Por que seu bolo afundou no meio - além de como consertar
Então você dedicou um tempo para fazer um bolo do zero apenas para se perguntar: 'Por que meu bolo afundou no meio?' quando você verifica depois que esfria. Infelizmente, quando um bolo esfria, seus ingredientes fermentadores são desativados e os orifícios de ar que criam a textura leve do bolo fecham-se e ficam grudados, portanto, colocar o bolo de volta no forno não o salvará.
Embora você possa não conseguir cumprir seu plano original de decoração de bolo, você ainda pode resgatar seu prato de sobremesa. Use as dicas da nossa cozinha de teste para transformar um bolo afundado em uma criação nova e bonita, e ninguém saberá do acidente.
Karla Conrado
O que faz um bolo crescer? Estas 4 coisas são essenciais para bolos fofosPor que meu bolo afundou no meio?
Os motivos mais comuns pelos quais um bolo afunda no meio incluem o seguinte:
- A panela é muito pequena
- Há muito líquido
- Abrir o forno ou mover as panelas durante o cozimento
- A temperatura do forno está muito baixa ou o bolo não assa por tempo suficiente.
Você não pode refazer um bolo para consertá-lo, mas poderá salvá-lo se ele ainda estiver no forno. Se você olhar pela janela do forno e o meio do bolo estiver afundando, espere um pouco mais antes de abrir a porta ou retirar o bolo.
Como fazer um bolo do zero que parece ter saído de uma padariaO que fazer se você tiver um bolo afundado
Se você testou o cozimento do bolo com palito e saiu com apenas algumas migalhas úmidas, é provável que você tenha assado um bolo úmido . Se o seu bolo estiver mal cozido e cru no meio, você ainda pode usar as bordas que estão assadas. Use uma dessas soluções para bolo afundado para impressionar a todos com suas habilidades de cozimento.
1. Adicione cobertura extra
Quando o bolo afundar no meio, pegue um extra lata de glacê para disfarçar o ponto baixo. Adicione um pouco mais de glacê ou chantilly e alise até obter um nível uniforme. Você também pode preencher um saco de confeitar (US$ 5, Wal-Mart ) equipado com uma ponta especializada para criar um design de cobertura exclusivo para o seu bolo afundado.
Jason Donnelly
2. Faça pops para bolo
Se você não gosta da ideia de servir um bolo com molho no meio ou terminar com um bolo parcialmente mal assado, use a porção assada para fazer pops de bolo. Misturar o bolo esfarelado com a cobertura e mergulhar chocolate ou doce derrete lhe dará uma sobremesa totalmente nova. Se você não tem nenhum palitos de doces (US$ 11 por dez, Wal-Mart ), sirva sem e você terá trufas de bolo.
3. Faça um shake
Hoje em dia, há todos os tipos de criações divertidas de shakes, desde torta de abóbora até seu cereal matinal favorito. Nossa Test Kitchen recomenda fazer seu milkshake favorito e adicionar pedaços de bolo esfarelados ao liquidificador para criar um shake de bolo.
4. Adicione um recheio
Tem doces e granulados à mão? Retire toda a porção do bolo que afundou e faça um bolo surpresa por dentro (foto acima) recheando-o com doce e depois cobrindo com glacê. Recheios de tortas ou geléias de frutas seriam uma adição saborosa a um bolo afundado. Se você fez um bolo de chocolate, experimente criar nosso topo de bolo floresta negra adicionando um pouco de recheio de torta de cereja ao bolo afundado antes de adicionar a cobertura batida e finalizar com mais cerejas.
