As misturas para panquecas embaladas são convenientes, mas raramente se comparam ao sabor e à textura de panquecas feitas do zero . Embora não haja vergonha em facilitar as coisas com uma mistura pronta para uso, esses truques simples para misturas de panquecas em caixa farão com que suas panquecas pré-misturadas tenham um sabor caseiro. Esses pacotes práticos são fáceis de preparar com apenas alguns ingredientes.

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BHG/Jiaqi Zhou

Substitua Kefir por Água ou Leite

Se a sua mistura em caixa pede água ou leite, um truque fácil para a mistura para panquecas é trocar os líquidos por kefir, aromatizado ou puro. 'Usar kefir em vez de leite ou água ajuda a aumentar a textura e adiciona um sabor muito agradável e picante às panquecas', explica Seamus Mullen , chef e autor de Comida de verdade cura (US$ 13, Amazonas ). 'Ele também contém uma tonelada de proteínas e probióticos essenciais.'

Use água aromatizada em vez disso

Adicionar um extrato pode superar o sabor de uma mistura para panquecas em caixa, mas uma simples troca de água aromatizada em vez de água pura é um truque para mistura para panquecas que oferece o sabor sutil certo de fruta. Tentar água com sabor de maçã (US$ 21 por 12, Amazonas ), ou deixe essas pilhas ainda mais fofas usando frio água com gás (US$ 4 por 8, Alvo ) e deixe as bolhas frias penetrarem na massa antes de expandirem à medida que são expostas ao calor da frigideira.

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Adicione um ovo… ou um ovo vegetal

Mesmo que a sua mistura embalada não peça um ovo, vá em frente e adicione um. Os ovos fornecem uma riqueza cremosa para uma mistura de panqueca que fará com que o lote tenha um sabor caseiro e permitem que as panquecas cresçam, mantendo as bolhas estruturalmente intactas durante todo o processo de cozimento. Bata o ovo primeiro antes de dobrá-lo na massa para obter pilhas super fofas, ou opte por um ovo de linhaça à base de plantas. 'Em vez de adicionar um ovo, faça seu próprio ovo de linhaça à base de plantas, combinando uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de água', sugere Matthew Kenney, chef e fundador do PlantMade by Matthew Kenney. 'Mexa e deixe descansar por cerca de 15 minutos.'

Polvilhe mais fermento em pó

Sua mistura embalada provavelmente já contém fermento em pó, mas esse fermento químico é melhor quando fresco. 'Adicione meia colher de chá como medida de reserva, caso o fermento na mistura esteja plano', recomenda Naomi Robinson, proprietária da Padeiros Royale . 'Se não for plano, meia colher de chá adicionará um pouco mais de penugem.'

Adicione um pouco de manteiga

Você não consegue panquecas macias e amanteigadas sem manteiga. Manteiga derretida completa a textura das panquecas adicionando a quantidade certa de gordura para manter as pilhas ricas e úmidas. Não há necessidade de enlouquecer com isso; um pouco vai longe. Basta adicionar um colher de sopa de manteiga derretida por xícara de mistura para panquecas para panquecas super saborosas.

Divirta-se com suplementos

Frutas frescas e nozes crocantes podem animar praticamente qualquer coisa, mas são misturas para panquecas que adicionam a quantidade perfeita de textura para um café da manhã satisfatório. 'Adicione frutas frescas diretamente na massa; os mirtilos são um clássico, as bananas podem dar sabor e textura e os morangos também funcionam lindamente”, diz Kenney. 'Cubra suas panquecas com nozes picadas, nozes ou pistache para adicionar proteínas e gorduras saudáveis.'

Panquecas de cranberry e ricota com manteiga de bordo salgada

Pule a grelha

Suje menos pratos fazendo um bolo de panqueca. Basta combinar ⅓ xícara de mistura para panqueca com três colheres de sopa de água (ou leite) e uma colher de sopa de manteiga derretida em uma caneca grande para micro-ondas e levar ao micro-ondas em potência alta por 60 segundos ou até estar cozido. Topo com xarope de bordo , e aproveitar!

Deixe descansar

‘Embalada ou não, deixe sempre a massa descansar por 15 minutos antes de cozinhar’, aconselha Robinson. 'Isso permite que as panquecas levedem e fiquem fofas e fofas.'

Vá em frente e prepare uma pilha de panquecas digna de babar da caixa que você tem em mãos usando nossos truques com misturas para panquecas. Ou use nossas receitas de panquecas para obter inspiração e ideias originais. Todos ao redor da sua mesa de café da manhã irão devorá-los, não importa o seu método.

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