1. A mudança climática está na mente de todos e a indústria está se mobilizando para combatê-la.

Da Califórnia à América do Sul, por toda a França e ao longo de Oregon, as consequências das mudanças climáticas, como aumento das temperaturas, padrões climáticos imprevisíveis e escassez de água estão aumentando a uma taxa alarmante e afetando praticamente todos os aspectos do que está em seu copo. Produtores, produtores e outros profissionais de bebidas preocupados estão se unindo em alianças como a Vinícolas para a Proteção do Clima e Vinícolas internacionais para a ação climática desenvolver e comunicar pesquisas, estabelecer redes de apoio para colegas desafiados e incentivar práticas sustentáveis ​​e responsáveis ​​à luz de uma paisagem agrícola dinâmica.

2. Os infernos da Califórnia nos lembram que os incêndios debilitantes são a nova norma na região vinícola do estado.

Na esteira de incêndios florestais devastadores em 2017 e 2018, o mês de outubro Fogo Kincade em Sonoma, agravado por condições de seca e ventos de até 145 km / h, o tempo desta publicação exigiu a evacuação de 186.000 pessoas em Geyserville, Healdsburg, Windsor e todo o oeste Sonoma County . No momento em que o incêndio foi contido, pelo menos 374 estruturas, incluindo Vinícola Soda Rock em Healdsburg, foram destruídos. Embora nenhuma morte tenha sido relatada, os incêndios contínuos significam maiores pressões sobre as principais regiões vinícolas dos Estados Unidos e as pessoas que trabalham e vivem nelas.

3. Vinho e tecnologia: a combinação perfeita.

O mundo do vinho mergulhou profundamente em tecnologia criativa em 2019, com avanços no espaço que nos permitem fazer, envelhecer, servir e selecionar vinhos como nunca antes. Entre alguns dos desenvolvimentos mais legais estão rótulos de realidade aumentada mais onipresentes, irrigação inteligente e drones nos vinhedos, degustação de realidade virtual, decantadores de última geração e uma proliferação de aplicativos que oferecem de tudo, desde assistentes virtuais de vinho a notas de degustação de crowdsourcing e acesso exclusivo ao vinho eventos.

4. As tarifas do vinho significam o aumento dos preços de muitos vinhos europeus.

Tarifas de 25%, totalizando US $ 7,5 bilhões, foram impostas a certos produtos da União Europeia neste ano, incluindo vinhos tranquilos da França, Alemanha, Espanha e Grã-Bretanha com menos de 14% de álcool por volume (abv). O aumento significa que ser um bebedor intrépido acabou de se tornar muito menos acessível, e que alguns dos pequenos e mais incomuns produtores da Europa, incapazes de suportar o inevitável sucesso do cliente, podem desaparecer das prateleiras americanas.

5. O enoturismo alça voo.

Quer estejam indo para a África do Sul ou Santa Bárbara, Geórgia ou Patagônia, os viajantes mais aventureiros deixam o vinhedo lidera suas escolhas de viagens este ano, com um número crescente de agências de viagens se dedicando exclusivamente ao enfoque de alimentos e bebidas em seus pacotes. As companhias aéreas também aumentaram suas ofertas de vinho a bordo, com listas criativas combinadas com refeições que fazem mais aparições em aviões em todo o mundo e garantindo que suas férias comecem na decolagem.

6. As bebidas com infusão de CBD estão em alta.

CBD encontrou seu caminho em mais cerveja artesanal e vinho este ano, além de elixires, café, água e kombucha. Vinho enriquecido com cannabis, como o CannaWine com infusão de CBD, bem como Cervejas CBD efeitos promissores como redução da ansiedade e inflamação e “uma sensação de bem-estar” para bebedores sedentos em todo o país. A House of Saka, de Napa, deu um passo adiante, criando vinhos desalcoolizados com infusão de THC e CBD.

7. A revolução da embalagem continua.

Com um olhar voltado para a sustentabilidade, portabilidade e porções fáceis de usar, o vinho ganha forma cada vez mais em latas, caixas, embalagens individuais, garrafas de papel, rosqueadores recarregáveis ​​e muito mais em todas as faixas de preço e sem sacrificar a qualidade. Reciclado rolhas de cortiça e não cortiça também foram mais prevalentes, e os bebedores de vinho de mente mais aberta receberam o memorando, apoiando a mudança e se afastando das mentalidades tradicionais sobre onde o vinho vive.

8. Os vinhos com baixo ABV atendem às necessidades do estilo de vida.

Respondendo a um gosto cada vez maior por estilos de vinho com baixo teor alcoólico além de um público atento, incluindo motoristas, mulheres grávidas, pessoas preocupadas com as calorias e interessados ​​em reduzir o consumo sem abstenção total por uma variedade de razões de saúde, os produtores ofereceram mais alternativas para vinhos na faixa de 0,5% ABV e acima. É uma prova positiva de que o vinho pode ser um elemento responsável e natural de um estilo de vida saudável, sem o sacrifício da qualidade uma vez assumida.

9. Hard seltzer está excedendo as expectativas.

Vidros com álcool como o White Claw de 100 calorias, baixo teor de carboidratos, 5% abv e sem glúten, decolou em 2019, eliminando as necessidades dos consumidores como um louco e atraindo homens jovens e preocupados com as calorias o suficiente para colocar marcas e estilos de cerveja tradicionais em alerta. Oferecendo uma variedade de sabores e ostentando marketing e embalagem inteligentes, tudo por um preço acessível, a demanda por categoria não mostra sinais de desaceleração.

10. O movimento natural do vinho continua.

Os vinhos naturais alcançaram uma popularidade sem precedentes este ano. Feito com um sem intervenção, intervenção mínima abordagem à vinificação, os vinhos apelam aos defensores de uma vida saudável, ambientalismo e preservação da cultura e tradição, todos botões quentes no mundo de hoje em geral. Cartas de vinhos em todo o país tomaram nota, encaixando pet-nats , vinhos de contato com a pele e ânfora seleções elegantes ao lado de garrafas clássicas.