Flores perfumadas e precoces morangos soletrar a primavera como nada mais. Antes dos embarques aéreos, a chegada dessas peças anunciava mais luz e o fim do inverno, que, naturalmente, pedia festas. Na maioria das vezes, um soco era uma peça central adequada e efervescente.

É por isso que optamos por livros de receitas vintage para ajudá-lo a capturar a sensação em casa. Aqui está a magia retro da primavera.

Soco de morango

Construído em um jarro grande, em vez de uma tigela, este ponche pode obter um pouco de doçura adicional de suco de uva. Se seus morangos estão perfeitamente maduros e doces, no entanto, você não precisa ajustar o que já será uma bebida brilhante e exuberante.

Adaptado de The Cold Table , por Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 libras de purê morangos no liquidificador. Passe o purê pela peneira e despeje o suco em uma jarra grande com 2 xícaras suco de uva , se estiver usando, e 1 garrafa Riesling seco . Adicionar suco de limão , provar. Misture bem e leve à geladeira. Para servir, adicione 1 garrafa champanhe ou Escavação e enfeite cada copo com morango inteiro.

Oito Cavas até US $ 30 para goles de fim de semana

Maibowle

A chave para um ingrediente verdadeiramente sazonal neste Punch de Maio tradicional alemão spritzer é chamado woodruff ( Galium odoratum ) É uma erva perfumada que deve ser colhida antes da floração. Procure em mercados de produtores ou lojas especializadas, ou compre um pequeno vaso de plantas em seu viveiro local.

A receita original não tem morangos, mas algumas fatias adicionam um toque de cor.

Adaptado de A casa moderna , de Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Coloque 10 raminhos frescos aspérula em punchbowl. Adicione meia garrafa de seco Riesling e deixe a pasta de madeira em infusão por 1 hora. Remova a madeira e descarte. Para servir, adicione o restante Riesling seco, 1 garrafa de Vinho espumante Riesling e uma garrafa de 750 ml água com gás . Adoçar a gosto com pneus ou calda comum , se desejado. Enfeite com mais pasta de madeira e morango fatias.