Se você é novo em hospedagem, mora em um espaço pequeno ou simplesmente deseja uma ideia fácil de entretenimento durante a semana, este menu de hospedagem é para você. Sirva aos convidados uma variedade de aperitivos saudáveis ​​que exigem preparação mínima no dia (também conhecidos como aquecidos no forno ou retirados de um saco) e que podem ser apreciados sentados ou em pé graças à sua pequena forma. Abasteça-se de petiscos como mini quiches, nozes, carnes e queijos , corte vegetais e doces e adicione alguns toques para torná-los especiais. Enfeite os copos com rodelas de frutas, regue o homus com azeite e uma camada de páprica e coloque tudo em lindos pratos. Use a louça sazonal ou as tábuas de madeira para fazer com que pareça um evento e você terá uma festa. Responderemos a perguntas dos anfitriões, como quanta comida comprar e quando comprar, além de lhe dar ideias para recriar esse conceito em casa.

F. Dera Burreson

Planejando seu menu de festa de aperitivos

Para garantir uma variedade de aperitivos, sirva uma combinação de aperitivos fáceis que satisfaçam várias das seguintes categorias de alimentos:

Jardim:Aperitivos tipicamente saudáveis ​​feitos com frutas ou vegetais (crus, cozidos ou recheados). Amido:Receitas de aperitivos fartos e ricos em amido, como sanduíches, pizza e bolinhos, fazem parte desta família. Bruscheta, baguetes, biscoitos e pãezinhos também são produtos básicos. Proteína:Sirva pratos de carne ou peixe, como almôndegas, asas de frango ou sushi, para dar proteína aos seus convidados. Você também pode fazer um aperitivo de ovo, queijo ou tofu. Experimente estas receitas de aperitivos grelhados. Lanches:Aperitivos fáceis de preparar, a categoria de lanches inclui nozes, batatas fritas, pretzels, pipoca e outros petiscos, em sua maioria salgados. Confira nossos lanches de festa fáceis (e saudáveis) favoritos. Mergulhos e Spreads:Combine alimentos de várias categorias de aperitivos com tapenades, condimentos e outros molhos para festas. Sobremesas:Sirva mini sobremesas como cheesecake, doces e biscoitos.

Leia nossa edição alimentar com Tabitha Brown

Se seus convidados tiverem restrições alimentares, considere fazer uma variedade de receitas de aperitivos que atendam às suas necessidades. Comer aperitivos vegetarianos ou sem glúten, por exemplo, pode ser uma prioridade se você estiver convidando vegetarianos ou pessoas com sensibilidade ao glúten. Para identificar facilmente categorias especiais de alimentos, por exemplo, coloque tudo sem glúten em travessas brancas.

Quantos aperitivos você deve servir?

O número de aperitivos de festa que você serve depende do número de convidados que você convida. À medida que sua lista de convidados aumenta, o mesmo acontece com as seleções de aperitivos.

Aqui está um guia rápido de quantos aperitivos você deve servir em sua festa:

• 10-12 convidados = 5 seleções de aperitivos
• 25 convidados = 9 seleções de aperitivos
• 50 convidados = 13 seleções de aperitivos

Quantos aperitivos por pessoa?

Ficar sem comida e bebida é uma grande chatice quando você está organizando uma festa. Por isso, criamos este guia para responder às perguntas mais comuns sobre alimentação de uma multidão, incluindo: 'Quantas asas de frango por pessoa?' e 'Quantas almôndegas por pessoa?' E não estamos falando de porções de painel de informações nutricionais; este é o verdadeiro negócio do que uma pessoa normal come como uma porção pesada de aperitivo. Aqui estão algumas quantidades e ideias de receitas para alguns dos aperitivos de festa mais comuns. (Observação: embora nossa matemática de quantos aperitivos por pessoa seja feita para grupos de 12 pessoas, você pode ajustar para cima ou para baixo com base na contagem de convidados.)

Poppers de jalapeño, palitos de queijo e crostini

Estamos agrupando essas diversas opções de aperitivos porque o tamanho da porção é semelhante para itens como palitos de queijo mussarela, poppers de jalapeño e bruscheta. Nunca são suficientes essas receitas de lanches saborosos em nossa experiência de hospedagem de festas, então aqui está quantos aperitivos por pessoa você deve planejar:

• Uma porção = 2 palitos
• Festa de 12 = 24 porções

Andy Lyons

Obtenha nossa receita de asas de frango Mix 'N' Match

Asas de frango

Esqueça os garfos e distribua os guardanapos para um petisco favorito: asas de frango! Macias e picantes, as asas de frango são um aperitivo obrigatório. Mas quantas asas de frango por pessoa serão suficientes para o seu sarau?

• Uma porção = 3 asas
• Grupo de 12 = 3 libras

Mergulhos e Spreads

Nenhum buffet de festa está completo sem molhos e pastas sem queijo para agradar os clientes que não têm laticínios e aqueles que preferem algo com alguns vegetais. Quente (como nosso molho de espinafre e alcachofra) ou frio (como este guacamole), doce ou salgado, as opções são quase infinitas. Sua solução de propagação:

• Uma porção = ¼ xícara
• Festa de 12 = 3 xícaras

Queijos e Charcutaria

Curioso para saber quantas onças de queijo por pessoa serão suficientes? Se você estiver emparelhando seu tábua de queijos com carnes, você precisará de menos Brie, cheddar e Gruyère do que se estivesse servindo queijo sozinho. De qualquer forma, alguns gramas por pessoa são uma porção satisfatória.

• Uma porção = 2 onças (1 onça de carne e queijo)
• Festa de 12 = 24 onças de uma mistura de queijos e carnes

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coquetel almôndega

Almôndegas são tão fáceis de preparar e muitas vezes podem ser preparadas com antecedência ou mantidas em uma panela elétrica até a hora da festa, como provam essas almôndegas de melaço e limão e almôndegas picantes de damasco e especiarias. (É muito útil se você estiver servindo um grande público e fazendo contas sobre quantas almôndegas congeladas para 50 ou mais pessoas!) Veja quantas almôndegas por pessoa você precisará:

• Uma porção = 4 almôndegas
• Grupo de 12 = 2 libras

Fondue e Queijo

Perfeito para molhar, molhos de queijo e molhos como fondue de queijo cremoso e queso de frigideira tornam seu buffet de festa mais interativo e delicioso. Veja quantas onças de queijo por pessoa você precisará para alimentar as massas.

• Uma porção = ¼ xícara
• Festa de 12 = 3 xícaras

Nozes

Os hóspedes não resistem a um punhado de misturas crocantes e cheias de sabor. Comer nozes é uma ideia de festa que nunca fica obsoleta e é uma ótima opção que agradará aos veganos e aos sem glúten (dependendo da receita), às pessoas que fazem dieta Paleo e ceto ao mesmo tempo. Veja quanto você precisará:

• Uma porção = 2 onças
• Grupo de 12 = 1½ libra

Andy Lyons

Experimente estas receitas de cogumelos assados ​​​​recheados

Cogumelos recheados

Cogumelos recheados são um aperitivo perfeito para uma mordida. Anote quantos aperitivos por pessoa para não acabar cedo:

• Uma porção = 3 cogumelos
• Grupo de 12 = 1½ libra

Mordidas de cheesecake, mini cupcakes e brownies pequenos

Nenhum menu de festa está completo sem algo doce! Gostamos de compartilhar pequenas sobremesas que se ajustem ao tema do tamanho da mordida, para permitir a amostragem e para oferecer um pacote fácil de manusear. Experimente Mini Cupcakes de Bolo de Cenoura de Milho Azul ou Minis de Cheesecake de Margarita de Morango.

• Uma porção = 3 mini guloseimas
• Festa de 12 = 36 mini guloseimas

O cronograma de planejamento da festa

Você quer relaxar e aproveitar a festa também. Portanto, defina seu cardápio de aperitivos e, em seguida, desenvolva um cronograma para comprar e preparar os aperitivos.

Duas semanas a um mês antes da festa:

• Crie uma lista de compras completa, classificando-a por quando você pode comprar itens (perecíveis mais próximos da hora da festa).
• Compre itens com longa vida útil, como vinho, refrigerantes, biscoitos, nozes e queijos duros.

Uma semana antes da festa:

• Prepare todos os alimentos que possam ser preparados com antecedência e congelados.
• Finalize com antecedência qualquer decoração de festa que possa ser criada.

Um ou dois dias antes da festa:

• Prepare qualquer aperitivo que possa ser guardado na geladeira.
• Retire pratos e utensílios de servir.
• Compre flores ou outros produtos perecíveis.

O dia da festa:

• Compre gelo e bebidas geladas.
• Termine receitas de aperitivos de última hora.
• Arrume a mesa.

Dica de Segurança Alimentar: Muitas comidas de festa ficam mais saborosas quando servidas em temperatura ambiente (não bem quentes ou geladas). No entanto, os aperitivos perecíveis não devem permanecer à temperatura ambiente por mais de duas horas. Troque os pratos de servir ou sirva-os em servidores aquecidos ou tigelas de gelo para manter a temperatura adequada.

Quer mais ideias que todos irão gostar? Use nossas receitas favoritas de aperitivos e petiscos para criar o menu da sua próxima festa. Se você tiver pouco tempo, opte por estes aperitivos fáceis de 3 ingredientes. Você também pode escolher um tema quente e extravagante ou utilizar sua panela elétrica para começar a cozinhar cedo.

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