Como Cozinhar

Você pode congelar homus?

Se você já comeu homus de uma festa ou estocou muitos potes durante uma liquidação no supermercado, deve ter se perguntado: 'Você pode congelar homus?' A boa notícia é que sim, você pode, mas há algumas coisas úteis que você deve saber ao congelar homus. Responderemos a todas as suas perguntas sobre armazenamento, incluindo três maneiras práticas de congelar o homus e como descongelar o homus, pois a textura pode mudar.

Homus 4 maneiras

O que é homus?

O homus é há muito tempo um alimento básico da dieta do Oriente Médio, do Mediterrâneo e do Norte da África devido ao seu baixo custo, à longa vida útil de seus ingredientes e às múltiplas maneiras como pode ser usado nas refeições. Do que é feito o homus? Grão de bico, azeite, suco de limão, alho e tahine e pode ser aromatizado com especiarias, ervas, vegetais e muito mais. Este saboroso molho cheio de proteínas é um ótimo aperitivo ou entrada com pão achatado, biscoitos e vegetais pequenos.

Você pode congelar homus?

Boas notícias! O homus congela bem, independentemente de ser comprado em loja ou feito em casa. No entanto, você pode descobrir que o homus comprado em loja congela melhor do que o caseiro. Possui conservantes adicionados que ajudam a resistir ao processo de congelamento e descongelamento. O homus aromatizado, como o hummus de pimentão vermelho torrado ou o hummus de abacate, não congela tão bem quanto o hummus puro. Os sabores podem mudar durante o processo.

vista aérea de Hummus de pimenta vermelha assada com abóbora com legumes e pão sírio

Carson Downing

Como congelar homus

Congele o homus, mantendo-o em um recipiente hermético (aquele que veio da loja está bom). Certifique-se de que a tampa esteja bem fechada para ajudar a evitar queimaduras de congelamento. Recomendamos também colocar o recipiente em um saco para freezer para ajudar a evitar a absorção de odores e queimaduras de congelamento. É uma boa prática rotular o homus. Anote a data em que você está congelando e a data de validade. Hummus congela bem por cerca de quatro meses. Quanto mais tempo você congelar o homus, maior será a probabilidade de mudar o sabor e a textura.

Se você tem muito homus para congelar, mas deseja descongelá-lo em pequenas quantidades, use vários sacos para freezer para dividi-lo. Coloque a quantidade desejada no saco e retire o máximo de ar possível. Isso ajudará a proteger o homus contra queimaduras de congelamento.

Para congelar uma grande quantidade de homus em porções individuais, use uma colher de sorvete para colocar o hummus em uma forma forrada de pergaminho. assadeira . Congele a assadeira por cerca de uma hora até que o homus esteja firme. Retire cada colher de homus da assadeira e coloque em sacos para congelar. Assim, você terá colheres individuais de homus fáceis de descongelar quando precisar, já na quantidade ideal.

Devido ao seu alto teor de grão de bico, o homus pode secar no congelador. Para evitar isso, regue o homus com um pouco de azeite e feche a tampa. A umidade extra garantirá que o sabor seja tão bom quanto quando você o congelou.

Como descongelar homus

Quando estiver pronto para descongelar o homus, retire-o do freezer e deixe-o descongelar durante a noite na geladeira. Este processo pode afetar a textura e a consistência do homus, mas o sabor deve ser o mesmo.

Depois de descongelado, ajude o homus a voltar à consistência natural batendo-o com uma colher e acrescentando azeite até voltar a ter consistência para barrar. Adicionar azeite ajudará a umedecer novamente o molho e adicionará um toque de frescor ao seu sabor. Quando totalmente descongelado, você também pode eliminar o homus no microondas por alguns segundos para ajudar na consistência. O homus descongelado deve ser apreciado em cinco dias e não deve ser congelado novamente.

18 receitas fartas com grão de bico que vão além do homus

Como usar Hummus descongelado

A boa notícia sobre o uso de homus descongelado é que, depois de adicionar azeite, ele fica muito parecido com o homus fresco. Experimente misturar suas ervas e temperos favoritos para criar um homus aromatizado ou cubra-o com azeite, queijo feta, pimentão vermelho assado, azeitonas, alho e muito mais. Experimente adicioná-lo à sua próxima charcutaria ou tábua de pastoreio , usando-o para barrar sanduíches ou wraps, ou diluindo-o com azeite e vinagre para criar um molho farto para tigelas de grãos.