Você já vasculhou seu estoque de frutas para pegar alguns abacates, mas eles estavam um pouco marrons e pastosos? Você não está sozinho. Se você acha que suas frutas ficarão muito maduras antes de você poder fazer aquela tigela de guacamole fresco ou torrada de abacate, considere congelar seus abacates.

Abacates maduros são um potência nutricional carregado com gorduras monossaturadas saudáveis ​​​​para o coração e vitaminas e minerais, como vitaminas A, K, E e magnésio. Para colher os benefícios que os abacates têm a oferecer enquanto estão no pico de maturação, use estas dicas ao congelar abacates.

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Como congelar abacates ao meio ou em quartos

Antes de começar, lave as mãos por 20 segundos, conforme recomendado pelo USDA.

1. Lave seus abacates. (Sim, você realmente precisa lavá-los.)
2. Corte cuidadosamente o abacate ao meio usando uma faca afiada (US$ 15, Target). Em seguida, retire a semente delicadamente com uma colher.
3. Assim como uma banana, retire a casca das metades da fruta. Você também pode usar uma colher pequena para retirar a polpa.
4. Corte em quartos (ou deixe-os cortados ao meio). Coloque em um saco que possa ser fechado novamente (removendo o máximo de ar possível) e congele por até um mês. Se desejar, use a dica da Comissão de Abacate da Califórnia para pincelar as fatias ou metades do abacate com suco de limão e embrulhá-las em plástico antes de colocá-las em um saco que possa ser fechado novamente.

Dica do editor: Se você tem um Selante a Vacuo (US$ 65, Na mesa ), esta seria uma ótima maneira de selar os abacates antes de congelá-los.

Como congelar purê de abacate

Amassar o abacate é outra forma de guardar frutas, que também pode economizar espaço no freezer. Em vez de fatiar e congelar, amasse-os com um pouco de limão antes de colocá-los em um saco que possa ser fechado novamente e congelá-los. Use um espremedor de batatas ou garfo e fique à vontade para deixá-lo cremoso ou deixar o abacate grosso de acordo com sua preferência. Ou você pode planejar com antecedência sua próxima noite de taco e transformá-lo em nosso guacamole congelador.

O abacate fresco é melhor para a maioria das receitas de abacate, pois os abacates descongelados podem ter uma textura menos cremosa. Os especialistas em Ame um hoje recomendo usar seu abacate congelado sendo criativo com smoothies matinais. Nos dias mais quentes, é o momento perfeito para transformar abacates congelados em margaritas ou sorvete sem bater! Desfrute de um refrescante avolato (um mashup de abacate e gelato) sozinho ou transforme-o em uma versão doce de torrada de abacate.

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