The Ultimate Wine and Pie Pairing Guide
Milhões completarão suas férias com um pedaço de torta. Torne o final deste ano ainda mais memorável combinando-o com um destes grandes vinhos americanos.
A Torta: Abóbora
O emparelhamento: Novelty Hill 2014 Late Harvest Sémillon Columbia Valley (92 pontos, US $ 25)
Este vinho de colheita tardia destaca o lado doce da abóbora. Citrinos e flores dançam com a textura sedosa da torta, enquanto os temperos da torta adicionam refinamento ao abacaxi e pêssego maduros do vinho.
A Torta: Pecan Bourbon
O emparelhamento: Cairdean Estate 2011 Zinfandel Dessert Wine Napa Valley (90 pontos, $ 58)
Uma tarte robusta de nozes merece um vinho de sobremesa semelhante ao do Porto feito com o poderoso Zinfandel. Notas ricas de chocolate combinam com Bourbon e nozes, enquanto notas de amoras em conserva trazem um elemento frutado à mistura. O acabamento tingido de mocha vai agradar a multidão do café com sobremesa.
A Torta: Maçã
O emparelhamento: Husch 2013 Estate Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley (94 pontos, $ 25)
O conforto da torta de maçã quente encontra seu par com este Gewürztraminer exótico. Abacaxi, damasco e mel complementam as maçãs assadas, amêndoas torradas ajudam a destacar a canela e a noz-moscada da torta.
Foto de Beth Galton / Styling de Barrett Washburne
A Torta: Cranberry-Pear
O emparelhamento: Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Riesling Ribbon cume (90 pontos, US $ 24)
O leve spritz e a acidez viva deste Riesling envolvem as amoras azedas, enquanto as frutas tropicais suculentas iluminam as peras quentes e sedosas.
A Torta: Merengue de Batata Doce
O emparelhamento: Hermann J. Wiemer 2014 Late Harvest Riesling Seneca Lake (88 pontos, US $ 24)
A acidez brilhante e cítrica deste divertido Riesling de colheita tardia se refresca depois de uma refeição encharcada de molho. Deixe o merengue arejado e as notas doces e suaves de pêssego levantarem seu coma alimentar
A Torta: Xadrez
O emparelhamento: Castello di Amorosa 2013 Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley (92 pontos, # 39)
Esta torta sulista intensamente doce pede um vinho com acidez energética. Este refrescante Gewürztraminer com manchas cítricas corta o poderoso soco da torta.
