Rosé é frequentemente considerado o vinho por excelência do verão. Sabores refrescantes de melancia esmagada e frutas vermelhas suculentas costumam encher o copo e, quando é servido gelado, é a maneira perfeita de combater o calor do verão. Mas só porque o verão está chegando, não significa que você precisa arquivar o rosé até o próximo ano. Aqui estão alguns que ainda podem ser apreciados muito depois do verão se aposentar.

Robert Oatley 2010 Rosé de Sangiovese: Da região de Mudgee da Austrália, este vinho à base de Sangiovese é cor de damasco e floresce com aromas florais. Seus sabores de frutas vermelhas e laranja fazem com que seja um companheiro ideal para bouillabaisse e pato com cobertura de laranja. www.robertoatley.com

Château Beaulieu 2010 Coteaux d'Aix-en-Provence: Vindo da Provença, este rosé é feito com Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon. A garrafa modificada em estilo ânfora evoca a tradição, mas a adição de Cabernet Sauvignon é uma modificação da nova era. Encorpado, sabores de frutas brilhantes e um final bem estruturado combinam perfeitamente com pratos de lagosta grelhada, camarão scampi ou vitela light. www.opiciwines.com

Saints Hills 2010 St. Heels Rosé: Na Saints Hills Winery da Croácia - cujos vinhos são guiados pelo famoso consultor de vinhos Michel Rolland - eles gostam de um pouco de ousadia, como evidenciado pelo sexy estilete no rótulo. Elaborado com 100% de Plavac Mali da costa dálmata, o rosa elétrico St. Heels tem presença firme na boca, estourando com frutas vermelhas e leves notas de ervas. Desfrute com carne de porco assada ou frango com ervas. www.saintshills.com

Mulderbosch 2010 Cabernet Sauvignon Rosé: O tom coral profundo é tão rico quanto o sabor deste rosé sul-africano. Sabores fortes de frutas silvestres e romã são compensados ​​por notas de ervas mediterrâneas brilhantes. Experimente emparelhar com peru assado ou costeletas de porco com crosta de alecrim. www.capeclassics.com

Casa Dumetz 2010 Rosebud Syrah Rosé: Criado pelo ator-diretor-produtor Emilio Estevez e sua noiva, a enólogo Sonja Magdevski, este rosé de Syrah é feito de uvas cultivadas no Vale de Santa Ynez, na Califórnia. Os sabores vibrantes de morango e pasta de amêndoa são sustentados por distintas notas florais. Embora seja delicioso por si só, um pouco de charcutaria ou salsicha grelhada combinam perfeitamente. www.casadumetzwines.com

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé: Embora tenha o nome de Madame de la Pompadour, a famosa cortesã francesa, esta mistura de Pinot Noir e Chardonnay rosa-médio é do Vale de Napa. Osso seco, com sabor a morango e delícia turca, acompanha melhor com salmão assado e camarão grelhado. www.kobrandwineandspirits.com