O frio nos dá vontade de ficar em casa, sentar perto de uma fogueira crepitante e tomar um gostoso vinho fortificado. Porta é um dos vinhos fortificados mais conhecidos, mas não são feitos apenas em Portugal, mas em todo o mundo. O estilo de vinificação é frequentemente um dos favoritos no inverno devido ao seu elevado teor de álcool, muitas vezes apreciado como uma bebida à noite, mas pode ser apreciado durante todo o ano ou usado para adicionar complexidade a muitos coquetéis.

O guia definitivo para o vasto mundo dos vinhos fortificados

Taylor Fladgate 2018 Vintage (Porto) $ 120, 98 pontos. Esta é uma safra excepcional, mais raramente a terceira consecutiva deste produtor. Intensamente perfumado, ricamente estruturada com frutos pretos escuros, taninos concentrados, é indicado para um envelhecimento a sério a longo prazo. O poder do vinho, baseado na Quinta da Vargellas do produtor, é magnífico. Beba este importante Porto de 2029. Kobrand. Seleção de adega. —Roger Voss

Quinta de Noval 2018 Vintage (Porto) $ 100, 96 pontos. Embora este vintage não seja geralmente declarado como tal pelas grandes casas do Vinho do Porto, tem produzido alguns vinhos muito bons. Este vinho, ainda muito jovem, apresenta um estilo seco, repleto de sabores de cereja preta e especiarias juntamente com uma acidez intensa. O espírito ainda não está totalmente integrado, mas isso virá. Certamente é para envelhecimento a longo prazo, então espere para beber até 2028. Vintus LLC. Seleção de adega. —Roger Voss

Yalumba NV Rare Aged Tawny 50 Years Old Port (Eden Valley) $ 240, 96 pontos. O mais antigo dos três Tawnies maduros de Yalumba é uma coisa histórica e bela, com uma parte da mistura da década de 1940 e fortificado com conhaque da casa de Yalumba ainda. Este é um tom quente de marrom e verde, como uma poltrona de couro favorita, e a profundidade do aroma e do sabor é notável. Chocolate, noz, melaço e um sussurro de frutas secas saem do vidro. O álcool e a doçura são proeminentes, mas aqueles aromas ricos e complexos se transformam em sabor, fluindo para um final longo. Concentrado, mas ainda vibrante, isso é beber perfeitamente agora e deve ser uma daquelas joias para abrir em uma ocasião muito especial. Negociants USA – Winebow. —Christina Pickard

Hawk and Horse Vineyards 2014 Latigo Cabernet Franc (Red Hills) $ 50, 93 pontos. Este belo vinho de sobremesa ao estilo do Porto oferece sabores tentadores e concentrados de frutas negras, acentuados por notas de flores e casca de laranja. É bastante doce e cheio de peso, com uma sensação suave e apenas um toque tânico em textura . Melhor até 2030. —Jim Gordon

Schmidt 2015 Tempus Dessert Wine Tempranillo (Applegate Valley) $ 25, 92 pontos . Feito inteiramente de Tempranillo, este vinho fortificado é uma verdadeira delícia. Os sabores de cereja preta, ameixas cristalizadas, cola, chá preto e licor de café combinam com a doçura do toffee. É muito parecido com um Porto jovem e faz um delicioso digestivo após o jantar. Escolha dos editores. —Paul Gregutt

A Fabricação de um Vinho de 100 Pontos: Um Porto Vintage de Imensa Concentração

Villa Oeiras NV Branco (Carcavelos) $ 23, 91 pontos. Este é um vinho fortificado raro, envelhecido durante sete anos em madeira, feito em vinhas protegidas de Carcavelos a duas milhas do oceano a oeste de Lisboa. De cor dourada e com muitos sabores a madeira e especiarias, o vinho com a sua riqueza e ligação entre os frutos doces e os sabores amadurecidos mais secos, merece ser mais conhecido. Haus Alpenz. Escolha dos editores. —Roger Voss

Domaine des Bernardins 2018 Muscat Beaumes de Venise $ 20, 90 pontos. Com um tom rosa escuro, esta mistura de 75% branco e 25% preto Muscat à Petits Grains oferece sabores de pêssego ensolarado e laranja sanguíneo com um toque de amargor de aperol. É deliciosamente doce, até mesmo com um toque de marmelada, mas o álcool equilibrado e a acidez fresca levam a um final vibrante. Kysela Père em Fils. —Anna Lee C. Iijima

Sparkman 2017 Hallelujah Red (Vale Yakima) $ 60, 90 pontos . Este é em partes iguais Touriga Nacional e Souzão, com o fruto da Vinha de Serra. Aromas de açúcar mascavo, caramelo e ameixa são seguidos por sabores ricos de frutas e barris. Tem um bom fator yum. —Sean P. Sullivan