Não é de admirar que Nova Zelândia é excelente quando se trata de vinho branco . A localização remota das ilhas estreitas na borda sudoeste do Oceano Pacífico significa que nenhuma de suas regiões vinícolas está mais longe do que algumas horas da costa.

Combine a intensa influência marítima com longas horas de sol, noites frescas e algumas das latitudes mais meridionais do mundo dos vinhos, e você tem uma paisagem perfeitamente adequada para a elaboração de vinhos brancos de delicadeza, elegância e frescura.

Enquanto Da Nova Zelândia cartão de chamada é Sauvignon Blanc , a bela nação produz vinhos brancos de uma infinidade de outras variedades. Continue lendo para mergulhar.

Sauvignon Blanc

De cima para baixo: MT. Beautiful 2018 12 Barris Sauvignon Blanc (North Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) e Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) / Foto de Tom Arena

Nenhuma variedade é tão sinônimo de Nova Zelândia quanto Sauvignon Blanc . Em 2018, a uva foi responsável por 73% da produção de vinho do país e 86% de suas exportações totais.

Há um estilo bombástico inconfundível produzido aqui. Oferece aromas inebriantes de maracujá, limão, abacaxi, pimentão, folha de tomate e grama, junto com uma acidez de florete.

Embora seja feito virtualmente em todos os lugares da Nova Zelândia, a grande maioria das plantações são em Marlborough , na extremidade nordeste da Ilha do Sul. Eles estão espalhados por duas sub-regiões: o Marlborough e a Vales Awatere .

O Awatere, o mais varrido pelo mar dos dois, pode produzir um Sauvignon mais herbáceo e menos abertamente frutado do que o Wairau. Mas o estilo frutífero abrangente 'Savvie B' de Marlborough prevalece com a mesma frequência aqui.

Em toda a Nova Zelândia, as diferenças regionais são sutis, mas aparentes: em Wairarapa, no extremo sul da Ilha do Norte, por exemplo, mais caracteres vegetais verdes são aparentes, enquanto em climas mais quentes Baía de Hawke , os vinhos tendem para os tropicais. Em última análise, porém, as escolhas de viticultura e vinificação têm a palavra final.

Escolha e pressione Sauvignon Blanc cedo de vinhas de alto rendimento com grande cobertura de folhas, sem cascas ou caules, leitura ou a influência do carvalho, e você terá o estilo picante e aromático que colocou a Nova Zelândia no mapa.

Mas se depois for colhido de vinhas com baixos rendimentos e um pequeno dossel, fermentado em cachos inteiros com fermento nativo, em barrica e / ou nas suas borras, surge um bicho totalmente diferente.

“Vamos enfrentá-lo, a maioria do Sauvignon convencional [da Nova Zelândia] é fortemente baseada em um espectro aromático estreito, bastante gritante”, diz Sam Weaver, enólogo de sua própria marca, Churton, e de North Canterbury’s Mt. Bonito vinícola. “Vinhos com bom peso de fruta, por outro lado, têm intensidade, equilíbrio e, o mais importante, comprimento de sabor.”

Sauvignon Blanc e além: um guia regional para vinhos da Nova Zelândia

Mt. Belo 2018 12 Barris Sauvignon Blanc (North Canterbury) $ 26, 93 pontos . Do lado contido, relativamente falando, este branco oferece atraentes aromas de tangerina, flor de tília e madressilva, com apenas uma sugestão de carvalho. O paladar harmoniza textura com refrescamento, ecoando no nariz, mas adicionando especiarias brancas no final prolongado. O carvalho suporta, adicionando peso, textura e complexidade. Beba agora - 2028. Mt. Beautiful USA.

Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 20, 91 pontos . Este vinho é um toque salgado e pedregoso no início, que adiciona personalidade às notas de lima-limão, groselha, casca de abacaxi, madressilva e ervas verdes que flutuam do copo. Uma textura cremosa, porém farináceo, é tecida com frutas suculentas e acidez espinhosa, terminando longo e cítrico. A culinária mexicana ou tailandesa apimentada encontrou seu par. Negociants EUA Winebow. Escolha dos editores .

Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 17, 91 pontos . Este é um exemplo sólido de Marlborough Sauvignon com bom preço, fácil de obter e de excelente safra. Ele atinge um equilíbrio adorável entre frutas e tons de ervas na forma de limão suculento, groselha picante, ervilha crocante e pimentão verde picante. Michelle Wine Estates.

Chardonnay

Da esquerda para a direita: Pyramid Valley 2016 Lion’s Tooth Chardonnay (North Canterbury), Rio Kumeu 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) e Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) / Foto por Tom Arena

Embora seja responsável por apenas 7% da produção total de vinho do país, Chardonnay os produtores aqui são apaixonados por essa variedade versátil. Como resultado, os engarrafamentos são frequentemente de alta qualidade.

Três décadas atrás, quando era a uva para vinho mais plantada do país, Chardonnay foi feito em um estilo mais frutado e de carvalho. Hoje, está tudo bem, comedido e, em muitos casos, altamente digno de uma idade.

“Chardonnay na Nova Zelândia tem visto uma evolução de estilo constante ao longo de várias décadas, mas convergindo para um tipo principal, tirando a maior parte de sua inspiração dos vinhos brancos da Borgonha”, diz Michael Brajkovich, MW, enólogo no histórico Vinhos do Rio Kumeu , a oeste de Auckland, e um dos pioneiros da Nova Zelândia no Chardonnay e na mudança para um estilo mais borgonhês.

Chardonnay encontra um lar feliz em todo o país, especialmente na altitude e nas áreas costeiras de Baía de Hawke na Ilha do Norte, que produz cerca de um terço das garrafas do país. O estilo aqui, dependendo do local, varia de fresco e frutado a rico e concentrado.

Acidez elevada e perfil mais enxuto e cítrico são encontrados em exemplos de regiões do fundo da Ilha do Norte, como Wairarapa / Martinborough , e em regiões da Ilha do Sul, como Marlborough, Nelson , North Canterbury e Otago Central , onde as temperaturas gerais são mais frias.

Neudorf , em Nelson, Felton Road em Central Otago, bem como Pyramid Valley e Bell Hill , na sub-região de Waikari repleta de calcário em North Canterbury, fizeram maravilhas com a variedade branca mais conhecida do mundo. Coloque-os no seu radar.

Uma Master Class de seis garrafas para Sauvignon Blanc

Pyramid Valley 2016 Lion’s Tooth Chardonnay (North Canterbury) $ 90, 95 pontos . Um pouco mais contido e menos fruta para a frente do que seu vinho irmão Field of Fire, este vinho é, no entanto, uma beleza. As raspas de frutas cítricas se escondem sob toques de rocha e terra. A acidez carregada de minerais parece pura como água de nascente e perpassa a textura cerosa do palato. O final infinitamente longo é impregnado de frutas cítricas e minerais. Pyramid Valley Vineyards LLC.

Rio Kumeu 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) $ 22, 93 pontos . Quando comparado com a austeridade quase severa dos vinhos de nível superior deste renomado produtor Chardonnay, este de nível básico é totalmente turbulento. Dourado brilhante em tons, ele ondula melão e frutas de caroço com tons de mel e sal marinho. O palato crunches com acidez cristalina envolto em textura ao mesmo tempo escorregadia e pulverulenta, com final longo salpicado de sal. Beba agora e nos próximos anos. Wilson Daniels Ltd. Escolha dos editores .

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) $ 22, 90 pontos . Este Chardonnay acessível, de um dos nomes mais conhecidos da Nova Zelândia, é intensamente perfumado, uma combinação inebriante e almiscarada de flores em flor, torta de pêssego, raspas de laranja e gengibre. O paladar de peso médio é de textura atalcada com uma bela frescura. Falta algum comprimento e profundidade e é um pouco polido demais, mas ainda assim tem muito apelo. Kobrand.

Pinot Gris

De cima para baixo: Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough), Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) e Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) / Foto de Tom Arena

Pinot Gris só faz parte da paisagem vinícola da Nova Zelândia desde a década de 1990, mas é uma das poucas variedades brancas, além da Sauvignon Blanc, a aumentar constantemente em plantações e produção. A terceira variedade mais plantada no país, representa 6% da produção total de vinho da Nova Zelândia.

A maioria dos clones de Pinot Gris aqui se originou em Alemanha , Suíça e África do Sul , e o estilo do vinho está mais próximo de Alsácia que Itália , é por isso que tantos produtores o chamam de 'Gris', não 'Grigio'.

O Pinot Gris da Nova Zelândia é mais rico em aromáticos e textura do que o estilo Pinot Grigio, mais leve e neutro. Pode encher a boca e ser meio seco, com características arrojadas de pêra, maçã, mel e especiarias. Este estilo mais rico e maduro é predominante nas regiões mais quentes da Ilha do Norte, como Gisborne.

Na Ilha do Sul, onde a maioria dos Pinot Gris é cultivada, os vinhos caminham por uma linha mais fresca e delicada. Eles são menos melosos e untuosos, com mais frutas frescas. Mas existem muitas exceções.

O enólogo suíço Hans Herzog fabrica um dos Pinot Gris mais interessantes do país em sua vinícola, Propriedade da Família Hans , em Marlborough. É um vinho pulsante, rico e frutado, mas também seco, fresco e varietalmente expressivo. Ele consegue isso através do uso de fermento selvagem e de um longo contato com a pele e as borras.

“Isso requer frutas perfeitamente maduras, escolhidas a dedo e imaculadas de baixo rendimento para que nenhum sabor ruim seja extraído durante o longo banho frio”, diz Herzog. “É um estilo que tem um custo alto sem um rápido retorno do investimento, mas se adapta à nossa vinicultura artesanal: pequenos volumes de vinhos artesanais.”

Pinot Gris é uma variedade jovem na Nova Zelândia que precisa de produtores dedicados e focados na qualidade, como Herzog. Quando recebe amor e um toque gentil, vale a pena procurar.

Seu guia rápido para Sauvignon Blanc da Nova Zelândia

Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough) $ 37, 96 pontos . Os vinhos ao estilo do Velho Mundo de Hans Herzog, nascido na Suíça, feitos com suas 26 variedades de uvas cultivadas organicamente, cantam tanto a terra quanto o homem. Rendimentos ultra baixos e longo contato com a pele tornam este vinho âmbar - a cor de um pôr do sol flamejante e rosado - extraordinariamente único na Nova Zelândia. O nariz evocativo cheira a uma noite de verão: nectarinas e figos grelhados, madressilva, cera de abelha e pedras quentes. É maravilhosamente complexo e mineral, com camadas de sabor e textura. O álcool é um pouco alto, mas no geral ele pulsa com energia, se expandindo com o tempo e provando Pinot Gris capaz de grandeza. Beba agora - 2030. Cape Ardour-LLC. Escolha dos editores .

Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 19, 90 pontos . Este é um exemplo adorável e seco de Marlborough Pinot Gris sem muitos truques de vinificação. Um nariz delicadamente perfumado de madressilva, hibisco e pêra leva a um paladar que é textural, mas refrescante, expressando os caracteres florais suaves e de frutas do pomar da variedade. Um toque de amargor no final distrai um pouco, mas no geral é um engarrafamento sólido desse estilo de um produtor sensível. EUA Wine West.

Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 15, 88 pontos . Um número floral frutado repleto de peras com mel, melão, flores brancas e uma pitada de sal. É escorregadio na boca, mas não abertamente cremoso, com uma linha brilhante de frutas e flores na frente e no meio do palato, mas se voltando para o amargor na parte de trás. No entanto, esta é uma alternativa atraente para aqueles que não gostam do verde de Marlborough Sauvignon Blanc. MHW, Ltd.

Outros Vinhos Brancos

Da esquerda para a direita: Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) e Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / Foto de Tom Arena

A diversidade das regiões vinícolas da Nova Zelândia significa que uma grande variedade de variedades de uvas pode crescer, como Viognier , Valtellina Verde e Alvarinho . A longa e fresca estação de crescimento da Ilha do Sul é adequada para variedades aromáticas, enquanto o Norte pode amadurecer brancos de clima mais quente e carnudo.

Um branco que mostra promessa é Riesling . Os produtores que cultivam esta variedade germânica fazem de tudo, desde vinhos delicados, secos e cítricos até engarrafamentos deliciosamente doces e complexos. Partes de North Canterbury, uma região emocionante para observar todos os tipos de variedades, parecem particularmente adequadas para isso, e os produtores gostam Pegasus Bay são renomados.

A paisagem árida de Central Otago dá a Canterbury uma corrida por seu dinheiro com Riesling imaculado e aromático. Rippon vinícola, nas margens deslumbrantes do Lago Wanaka, faz uma versão selvagem e complexa.

Outra variedade ressurgente é Chenin Blanc , a uva versátil com seguidores ferozmente leais. A capacidade de Chenin de produzir terroir vinhos varietais impulsionados o tornaram a melhor escolha para produtores artesanais como James Millton , cuja vinícola com sede em Gisborne na Ilha do Norte também estava na vanguarda da biodinâmica na região do Pacífico.

O Chenin de Millton cresce em terra argilosa com camada inferior de argila, o que dá aos vinhos complexos e perfumados o que ele descreve como uma 'textura de lanolina e acabamento ácido aparado'.

Em Hawke’s Bay, Millton diz, “alguns vinhedos interessantes são plantados [em] cascalho, como em Esk Valley. E mais ao sul, há plantações de calcário, como Black Estate [em North Canterbury] e Amisfield [em Central Otago].

“Aos poucos, Chenin Blanc está ocupando mais terras de nossos vinhedos, tal é o prazer que isso proporciona”, diz ele. “As outras variedades brancas que estou adotando, pelo menos nesta vida, são Savagnin , Pequeno manseng e, com o interesse pela ânfora, também plantamos Mtsvane . Um dia, vou apenas manter as coisas simples. ”

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 pontos . Com uma textura deslumbrante, oscilando entre a untuosidade e o frescor, este é um vinho comovente do padrinho da biodinâmica da Nova Zelândia, James Millton. A reputação de Millton para Chenin Blanc é igualmente poderosa, e essa beleza em tons de mel faz jus a ela em todos os sentidos. Altamente aromático, como um jardim de flores, com aromas inebriantes de jasmim, jacinto e lavanda combinando com favo de mel cru, goiaba e casca de abacaxi. Wine Dogs Imports LLC. Escolha dos editores .

Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) $ 31, 92 pontos . Este Riesling, com um ligeiro envelhecimento em garrafa, é de cor amarela radiante com aromas intensos de mel, flores, balas de gengibre e abacaxi saindo do copo. O paladar é seco, a doçura adicionando opulência e riqueza ao vinho. Uma linha de acidez pura equilibra bem. Não tem profundidade de sabor e um sentido de lugar, mas não deixa de ser uma fenda nobre em um estilo difícil, de uma vinícola conhecida por produzir Riesling de longa vida. Beba agora - 2030 e talvez depois. Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) $ 18, 91 pontos . De tonalidade dourada pálida, este vinho oferece um perfume de abacaxi e suco de limão salpicado de ervas e mel. Altamente textural, a sensação oleosa na boca é sustentada por frutas picantes e termina com uma nota picante. Experimente junto com pratos ricos como risoto ou lagosta amanteigada. Coletivo de Comércio Marítimo de Vinho.