Esteja você comemorando seu primeiro ano ou 30, aniversários merecem um agradecimento. E para cada marco, recomendamos que você escolha uma garrafa que represente o tempo e a deliciosa complexidade que você alcançou.

Os vinhos que evoluem na garrafa apresentam bom equilíbrio entre concentração de fruta e acidez, além de tanino para tintos, ou açúcar para vinhos secos e sobremesas. Enquanto 95% das garrafas são destinadas ao consumo precoce, os restantes 5% beneficiam do envelhecimento e representam milhares de vinhos de diferentes regiões, uvas e estilos. Existe algo para todos.

Dica: Quando você compra vinhos mais velhos, negocie com um varejista de boa reputação ou compre-os diretamente da adega. Isso garante autenticidade, bem como armazenamento e manuseio cuidadosos ao longo da vida da garrafa. Um varejista de confiança também pode ajudar a selecionar o produtor certo para a ocasião.

Primeiro aniversário

Garrafa tradicional: Grower Champagne . Esses vinhos imitam as relações humanas. Cada produtor engarrafa um reflexo singular de sua terra e das variáveis ​​que influenciaram a colheita daquela temporada, tudo com um toque de personalidade. Isso é diferente do grande champanhe casas que buscam um estilo consistente ano após ano.

Garrafa original: Muscadet . Este seco, movido a minerais Vale do Loire o branco é considerado um vinho aperitivo barato para degustar com ostras. Mas vários produtores mais jovens buscam vinhos com maior caráter por meio da textura, seja por meio do uso de ovos de concreto ou ânforas de argila, junto com um foco mais forte no terroir. O resultado permite a possibilidade de nuances e complexidades se desenvolverem ao longo do tempo na garrafa. E, francamente, um ano é apenas o começo.

Terceiro aniversário

Garrafa tradicional: Viognier de Condrieu . Apesar da popularidade de Viognier em todo o mundo, a pequena denominação Condrieu, no norte do Rhône, continua sendo uma referência para a uva. Feito em quantidades um pouco menores, este vinho encorpado transborda flores brancas e notas de amêndoa, acidez moderada e textura viscosa.

Garrafa original: Rosé de Bandol . Maioria cor de rosa deve ser apreciado logo após o engarrafamento. Mas dentro da Provença está Bandol, a referência para o rosé envelhecível. Normalmente feito de uma mistura de uvas vermelhas que incluem Grenache , Cinsault e Syrah , a inclusão da especialidade regional Mourvèdre agrega concentração e estrutura que permite que o vinho se desenvolva em garrafa.

Quinto aniversário

Garrafa tradicional: White Burgundy . Para o aniversário da madeira (e contas), brinde com vinho envelhecido em barricas francesas. Esta escolha clássica para celebrações é feita de Chardonnay e amado por sua elegância, complexidade, nuance e desgosto ocasional. Enquanto os melhores vinhos, premier cru e grand cru, de Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet e Meursault pode envelhecer por muitos anos, um importante Borgonha O produtor disse recentemente que, devido à oxidação prematura, ele não envelheceria esses vinhos por mais de cinco anos até que resolvessem o problema.

Garrafa original: Nerello Mascalese . Nas últimas duas décadas, o mundo do vinho redescobriu esta variedade indígena que cresce ao lado do Monte Etna, na Sicília. Muitas vezes descrito como um cruzamento entre a Borgonha (para elegância, frescor e frutas vermelhas) e Barolo (para taninos e estrutura), um grupo de produtores de ponta agora faz vinhos que irão melhorar com o tempo. Com sua pegada tânica, encontre vinhos com pelo menos cinco anos de maturidade.

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10 º aniversário

Garrafa tradicional: Riesling (Alemanha, Áustria, Alsácia) . Pule a lata para uma garrafa de envelhecido Riesling . A uva branca aromática é considerada nobre por sua capacidade de envelhecer e desenvolver sabores terrosos complexos, mantendo seu perfume característico. A acidez penetrante da variedade é o segredo de sua longa vida. As melhores versões levam até 10 anos para atingir seu ritmo, e muitas podem melhorar muito mais. Olhe para as regiões clássicas de Alemanha , notavelmente o Mosela e Rheingau, bem como da Áustria Wachau ou Da Alsácia Vinhas Grand Cru em França .

Garrafa original: Soave . De uma região do Veneto, na Itália, este branco seco é feito com a uva Garganega. Ele pode envelhecer lindamente quando os produtores alcançam um equilíbrio entre frescor e concentração. Casca cítrica, flores brancas e amêndoas dão lugar a nozes secas e couro de frutas com o passar do tempo, sem perder sua salinidade de solo vulcânico. Não é apenas uma alternativa deliciosa, mas também acessível.

15º aniversário

Garrafa tradicional: Red Burgundy . Tire o cristal (a menos que seja um decantador) por uma garrafa de Borgonha. Com a disparada dos preços, uma garrafa de Grand Cru de um grande produtor tornou-se o símbolo máximo de uma ocasião especial. Há uma razão para esses vinhos serem alardeados. Eles assombram com seu perfume, elegância e expressão de tempo e lugar. Mas se esta categoria em seu ápice está fora de alcance financeiro, como está para muitos bebedores de vinho, experimente vinhos premier cru de Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny, que custam apenas uma pequena fortuna.

Garrafa original: Pinot Blanc da Áustria . Ao contrário do branco Borgonha , você ainda pode desfrutar de uma experiência semelhante ao envelhecido Chardonnay francês com Pinot Blanc . Há uma razão pela qual é chamado de “ Weissburgunder , ”Ou literalmente“ Burgundy branco ”em Áustria . Quando fermentado e / ou envelhecido em carvalho e com uma evolução de uma década, o vinho torna-se cremoso, de nozes e assume notas saborosas a cogumelos. Os melhores exemplos vêm da parte oriental do país ao redor Burgenland e Áustria Baixa .

20º aniversário

Garrafa tradicional: Barolo ou Barbaresco . Da região noroeste da Itália de Piemonte , a uva indígena de Nebbiolo produz os vinhos inimitáveis ​​de Barolo e Barbaresco . Ambos são Denominações de Origem Controladas e Garantidas (DOCG) regiões, mas cada uma tem levemente diferentes toques da uva. Barolo costuma se manifestar com mais força do que seu elegante irmão Barbaresco. Em ambos, alta acidez e uma estrutura tânica firme ajudam o Nebbiolo a envelhecer por décadas. Procure safras excelentes como 2010 ou 2016, e você pode esperar que esses vinhos comecem a atingir seu pico em 20 anos. Se você comemorar este ano, encontre um '98, um vintage que bebe lindamente agora.

Garrafa original: Sagrantino di Montefalco . Toscana um vizinho menos famoso, Umbria, produz vinho da uva local Sagrantino. A maioria dos bebedores de vinho não experimentou os tintos robustos e tânicos de Montefalco, pois eles não são tão conhecidos e são bastante corpulentos na juventude. Algumas décadas em garrafa, no entanto, e o aperto forte da adolescência amolece em um vinho com aroma de cereja, tabaco e couro que é perfeito junto com aquele bife Kobe comemorativo.

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25º aniversário

Garrafa tradicional: Grand cru Classé tinto Bordeaux . Sem dúvida, os melhores tintos do Medoc deve ser servido em um aniversário de prata. Dependendo do orçamento, procure os vinhos grand cru classé, ou vinhos classificados. Também ajuda a comemorar 25 anos de uma safra elogiada, como 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 e 2016 ... Ou você pode escolher um agora e adega . Que doce recompensa após 25 anos de compromisso.

Garrafa original: Coteaux du Layon . Esta denominação de vinho branco doce na Vale do Loire requer 100% Chenin Blanc . Traz aquele grande marcador para os brancos dignos de uma idade: uma acidez fascinante. Procure o mais doce, infectado por botrytis Seleção de grãos nobres , semelhante, mas muito mais barato do que Sauternes. Com um golpe de açúcar, os sabores que começam na adolescência como damasco, frutas cítricas, flores e marmelo se tornarão cremosos, tropicais, com mel e nozes com a idade. Duas denominações menores que se destacam são Quarts de Chaume e Bonnezeaux. As safras de destaque recentes incluem 2003, 2005, 2007 e 2010.

30º aniversário

Garrafa tradicional: Porto Vintage . Vale do douro As casas do Vinho do Porto declaram uma vindima apenas nos melhores anos, embora ocasionalmente nem todas as casas concordem. Os vinhos são produzidos a partir das melhores uvas do produtor, tipicamente do Cima Corgo. O vinho do Porto envelhece em barrica alguns anos antes de ser engarrafado sem filtrar e sem reter o tanino e o sabor não adulterado. Este é o principal fator que explica porque esses vinhos levam décadas para evoluir e se harmonizar. O ritual de decantação apenas acrescenta ao simbolismo da ocasião.

Garrafa original: Hungarian Tokaji Aszu . Os nobres vinhos doces da Hungria, da região de Tokaji, são servidos à realeza em toda a Europa há centenas de anos. Embora os aficionados por vinho os adorem, o consumidor médio raramente encontra uma garrafa. Um Tokaji concentrado, melado e botritizado, feito de uvas brancas Furmint , Hárslevelü e Sárgamuskotály (Yellow Muscat), é um dos vinhos mais deliciosos do mundo. É um presente perfeito para você e seu parceiro marcarem três décadas juntos.