Os bares de vinho em Nova York são tão variados e ecléticos quanto os habitantes da cidade - um tour do vinho por Manhattan pode levá-lo ao redor do mundo e de volta. Esteja você no lado leste, lado oeste, cidade alta ou baixa, você está sempre a uma curta caminhada de uma experiência gustativa internacional reveladora. A maioria dos bares oferece pequenos pratos - tapas, cicchetti ou hors d'oeuvres - para acompanhar sua taça de vinho, enfatizando as possibilidades de emparelhamento com incontáveis ​​goles globais.
Nós selecionamos os destaques, escolhidos pela profundidade da carta de vinhos, variedade de vinhos na taça, comida e ambiente. Seja qual for o seu brinde - Salud, Prost, Yassas, Salut ou simplesmente Cheers - levante uma taça para a cidade de Nova York!

Upper East Side
Wine Academy
Às vezes, voltar para a escola pode ser divertido. A Accademia di Vino oferece um ambiente elegante para aprender sobre os vinhos italianos. Madeira quente e vidro gravado evocam uma villa toscana, enquanto garrafas de grappa e vinho habilmente exibidas dão uma sensação de “adega abaixo das ruas de Roma”. O diretor de vinhos Michael Doctor selecionou mais de 850 garrafas para sua lista organizada geograficamente, e quarenta vinhos estão disponíveis em taça. Todas as principais regiões da Itália estão representadas, muitas delas com vinhos notáveis: as seleções supertoscanas apresentam muitos de Bolgheri, incluindo magnum de Ornellaia e Masseto de Tenuta dell’Ornellaia. O Chef Kevin Garcia prepara pratos completos, bem como pequenos pratos para acompanhar sua escolha de vinho. O prosciutto celestial e os bolinhos de parmigiano combinam lindamente com o saboroso perfume de frutas brancas e ervas, Planeta Fiano 2007 da Sicília, enquanto o St. Michael Eppan 2007 Pinot Nero do Alto Adige complementa os fígados de frango salteados com conhaque e salva.

O que há por perto: Restaurantes: Daniel, Aureole, Post House. Lojas na Bloomingdales Madison Avenue, como Barney’s New York e Giorgio Armani e a mais antiga loja de vinhos em operação contínua nos EUA, Sherry-Lehmann

Upper West Side
Bar Boulud
Seu teto abobadado em forma de caverna, carta de vinhos de 32 páginas e charcutaria artesanal dão ao Bar Boulud uma “vila francesa cooperativa com esteróides ”. O sommelier chefe Michael Madrigale serve 50 rótulos em taça e ele e sua equipe irão recomendar alegremente combinações para as especialidades de estilo Lyonnaise do Chef Executivo Damian Sansonetti. Concentrando-se nos vinhos do Vale do Ródano e da Borgonha (e “primos” internacionais feitos com as mesmas uvas), as categorias incluem descobertas orientadas para o valor e clássicos e lendas mais familiares. Também são oferecidos “Heart Throbs” (ou vinhos que eles adoram) de todo o mundo. O longo bar de madeira é coberto com garrafas de grande formato e um balcão redondo de degustação na parte de trás é usado para jantares semanais de vinho. Entre os clássicos a copo estão Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits e Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau de Alto-Adige também é uma estrela, e se você estiver com vontade de fazer bolhas, experimente uma garrafa de Champanhe Brut Henriot 1998. Da cozinha, saboreie um bife de ferro liso com fricassê ​​de ervilha e chanterelles, robalo selvagem assado lentamente com amêijoas de mogno ou faça o Black and White Tasting, que combina linguiça de sangue com linguiça branca trufada.

O que há por perto: Restaurantes: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Center for the Performing Arts, casa do Metropolitan Opera, do New York City Ballet e da New York Philharmonic Central Park

Midtown West
Molyvos
O Alfa e o Ômega do vinho grego, Molyvos derrama 320 deles, com mais de 70 por taça. Outras 130 garrafas internacionais completam sua lista de 28 páginas. O afável diretor de vinhos Kamal Kouiri conhece seu Assyrtiko de seu Xinomavro, e ele terá o prazer de guiá-lo por um passeio pela Grécia. Enquanto as paredes de terracota cobertas com fotos de família antigas e pratos de cerâmica lembram uma taverna em Atenas, o enorme arranjo de frutos do mar logo após o bar de 16 lugares leva você imediatamente ao Egeu. Da lista de 10 páginas por copo, um refrescante Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko de Santorini é perfeito com polvo grelhado e azeitonas, enquanto o Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos de Creta funciona bem com costelinha de cordeiro com tempero grego . Uma vertical de Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio de Metoxi no Monte Athos está disponível, operando de 1996 a 2000, assim como vários anos de Ktima Kir-Yianni Ramnista de Naoussa. O bar da frente também tem um café casual com 22 lugares, com uma sala de jantar maior e mais formal na parte de trás. O chef e parceiro Jim Botsacos se destaca em um amplo menu de pequenos mezedes (aperitivos) e pratos de carne e peixe.

O que há nas proximidades: Restaurantes: The Modern, adour Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Museu de Arte Moderna, teatros da Broadway

Midtown
Morrell Wine Bar & Café
A poucos passos do rinque de patinação no gelo do Rockefeller Center, o Morrell Wine Bar oferece uma vista civilizada da árvore de Natal mais amada de Nova York nos meses de inverno, mas vale a pena visitá-la o ano todo. Uma grande janela de vidro separa você da multidão que aglomera as ruas, e os detalhes em madeira aconchegantes e um bar curvo de granito preto com 14 lugares criam um ambiente aconchegante. Mais de duas mil garrafas estão disponíveis em sua extensa lista, com cinquenta vinhos em taça. Os destaques desta grande dama dos bares de vinho de Manhattan incluem um delicioso Yarden 2006 Cabernet Sauvignon de Israel, e o tingido de ervas Do Ferreiro 2006 Albariño de Rías Baixas. Pratos pequenos são servidos no bar, experimente o carpaccio de polvo refogado com o crocante Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc da Nova Zelândia ou o aveludado Muga 1998 Prado Enea de Rioja, que é um excelente complemento para o jamón serrano e o prato de charcutaria. O restaurante é dirigido pelo Chef Edwin Bellanco e serve uma variedade de deliciosas massas, peixes e pratos de carne. Depois do jantar, em uma noite fria de inverno, nada aquece a alma como uma taça de Croft Reserve Port.

O que há por perto: Restaurantes: Le Bernardin, Insieme. Rockefeller Center, Catedral de São Patrício, Saks Fifth Avenue

West Village
Lela Bar
Trinta e três assentos dispostos em torno de um bar oval íntimo tornam este local de West Village uma excelente escolha para encontrar velhos amigos ou fazer novos. O bar com tampo de madeira, com sua base de vidro fosco envolto em delicadas peças de ferro, fica sob a vidraria Riedel suspensa de todas as formas e tamanhos. Existem mais de 150 vinhos na lista, com 20 disponíveis para taça, no entanto, o Wine Director Andrew Hotis - criador de ovelhas que virou sommelier - abrirá qualquer garrafa se duas taças forem comprometidas. A maioria das principais regiões vinícolas do mundo está representada na lista bem equilibrada. Sua seleção favorita é Weingut Kofererhof 2007 Kerner do Alto Adige. Um frutado Tempranillo rosé de Mesoneros De Castilla de Ribera del Duero é refrescante como um aperitivo por si só, ou ao lado de uma variedade de queijos, carnes ou sanduíches prensados. Os sabores de bacon e carne defumada do Cabernet Sauvignon Upland Estate 2003 da África do Sul combinam perfeitamente com o salame húngaro e sopressata italiana. A lista de reserva apresenta seleções maravilhosas, incluindo um Chateau d'Issan 1998 de Margaux e um Chateau Cheval Blanc 1999 de St. Emilion.

O que há por perto: Restaurantes: Perry Street, Blue Hill, Babbo. Lojas da Bleecker Street, como Marc Jacobs, Ralph Lauren e Magnolia Bakery

East Village
Terroir
Com uma proporção de casaco de tatuagem para esporte de cerca de 100: 1 na maioria das noites, o Terroir definitivamente não é o bar de vinhos do seu pai. A clientela do centro da cidade e a atmosfera casual (24 banquinhos de metal revestem seu bar com tampo de ardósia e uma única mesa comunitária de madeira) evocam uma vibração despojada, mas este lugar leva a sério o que o Wine Director Paul Grieco apaixonadamente chama de 'suco de uva'. Suas paredes de tijolo e prateleiras de pinho abrigam 100 garrafas de vinho, sendo 50 por taça, divididas igualmente entre brancos e tintos. Chamar de 'lista de vinhos' seus fichários cheios de ensaios e reflexões sobre o fruto da videira é o mesmo que chamar a Odisséia de Homero de um 'poema'. Saladas, panini e “coisas fritas” como folhas de sálvia com linguiça de cordeiro ou bolas de risoto com ervilhas e pecorino acompanham uma seleção peculiar de vinhos que inclui um picante Antoine Arena 2005 Patrimonio da Córsega. A lista de reserva, intitulada “Da adega de um distinto cavalheiro”, ostenta López de Heredia 1964 Viña Bosconia Gran Reserva de Rioja. Se chegar à última página do seu fichário, o Porto Late Bottled Vintage Taylor Fladgate 2003, com o seu nariz a frutos secos de caroço, é uma forma requintada de terminar a sua noite.

O que há por perto: Restaurantes: Hearth, Momofuku Ko, Apiary. Compras no Tompkins Square Park no East Village, incluindo Kiehl's, Trash & Vaudeville e Giant Robot
Levante um copo para essas descobertas adicionais ...
Embora essas descobertas de bar de vinhos sejam em escala menor, elas fazem o que fazem extremamente bem e merecem uma menção honrosa:

Barra Rápida , Citywide
Quarenta e cinco vinhos, em sua maioria italianos, estão disponíveis em garrafa e 24 em taça. Bruschette, panini e pratos pequenos estão disponíveis. Caldaro 2007 Moscato Giallo de Alto Adige é ideal com Nutella panino. Tijolos expostos, madeiras escuras e racks para garrafas iluminados criam um espaço confortável para encontrar seus amigos. Três locais pela cidade.

Boqueria Soho , Soho
Com o nome do vasto mercado de alimentos de Barcelona, ​​Boqueria Soho é uma versão mais espaçosa de seu irmão Flatiron. Além do longo bar de mármore creme, há mesas na altura do balcão, incluindo uma comum com capacidade para doze. A carta de vinhos é predominantemente espanhola e são servidas tapas e pratos completos. Elegant Remirez de Ganuza 1996 Tempranillo / Graciano de Rioja é a combinação perfeita para ovos de codorna fritos com chouriço na torrada.

Cloro , Upper West Side
Localizado na galeria central do The Time Warner Center, este bar de vinhos exclusivo com 36 lugares oferece 100 vinhos em taça, 96 dos quais são dispensados ​​em self-service - pense em Horn e Hardart Automat para adultos abastados. Quatro vinhos espumantes são servidos manualmente pela equipe experiente, que oferece assistência com a carta de vinhos interativa da era espacial. Desfrute do Cabernet Sauvignon Opus One 2005 ou do Porto Vintage Fonseca 2000 sem comprar uma garrafa inteira.

Contador , East Village
Levando o vegetariano para o próximo nível, o Counter serve culinária gourmet inspirada combinada com vinhos orgânicos e biodinâmicos em sua sala de jantar. O bar de vinhos serve 13 seleções rotativas a copo de sua lista de 160 garrafas.

‘Inoteca , Lower East Side, Gramercy
A lista freqüentemente atualizada apresenta apenas vinho italiano, e a prensa panini e o cortador de presunto nunca perdem tempo. Vinho e pequenos pratos são servidos no bar, onde você pode assistir o chef fatiar presunto fino como papel em um fatiador vermelho de corrida com manivela. Regue com um panini de cogumelos grelhados e mussarela com Sauvignon Blanc 2007 de Valter Scarbolo. Escolha entre o original LES rústico ou seu irmão mais novo e mais elegante do East 20.

Las Ramblas , Vila Greenwich
Trinta bancos de bar são continuamente preenchidos neste bar de vinhos e tapas do West Village. Tijolo exposto e madeira rústica saem de Barceloneta. A encantadora proprietária Natalie Sanz passou os verões de sua infância viajando por toda a Espanha, o que é evidente em sua carta de vinhos espanhóis e pratos inspirados no mercado. Um Pago Del Vicario 2007 Petit Verdot de Castilla bem equilibrado e um expressivo Pago De Los Capellanes 2006 Joven de Ribera del Duero são dois destaques dos 23 vinhos oferecidos em taça.

Xai Xai , A cozinha do inferno
Um safári virtual pelo vinho sul-africano. Mais de 100 garrafas estão disponíveis, e 75 são servidas em copo. Madeira desbastada, uma equipe sul-africana e pequenos pratos, incluindo carpaccio de veado e tártaro de avestruz, proporcionam uma experiência autêntica. Um elegante Raats 2006 Cabernet Franc de Stellenbosch com frutas escuras e um Buitenverwachting 2007 Riesling de Constantia são dois dos melhores vinhos da África do Sul.