Se você não viu uma garra branca na mão de alguém, em um meme ou estampada com uma hashtag, você provavelmente está em minoria. O mercado de soda cáustica atingiu fortemente, já que a bebida com gás efervescente é degustada em números recordes na praia, no sofá e em festas. Mas essa tendência veio para ficar ou apenas o truque mais recente da indústria de bebidas? Aqui está o detalhamento.

Então, o que é seltzer duro?

Seltzer forte é o que parece, um seltzer enriquecido com álcool. Em sua forma mais básica, os seltzers duros têm três ingredientes: água gaseificada, álcool e aromatizante. Muitas marcas infundem seus seltzers com álcool de açúcar de cana fermentado. Alguns também usam cevada maltada, como a bebida espinhosa com sabor de sal, Zima, criada em 1993 pela Coors.

Por trás da popularidade do Hard Seltzer

Como a soda sem álcool aumentou em vendas ano após ano, a soda cáustica disparou em conjunto. Em 2021, alguns analistas prevêem que o seltzer forte pode ser um Indústria de US $ 2,5 bilhões . Ele experimentou um crescimento de mercado de 200% até agora somente neste ano.

Mas por que a repentina explosão de popularidade? Alguns dizem que o seltzer forte bate na hora certa e que o produto agrada a uma ampla variedade de pessoas. Outro ponto de venda: a maioria dos seltzers duros tem poucas calorias e fica entre 90-110 calorias por lata. Muitos também promovem baixo teor de açúcar, que geralmente varia de zero a 4 gramas. E à medida que os consumidores gravitam cada vez mais em torno de bebidas com baixo teor de álcool, vários seltzers duros contêm apenas 4-6% de álcool por volume (abv).

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A maioria dos seltzers também aproveita a conveniência das latas, um tendência não perdido na indústria do vinho . Isso também pode agradar a bebedores de cerveja que buscam algo diferente, amantes de bebidas destiladas que querem algo mais leve e bebedores casuais que não gostam do sabor de álcool forte ou querem algo com um abv moderado.

“Hard Seltzer está no cruzamento de várias tendências de consumo no momento”, diz Lara Crystal, cofundadora / co-CEO da Entrega Frigobar . “Observamos uma demanda crescente por produtos com baixo teor de álcool e opções naturais mais saudáveis, junto com um aumento nas bebidas prontas para beber. O verão [passado] viu sua popularidade explodir, pois atraem bebedores que antes consideravam cerveja, vinho ou licor. ”

As marcas de soda cáustica que você deve conhecer

Então, quais nomes você precisa saber quando se trata de navegar pelo corredor do álcool? Aqui, algumas das marcas que mais se destacam na cena do hard seltzer.

Foto cedida por White Claw

White Claw Hard Seltzer

É a marca que lançou um milhões de memes . A White Claw agora detém 50% do market share em vendas. No entanto, esta não é a primeira incursão da empresa no mundo das bebidas. A empresa-mãe Mark Anthony Group e seu fundador, Anthony von Mandl, eram as mentes por trás da Hard Lemonade de Mike. Von Mandl também está intimamente ligado ao mundo do vinho como proprietário da vinícola Mission Hill no Vale Okanagan.

White Claw vem em cinco sabores de frutas: Manga, Limão Natural, Cereja Preta, Grapefruit Rubi e Framboesa. Ele também acaba de lançar uma versão “pura” ou sem sabor, embora White Claw afirme que é uma oferta de edição limitada.

Foto cedida por Truly Hard Seltzer

Seltzer verdadeiramente difícil

O outro gigante do mercado de soda cáustica é a Truly, de propriedade da Boston Beer Company, empresa-mãe de Sam Adams. Só perde para a White Claw em termos de vendas e oferece 13 estilos diferentes que incluem uma variedade de opções de frutas cítricas, frutas cítricas e tropicais. Todos são feitos sem sabores artificiais ou adoçantes.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff entrou no jogo do hard seltzer em 2016, com quatro sabores de frutas e quatro ofertas influenciadas pelo vinho rosé. As ofertas atuais de Smirnoff incluem Piña Colada, Limonada Berry, Limão Cranberry e Melancia. Sua linha temática de vinhos inclui Framboesa Rosé, Branco Pêssego Rosé, Morango Rosé e Rosa Maçã Rosé. Ao contrário de outros seltzers enriquecidos que usam açúcar de cana para criar álcool, ambas as linhas da Smirnoff são bebidas à base de malte.

Foto cedida por Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv apregoa que foi o primeiro seltzer duro, lançado como SpikedSeltzer em 2013. Foi comprado pela Anheuser-Busch InBev em 2016, que rebatizou o produto. Uma das marcas mais conhecidas no mundo com soda cáustica, oferece sete sabores que incluem Alecrim Cereja Negra e Flor de Sabugueiro Pêra.

Como o White Claw, o Bon & Viv adicionou um sabor “clássico” à sua linha, essencialmente um seltzer alcoólico sem sabor que pode ser bebido como está ou usado como base para suas próprias criações de coquetéis. É também o seltzer oficial da Liga Nacional de Futebol, o que significa que estará disponível no dia do jogo em estádios de todo o país.

Witness Spiked Premium Seltzer

A Svedka lançou seu seltzer enriquecido em 2018, com três sabores originais: Hibiscus Tangerina, Flor de Sabugueiro de Morango e Manjericão de Pepino. Os sabores são ótimos por si só, mas funcionam particularmente bem como base para um coquetel espumante.

Foto cedida por Henry’s Hard Sparkling Water

Água com gás Henry’s Hard

Propriedade da MillerCoors e lançada em 2017, Henry's contém zero açúcar, 88 calorias e 4,2% abv. Vem em seis sabores: Blueberry Limão, Abacaxi, Limão, Lima, Maracujá, Pêssego, Manga e Morango Kiwi.

Outros seltzers difíceis de encontrar

Aproveitar , Brigg’s e Aperte estão entre outras marcas notáveis, e mais produtores entram no movimento a cada mês. Natural Ice lançou sua própria versão, Seltzer de luz natural , junto com Pabst Blue Ribbon com seu Stronger Seltzer . Mostrando que não são apenas os cervejeiros entrando na tendência, a marca de seltzer sem álcool Polar também fez uma incursão no mercado com Verão ártico , lançado nesta primavera. Até agora, é o único seltzer duro realmente feito por uma empresa tradicional de seltzer.

Com o passar dos meses mais frios, as vendas de soda cáustica podem cair um pouco, mas o rápido crescimento fala por si. O seltzer duro parece ter o potencial de durar muito tempo.