“Onde vou guardar minhas garrafas?” É uma pergunta comum que todos os amantes do vinho se perguntam. Quer você tenha apenas alguns para reservar para viagens durante a semana ou acumulando uma coleção maior para envelhecer em uma adega, aqui estão algumas dicas de armazenamento de vinho que manterão suas garrafas nas melhores condições.

Quanto tempo uma garrafa de vinho pode ficar aberta?

Armazene todo o seu vinho na mesma temperatura, de preferência entre 53-57 ° F. Esta é a temperatura ideal para que vinhos tintos, brancos, espumantes e fortificados envelheçam e evoluam, se estiver no seu DNA para isso. Manter o vinho em uma área quente com grandes flutuações de temperatura (mais de 10–15 ° F) é prejudicial. E embora seu porão possa parecer um porão perfeito, monitore sua temperatura ao longo do ano.

O controle da umidade é importante se você for envelhecer vinhos por três anos ou mais. Deitar o vinho de lado manterá a rolha úmida o suficiente por alguns anos, mas para armazenamento de longo prazo, você precisa de umidade relativa consistente (entre 50-75 por cento) para que as rolhas não sequem. Isso permitiria a entrada de ar nocivo na garrafa.

Deixe o seu vinho ficar relativamente parado quando envelhecer por longos períodos. O movimento constante ou movimento das garrafas agita o vinho e pode acelerar a maturação. Além disso, armazene-os em um espaço escuro, pois os raios ultravioleta podem comprometer a integridade de um vinho.

É bom manter o vinho na geladeira por um curto período se essa for sua única opção além de uma sala quente. Na pior das hipóteses, o vinho não vai evoluir, pois as temperaturas mais frias irão desacelerar ou interromper o processo. Mas também não vai virar vinagre.

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Se você está considerando geladeiras de vinho ou um sistema de rack, selecione uma solução de armazenamento que tenha pelo menos 25% mais capacidade do que sua coleção atual. Conforme sua paixão pelo vinho cresce, sua coleção também cresce.

Não espere muito para abrir aquela garrafa especial que você guardou para a ocasião perfeita. O vinho tem um ciclo de vida. Depois do pico, seu declínio pode acontecer mais rápido do que você pensa. É sempre melhor abrir um vinho um pouco cedo, quando ainda pode ser compartilhado e apreciado , do que tarde demais.

Lembre-se, apenas uma pequena porcentagem dos vinhos é produzida com a intenção de envelhecer. Então beba!