva seu paladar a uma bela jornada - exatamente como eu quero que seja meu 2023. — Ana Cristina Cabrales , Diretor de degustação
“Quero que 2023 seja sobre equilíbrio e exploração. Então, planejo trazer o Ano Novo com Elixires Curiosos, que não contêm álcool, e este opção de cidra não filtrada de Angry Orchard . Existem várias opções de Curious Elixires. Cada um é infundido com várias ervas, plantas e frutas como romã e rodiola, por exemplo. E enquanto eles são excelentes por conta própria, eles se misturam bem em coquetéis não alcoólicos (NA) também. Eu tento mantê-los à mão o ano todo. Também pretendo fazer de 2023 um ano em que exploro o máximo de sidras que puder. Este engarrafamento é uma homenagem à tradicional cidra americana. E seu perfil nítido significa que ele se adapta bem à grande variedade de alimentos que estão por aí.” — Kristen Richard , editor digital
O que realmente estamos comendo e bebendo nesta temporada de férias
“Estou encerrando um longo ano com uma longa refeição de véspera de Ano Novo. Adoro ver os chefs brilhando com seus pratos festivos - seja em um restaurante local ou em casa com meu parceiro, que é um chef incrível. No final do jantar, haverá uma generosa dose de Fernet Branca para celebrar a boa mesa e brindar o ano novo.” —Bonnary Lek, Diretor de Relações Públicas
“Quando queremos adicionar um pouco de diversão efervescente às festividades deste ano, vamos colocar um O Chuchaquis Albariño “Champelli .” Este espumante de método ancestral [feito com] uvas cultivadas organicamente do vale de Santa Ynez e do sopé da Serra (mas um achado recente em Folkways em Croton Falls, Nova York) é puro prazer que você não precisa pensar muito para amar. — John Capone , Editor-chefe, Impresso
“Minha esposa e eu estaremos comemorando em casa este ano. Gostamos de tomar um coquetel antes do jantar. Então, estou nos fazendo Manhattan com brindando ao próximo ano . À meia-noite estamos abrindo a garrafa de Billecart-Salmon NV Brut Rosé compramos na França durante nossa visita à casa de Champagne.” — Jacy Topps , Editor assistente
“O Réveillon se tornou uma verdadeira festa em família entre grandes amigos e vizinhos. Sou tradicionalista e adoro passar o Ano Novo com uma garrafa de ótimo champanhe. Este ano estou planejando aproveitar o Champanhe Le Mesnil Blanc De Blancs NV Grand Cru e estou super animado para compartilhar isso com alguns dos meus espreitadelas do vinho que ainda não tiveram o prazer de experimentá-lo. Este espumante 100% Grand Cru, 100% Chardonnay é carregado com maçã verde suculenta, pêra e frutas cítricas com a quantidade certa de notas de levedura e tostadas, emolduradas por uma estrutura nítida e limpa e intensificada por sua mineralidade calcária no paladar. E considerando que o preço é inferior a $ 50, enquanto outros Champagnes Mesnil podem custar duas a três vezes esse valor, este é um dos melhores valores no mundo do Champagne. — Marechal Tilden III , Diretor de Receita e Educação
Felicidades! Brindando tradições de todo o mundo para experimentar nesta temporada 'Honestamente? Normalmente estou na cama antes do relógio bater meia-noite, mas isso não significa que perco um pouco de bebida para comemorar. Champanhe é a escolha mais óbvia, mas absolutamente nada sobre 2022 era previsível. Por essa razão, eu iria para um Francês 75 com laranja sanguínea em vez de suco de limão . Ainda dá uma borbulhante, mas com um leve toque sazonal e (espero) sem ressaca para começar o novo ano revigorado.” — Samantha Sette , Produtor de Web Digital
“História verdadeira, se tiver a chance, celebrarei todos os eventos ou festividades importantes da vida com um gin martini sujo . Nascimento do meu primeiro filho? Gin martini sujo. Primeiro dia em um novo emprego? Gin martini sujo? Véspera de Ano Novo? Vou passar direto pelas bolhas e preparar para mim um gin martini absolutamente imundo. Há algo sobre um martini gelado e super saboroso que parece comemorativo, como se fosse para ser erguido no ar e torrado. — Rachel Tepper Paley , Editor-gerente digital
“Vou visitar meus pais este ano e, como eles geralmente têm champanhe à mão, preciso ser criativo. Portanto, estarei trazendo um animal de estimação porque eles são descolados e casuais e me dão a oportunidade de falar sobre as diferentes maneiras de fazer vinho espumante. Ainda não escolhi uma garrafa, mas estou planejando encontrar algo divertido em Finger Lakes. —Marco Bruno, estrategista de mídia social
