O xarope de bordo tende a ser estereotipado, retirado apenas quando panquecas ou waffles estão na mesa. Mas se a substância pegajosa é um condimento favorito, você pode se perguntar: o xarope de bordo precisa ser refrigerado? Este ingrediente versátil é útil para deixar pratos salgados um pouco mais doces, dar mais sabor à manteiga ou até mesmo como substituto do açúcar, portanto, saber a forma correta de armazená-lo significa que você o terá sempre à mão quando precisar.

Você provavelmente já notou que os frascos de xarope são exibidos ao lado mistura de panqueca no supermercado (por razões óbvias). Mas isso lhe diz como armazenar esse doce básico em casa? A resposta curta é não. Coloque o xarope de bordo aberto dentro da geladeira, como você refrigera molhos para massas abertos ou condimentos como ketchup e mostarda. Continue lendo para saber mais sobre como armazenar o xarope de bordo e seu primo à base de xarope de milho, o xarope de mesa.

A tendência do cubo de gelo com sabor chegou para salvá-lo de bebidas diluídas

Imagens cortesia da Target

Você está armazenando xarope de bordo puro ou xarope de mesa?

Comece descobrindo que tipo de xarope você tem. Puro xarope de bordo (US$ 9, Alvo ) é feito concentrando a seiva de um bordo-açucareiro. Direto do tronco, o líquido é límpido e levemente adocicado, mas não fica assim: a seiva vai até uma açucareira, onde é processada por meio de um evaporador, que transforma a seiva em xarope. A partir daí, pode ser engarrafado para compra.

Este xarope derivado da natureza é diferente do xarope de mesa (também chamado de xarope de bordo). O xarope de mesa consideravelmente mais barato estocado ao lado xarope de bordo puro tem uma fonte muito diferente: esta cobertura de panqueca é feita com xarope de milho e/ou xarope de milho rico em frutose, junto com corante caramelo e aromas de bordo, dando-lhe uma aparência e sabor semelhantes aos da massa pura.

O xarope de bordo precisa ser refrigerado?

O seu xarope de bordo deve ir para a despensa ou para a geladeira? Depende se você o abriu. De acordo com os profissionais em Associação de produtores de bordo de Massachusetts , o xarope de bordo puro costuma ser embalado a quente e, portanto, tem estabilidade de armazenamento. (O xarope que não é embalado a quente não terá estabilidade de armazenamento.) Quando fechado, você pode armazenar o xarope de bordo puro embalado a quente por pelo menos um ano (ou mais) na despensa em temperatura ambiente.

Depois de aberto, o xarope de bordo precisa ser refrigerado se for puro? Sim, porque é um produto natural, sem conservantes e pode estragar ou desenvolver mofo. Se a sua calda não estiver embalada a quente, guarde-a na geladeira (mesmo que fechada) e planeje consumi-la rapidamente.

Para xarope de mesa, siga as instruções do fabricante listadas no frasco. Dependendo dos ingredientes (que podem incluir xarope de bordo puro), pode não precisar ser refrigerado, mas siga sempre as orientações fornecidas.

Receitas de xarope de bordo

Procurando receitas de xarope de bordo? Experimente essas deliciosas Tortas de Mini Maple Pecan para satisfazer seus desejos de sobremesa ou faça um lote de Muffins de Milho Maple-Bacon como acompanhamento doce e salgado. Como prato principal, os filés de salmão defumado com bordo são marinados em xarope de bordo para um prato de peixe doce. E talvez o prato de xarope de bordo mais decadente, Bacon com sabor de bordo é o favorito dos fãs.

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