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Cerveja

Barleywine é uma cerveja antiga frequentemente esquecida

Uma segunda caneca de cevada sempre parece uma boa ideia na hora, mas na manhã seguinte conta uma história diferente. A cerveja forte e escura é um estilo histórico que permanece popular com uma pequena seção de cervejeiros e bebedores, mas foi largamente deixado de lado na comunidade de consumidores de cerveja.



Isso é uma pena porque há verdadeira profundidade e beleza neste malte estilo construído para envelhecer e evoluir com o tempo. As cores variam do cobre profundo ao marrom fulvo e granada. Existem até alguns derramamentos quase pretos.

Embora seja divertido de se olhar, a verdadeira maravilha é o oxidado sabor, que às vezes se assemelha a papelão úmido e é aceitável neste estilo, especialmente em versões envelhecidas. Sabores cristalizados como caramelo rico, caramelo e chocolate fudgy aparecem em algumas versões, enquanto tons de couro envelhecido e tabaco para cachimbo úmido surgem em outras. Aromas de xerez e sensações aquecidas de álcool também são marcas registradas do estilo.

Os vinhos de cevada ingleses são tipicamente mais focados no malte, enquanto as versões americanas podem ter doses mais fortes de lúpulo que adicionam sabores terrosos ou frutados à bebida.



Alguns cervejeiros optam por lançar vinhos de cevada nos meses mais frios do ano como ofertas anuais. Um dos maiores e mais conhecidos é o Bigfoot, da Sierra Nevada Brewing Co. Nos últimos anos, a cervejaria com sede na Califórnia tem oferecido embalagens verticais da cerveja, permitindo que os bebedores experimentem três anos anteriores em relação ao lote atual. Thomas Hardy, um cervejeiro com sede no Reino Unido, também lança uma cerveja barleywine anual, uma tradição que remonta a mais de 50 anos.

Por causa de seu alto teor de álcool e capacidade de envelhecer graciosamente, muitos fabricantes de cerveja projetam vinhos de cevada para condicionar em espírito ou barris de vinho , adicionando sabores emocionantes à mistura. Para aumentar a especialidade, alguns cervejeiros optam por mergulhar as garrafas em cera, aumentando a apresentação.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20/22 onças, 97 pontos. A força deste vinho de cevada é que ele se destaca por si só e os barris desempenham apenas um papel pequeno no sabor geral. A madeira é importante, veja bem, e oferece os componentes de baunilha e especiarias que se espera dos barris de Bourbon, mas a cerveja-base oferece tons de caramelo, caramelo e leve mineralidade. Um lançamento anual da cervejaria disponível no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças, que envelhecerá bem nos próximos cinco anos ou pode ser consumido imediatamente.

Cigar City Leon $ 35, 96 pontos. Este vinho de cevada tem um fundo vínico, em parte graças aos barris de conhaque em que foi envelhecido. Um lançamento especial da cervejaria, é de cor marrom escuro, sem cabeça perceptível e um grande chute alcoólico no final que gira com notas de couro liso, tabaco para cachimbo e caramelo decadente. Desce mais fácil do que o álcool postado pode sugerir e uma garrafa cheia se esvazia rapidamente.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 pontos. A cor de um rico caramelo, este barleywine começa com uma grande e fofa cabeça esbranquiçada que se dissipa rapidamente. Mostra alguma idade tanto da cerveja-base madura quanto da madeira em que passou o tempo. Baunilha, carvalho e um maravilhoso sabor picante se misturam com frutos vermelhos, couro e um cheiro de tabaco úmido.

Port Brewing Não Beba Barleywine $ 8 / 19,2 onças, 94 pontos. Uma colaboração com o grupo Don't Drink Beer, que promove o mantra “Barleywine is Life”, este é um exemplo direto do estilo sem os sinos e assobios do envelhecimento em barris ou acessórios. Deve envelhecer bem, mas apreciado jovem, tem um amargor de lúpulo de terra acentuado por passas, tabaco seco e alcatrão de pinheiro.

Thomas Hardy 50th Anniversary Golden Edition $ 11 / 11,5 onças, 93 pontos. Embalado em 2018, mas ainda disponível nas prateleiras das lojas, esta oferta de aniversário de ouro de um vinho de cevada reverenciado é pesado nas notas de Sherry, com notas de couro envelhecido, caramelo e frutas vermelhas. É uma ale de aquecimento, de baixa carbonatação e simplificada na sensação na boca. Ao sentar, ele libera um cheiro de tabaco. Amado por uma razão, nunca é cedo demais para começar uma coleção deste lançamento anual e apreciá-lo ao longo dos anos.

Barril de almas resistidas com idade #BIL $ 26 / 500ml, 93 pontos. A cor de mel dourado e coberto com uma espuma esbranquiçada espumosa, este barleywine depende muito dos barris de Bourbon em que foi envelhecido. Grande em suave baunilha, toffee e um forte chute de carvalho, a cerveja base é um pouco fina, tornando-a fácil bebendo. Mostra alguma oxidação agradável junto com sabores de caramelo e malte bready.

Sun King Johan Barleywine Pacote de 2 unidades de $ 20/16 onças, 92 pontos. Repleta de aromas de caramelo e caramelo, esta cerveja cor de mogno escuro é alegre em sua carbonatação e sabor. Onde alguns vinhos de cevada podem ser enfadonhos, isso tem vida e leveza, começando com uma nota levemente embaçada até um leve final de baunilha.

Burlington Beer Co. Mahogany & Tweed $ 32/16 onças pacote com 4, 88 pontos. Graças a uma sensação viscosa na boca, não há como confundir o bordo aqui. Uma reminiscência do xarope de café da manhã com panqueca de uma lanchonete, esta é uma ale rústica e pegajosa, com uma leve nota metálica no final. Foi envelhecido em barris de conhaque.