Como plantar e cultivar alecrim
Conhecido por seu aroma e sabor, alecrim pode ser plantada como erva ou ornamental de jardim. Este arbusto perene e perene, resistente nas Zonas 8 a 10, pode ser cultivado anualmente em outros climas. Ela cresce rapidamente e pode ficar muito grande.
A melhor hora para colher o alecrim é pela manhã, logo após a evaporação do orvalho. Você pode cortar os caules durante a estação de cultivo para usá-los frescos ou cortar um cacho para secar no outono. Para usar o alecrim, retire as folhas em forma de agulha dos caules e pique antes de adicionar aos pratos. Guarde o alecrim fresco por até uma semana na geladeira, colocando os caules em um saco plástico com papel toalha úmido.
Pulverize as folhas secas antes de adicioná-las a pratos, misturas de ervas ou molhos para que os óleos aromáticos sejam liberados e sejam mais fáceis de mastigar. A textura e o sabor do alecrim variam ao longo da estação – as folhas ficam macias na primavera, com menos óleos aromáticos. No final do verão, a folhagem apresenta um sabor mais potente.
Visão geral do alecrim
| Nome do gênero | Alecrim officinalis |
| Nome comum | Alecrim |
| Tipo de planta | Erva, perene, arbusto |
| Luz | Sol |
| Altura | 1 a 3 pés |
| Largura | 2 a 4 pés |
| Cor da flor | Azul, Rosa, Roxo, Branco |
| Cor da folhagem | Azul verde |
| Recursos da temporada | Flor de primavera, flor de verão, interesse de inverno |
| Zonas | 10, 8, 9 |
| Propagação | Semente, estacas de caule |
| Solucionadores de problemas | Resistente a cervos, tolerante à seca, cobertura do solo, controle de encostas/erosão |
Onde plantar alecrim
Devido à sua herança mediterrânica, estas plantas prosperam em climas quentes e secos. Cultive alecrim perto de caminhos e passarelas para liberar sua fragrância conforme você passa por ele. Plante-o onde haja muito sol, longe de plantas mais altas que possam bloquear a luz.
A textura em forma de agulha de suas folhas torna o alecrim um complemento interessante para bordas mistas entre plantas com folhas largas ou tiras.
Como e quando plantar alecrim
Plante alecrim na primavera, quando o clima esquentar após a geada final. As plantas devem estar separadas por 60 a 90 centímetros e as sementes devem ser plantadas com apenas uma camada de terra. Para plantar um vaso de alecrim, cave um buraco com aproximadamente a mesma largura e profundidade do recipiente de plantio. Remova a planta e afrouxe um pouco as raízes da raiz antes de colocá-la no buraco. Preencha com terra, tampe levemente e regue bem.
Se você planeja cultivar dentro de casa, o alecrim pode ser plantado a qualquer momento. Pode ser necessária luz suplementar se não houver luz suficiente entrando pelas janelas. Você saberá que o alecrim precisa de luz quando ficar comprido.
Dicas para cuidar do alecrim
O alecrim é uma erva fácil de cuidar e resistente a fungos no ambiente certo.
Luz
Alecrim prospera em pleno sol. A parte solar aumenta drasticamente a probabilidade de problemas com fungos.
Solo e Água
O alecrim precisa de solo bem drenado e ligeiramente ácido a neutro para sobreviver. Sofrerá lentamente em argilas pesadas e úmidas, especialmente durante o inverno. Regue regularmente, mas não regue em excesso, pois o alecrim não se desenvolve em solo encharcado. Quando a camada superficial do solo estiver seca, é hora de regar. Depois que as plantas estão estabelecidas, elas são tolerantes à seca.
Quando cultivando alecrim em vaso dentro de casa , é importante acertar a cadência de rega. O solo deve estar úmido, mas não encharcado.
Temperatura e Umidade
O ar seco e quente é melhor para o alecrim. A umidade pode criar problemas com fungos, especialmente se as plantas estiverem muito próximas umas das outras. Eles não sobreviverão ao frio (abaixo de 30ºF), mas podem suportar o calor. As melhores temperaturas para o alecrim estão entre 55ºF e 85ºF.
Fertilizante
Antes de plantar, adicione alguns centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica ao solo. Fertilize o alecrim na primavera e no verão com um fertilizante orgânico com alto teor de nitrogênio. Para saber a quantidade a ser usada, siga as instruções do rótulo do produto. Evite fertilizantes químicos, especialmente se você planeja cozinhar com mudas de alecrim.
Poda
Ameixa de alecrim de acordo com o tamanho e estilo de sua preferência, incluindo designs de topiaria. A poda deixará a planta mais arbustiva. No entanto, não podar mais de um terço da planta por vez, pois isso pode causar estresse.
Envasamento e repoteamento de alecrim
Se você cultiva alecrim como planta anual ou em vaso, experimente cultivá-lo dentro de casa . Isso pode ser um desafio, pois o alecrim gosta de calor e seco, com muito sol. Portanto, em casa, certifique-se de que as plantas estejam em pleno sol, se possível – a exposição ao sul é melhor. As plantas em contêineres precisam de uma mistura de envasamento bem drenada e leve. Como o alecrim cresce substancialmente, precisa de ser repotenciado pelo menos uma vez por ano. Você saberá que é hora de replantar quando as folhas inferiores começarem a amarelar. A melhor época para replantar é na primavera.
Pragas e problemas
O fraco fluxo de ar e a alta umidade contribuem significativamente para o oídio e podem causar perda de sabor no alecrim. Além disso, tome cuidado com ácaros, cochonilhas, mosca-branca e pulgões. Se você detectar alguma dessas pragas, use sabonete inseticida para eliminá-las.
Alecrim é resistente a cervos.
Como propagar o alecrim
A melhor forma de propagar o alecrim é por meio de mudas. As sementes de alecrim são difíceis de germinar e precisam ser de excelente qualidade, assim como as condições de cultivo, para que as sementes cresçam.
Propague cortando um galho de uma planta existente. Retire as folhas da parte inferior do galho e mergulhe a ponta da muda no hormônio de enraizamento. Adicione a um recipiente com mistura para envasamento sem solo e coloque-o em um local claro. Mantenha o solo úmido e o galho deverá criar raízes em algumas semanas e estar pronto para o plantio. Você pode puxar suavemente o galho para ver se há raízes.
Tipos de Alecrim
Arp Alecrim
Jerry Pavia
Alecrim officinalis 'Arp' forma um arbusto robusto e ereto de três a um metro e meio de altura e 60 a 90 centímetros de largura. Zonas 6–10
Alecrim 'Azul Toscano'
Pedro Krumhardt
Alecrim officinalis 'Tuscan Blue' é uma das melhores variedades de alecrim para topiárias. Desenvolve uma densa folhagem verde-azulada que pode ser facilmente cortada em qualquer formato. É altamente perfumado e tem muitos usos na cozinha. Ela cresce mais de um metro de altura. Ela cresce anualmente, exceto nas Zonas 8–10.
Alecrim à direita
Reitor Schoeppner
Alecrim officinalis 'Prostratus' tem um hábito de crescimento que fica ótimo caindo em cascata sobre um muro de contenção ou descendo em um canteiro elevado. Também é chamado de alecrim rasteiro ou alecrim prostrado e é uma cobertura de solo eficaz. Ela cresce de 18 a 24 polegadas de altura, espalha-se de 1,2 a 2,5 metros de largura e produz flores azul-claras. Zonas 8–10
Alecrim 'Beleza Romana'
Denny Schrock
Alecrim officinalis 'Roman Beauty' é um produtor compacto e lento com uma forma semi-arrastada, crescendo apenas 12-16 polegadas de altura e espalhando-se por 18-24 polegadas de largura. Ele cresce mais ereto do que o alecrim rasteiro, mas ainda cria um efeito cascata na paisagem ou em jardins de contêineres. Possui flores azul-violeta e folhagem verde-acinzentada perfumada. Zonas 8–10
Alecrim 'Gorizia'
Denny Schrock
Alecrim officinalis 'Gorizia' é conhecida por suas folhas excepcionalmente largas, muitas vezes duas vezes mais largas que o alecrim comum. Ela cresce mais de um metro de altura e largura e apresenta cachos de flores azuis claras flores do final do inverno durante o verão. Zonas 8–10
Alecrim Variegado Dourado
Reitor Schoeppner
Alecrim officinalis 'Aureus' tem folhas verdes em forma de agulha com manchas douradas. Este alecrim é um produtor vertical que atinge 60 centímetros de altura e se espalha igualmente. Tem flores azuis claras na primavera. Zonas 8–10
Alecrim 'Maiorca Rosa'
Denny Schrock
Alecrim officinalis 'Majorca Pink' tem flores incomuns de lavanda rosada na primavera, com flores repetidas no verão. É uma planta ereta que cresce mais de um metro de altura e 60 a 1,20 metro de largura. Zonas 7–10
Alecrim 'Benenden Azul'
Denny Schrock
Pouco exigente Alecrim officinalis ‘Benenden Blue’ é uma excelente escolha para solos pobres, mas bem drenados. Suas flores azuis homônimas aparecem no final da primavera e no verão. Ela cresce de 2 a 3 pés de altura e largura nas zonas 4 a 11.
Alecrim de churrasco
Marty Baldwin
Alecrim officinalis 'Barbecue' é uma seleção desenvolvida pelo seu excelente sabor e aroma. Pode crescer mais de um metro de altura e desenvolver lindas flores azuis. Ela cresce anualmente, exceto nas Zonas 8–10.
Plantas companheiras para alecrim
Couve Florida
O aroma do alecrim mantém as pragas longe da couve em flor e de outras brássica . Suas cores vivas se destacam nos verdes simples do alecrim. Zonas 2-11
Vagens
O aroma mais forte do alecrim esconde o cheiro do vagens e outros feijões dos Beatles mexicanos, que são mortais para os feijoeiros. Zonas 3-10
Lavanda
Lavanda e o alecrim têm os mesmos requisitos de solo e água, e seus aromas se complementam. Zonas 5-0
Planos de jardim para alecrim
Plano de jardim tolerante à seca
Baixe este plano de jardim
Pedro Krumhardt
Este canteiro misto informal apresenta árvores tolerantes à seca, arbustos perenes, plantas perenes e anuais.
Plano clássico de jardim de ervas
Baixe este plano de jardim
Ilustração de Gary Palmer
Garanta que sua cozinha esteja sempre abastecida com ervas frescas com este plano clássico de jardim de ervas, onde dez tipos de ervas cercam um relógio de sol decorativo em uma cama de 6 pés de diâmetro.
Plano de jardim de ervas colorido
Baixe este plano de jardim
Ilustração de Gary Palmer
Obtenha um jardim de ervas que deslumbra com este plano colorido, onde uma borda de 3 x 8 pés apresenta folhagem em tons roxos, verdes e dourados - incluindo folhas variadas.
perguntas frequentes
- Como você preserva o alecrim?
Para conservar o alecrim, seque os caules cortados ao ar livre, agrupando-os e pendurando-os de cabeça para baixo em local escuro e com boa circulação de ar. Depois de secas, retire as folhas dos caules e guarde-as em um recipiente hermético. O alecrim inteiro seco pode reter seu sabor por até um ano. Você também pode congelar caules inteiros em um saco plástico. Para usar, retire quantas folhas forem necessárias dos caules congelados. Pique bem as folhas antes de usar.
- Quando é que o alecrim está no seu melhor momento para ser colhido?
Colha ramos jovens de alecrim na primavera e no verão para obter as ervas mais saborosas e perfumadas para cozinhar ou secar.
