Texas possui uma história vinícola que remonta a 1600, quando missionários espanhóis trouxeram vinhas do que hoje é o México para fazer vinho sacramental. A indústria desenvolveu-se ainda mais no século XIX; a vinícola pré-Lei Seca mais antiga do estado, Vinícola Val Verde , foi fundada em 1883 e ainda está em operação. Avancemos cerca de 100 anos até 1992, quando a Lone Star obteve sua primeira Área Vitícola Americana (AVA) – Bell Mountain AVA.

A indústria cresceu extensivamente nas décadas seguintes. Muitos produtores de vinho começaram com plantações de uvas populares internacionais – Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay e outros. Mas os viticultores descobriram mais tarde que variedades menos conhecidas, como Viognier , Rousanne , Picpoul , Tempranillo e outros tiveram mais sucesso no clima predominantemente ensolarado e seco do Texas.

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Atualmente, o vinho é a commodity agrícola de crescimento mais rápido no Texas, com mais de 800 vinícolas espalhadas por todo o país. oito AVAs . Certamente é mais difícil do que nunca definir quais vinícolas adicionar a um itinerário de viagem. Para remediar essa possível paralisia de opções, questionamos escritores de vinhos, restauradores, sommeliers e profissionais da indústria local bem informados sobre as melhores vinícolas do Texas para visitar, juntamente com sugestões de onde dormir e comer nas proximidades.

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Austin

A Vinícola Austin

A cerca de 15 minutos de carro do aeroporto de Austin, visite este local do St. Elmo Arts District na chegada ou na partida. A vinícola urbana está alojada em um complexo animado de uso misto de unidades metálicas corrugadas anexadas, chamado O Jardim , que também abriga Companhia de saquê do Texas , Coquetéis Austin , Ainda Austin Whiskey Co. e food trucks como Cães intermediários e especialista em Oriente Médio Reem's . Dentro da sala de degustação de estilo industrial iluminada pelo sol, os hóspedes podem se acomodar em uma das mesas - ou em um confortável sofá de couro marrom - para provar vinhos naturais de baixa intervenção feitos com leveduras nativas e uvas cultivadas regenerativamente no Texas.

As degustações, oferecidas de terça a domingo, incluem opções como um Viognier com limão, uma variedade de garrafas de contato com a pele e tintos veganos, como um monovarietal. Mouvédre . Rae Wilson, proprietária da vinícola com sede em Fredericksburg Vinho para o povo , aprecia como Austin Winery apresenta a oportunidade de “ter uma verdadeira experiência de adega dentro dos limites da cidade, ao mesmo tempo que se mantém fiel à exibição do terroir do Texas”.

Onde comer: Frango Frito Picante para Meninos

Sente-se em uma mesa de piquenique em frente Elmo Brewing Co .- a cerca de dois minutos a pé da porta da frente da vinícola - e abasteça-se de frango frito crocante temperado com óleo de pimenta e mel de pimenta doce, rotis veganos, bolinhos de Sichuan e pudim de banana deste food truck do pátio. Com música ao vivo, habitantes locais amigáveis ​​e muitos cães, o cenário é tão Austin quanto parece.

Onde ficar : Hotel Colton

Este hotel “Traveler’s Choice” no TripAdvisor atinge um ponto ideal de “luxo confortável”, diz Randy Hester, proprietário e enólogo da CL. Butaud vinícola no sudoeste de Austin. O hotel South Congress possui um deck sereno na cobertura e obras de arte feitas localmente que ecoam as vibrações criativas do bairro. Se acontecer de você estar na cidade em um sábado, considere fazer uma visita a CL. Butaud (a 30 minutos de carro) para um ambiente elegante macerado carbonicamente vinhos, junto com os encorpados Texas Tempranillo e Mouvédre.

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Região montanhosa do Texas

Das estrelas

Esta vinícola isolada perto do Rio Pedernales oferece um descanso do trânsito - e dos passeios pelas vinícolas - na Wine Road 290 de Fredericksburg. Pegue uma mesa no pátio descontraído com vista para o vinhedo ou dentro da sala de degustação revestida de calcário para provar seus vinhos premiados. —13 dos quais ganharam recentemente medalhas no Competição do San Francisco Chronicle de 2024 .

Certifique-se de provar seu branco Ródano mistura, Estela , que Wine Educator e Este é o vinho do Texas A apresentadora do podcast, Shelly Wilfong, descreve como “extremamente impressionante”. Experimente este e outros quatro vinhos secos em seus voos de US$ 25, disponíveis de quinta a segunda. As reservas são fortemente recomendadas aos sábados e obrigatórias para grupos de seis ou mais pessoas.

Onde comer : Vaudeville

Este bistrô é um cruzamento entre um estabelecimento requintado, uma galeria de arte e uma boutique. O menu regular oferece pratos saborosos como costela de cordeiro grelhada com curry de batata gratinada e tzatziki com ervas e atum albacora grelhado com sashimi com espaguete com ervas e tomates curados no forno. E há uma popular série mensal de jantares temáticos do V Supper Club, que recentemente incluiu uma extravagância de caviar que rapidamente se esgotou (dica: faça uma reserva agora).

Onde ficar : Stonewall Motor Lodge

Construído em 1964 para acomodar a multidão de agentes da mídia e do Serviço Secreto que acompanhavam o presidente Lyndon Johnson durante suas frequentes estadias em Hill Country, este lugar mantém seu ambiente nostálgico de motel à beira da estrada, mas com um toque moderno. Os quartos de inspiração ocidental combinam detalhes de meados do século com materiais naturais, como rattan e linho, e a área externa oferece vistas deslumbrantes das estrelas. Para uma experiência ainda mais especial, considere reservar “The Press Room”, uma suíte que antigamente era usada como câmara escura por fotojornalistas que precisavam revelar fotos na estrada. Cabines e conexões para trailers também podem ser reservadas.

Adega Vinho

A sala de degustação em formato trapezoidal desta vinícola de Stonewall parece ter sido colhida diretamente de um Homens loucos conjunto, com uma sala de estar moderna de meados do século completa com console de toca-discos vintage. É um lugar aconchegante para relaxar com uma degustação de US$ 25 de cinco vinhos cultivados na propriedade (mais uma provável dose de bônus) que recentemente acumularam prêmios.

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No 2024 San Francisco Chronicle Wine Competition a Adega Vinho ganhou 14 medalhas incluindo um Double Gold para um Texas Hill Country AVA Chardonnay (na categoria $46+) bem como medalhas de ouro para Mourvèdre e Touriga Nacional . Os seus vinhos como estes, e especificamente as suas castas portuguesas, que têm ajudado a garantir a Adega Vinho e envolvente novas vinícolas de Fredericksburg “são identificados por vinhos premium”, diz Andre Boada, proprietário de um evento de vinhos local e consultoria de vinhedos VinoCadre .

Onde comer : Bom e fácil

“Não há nada melhor do que um gelado Companheiro de trabalho cerveja ou animal de estimação combinado com um cachorro-quente gourmet para encerrar depois de um dia na vinha”, diz Mike Bilger, da Adega Vinho – razão pela qual os vinicultores locais adoram este lugar. O bar aconchegante, que apresenta paredes de tijolos caiados de branco, topos altos de madeira casuais e um pátio animado, é uma ótima opção por seus coquetéis bem feitos, carta de vinhos e cervejas selecionada e menu conciso de pratos descontraídos e confortáveis.

Onde ficar : País montanhoso ao ar livre

Quatro glampsites de luxo estão situados em 34 acres de terreno acidentado de Hill Country neste local recentemente inaugurado. As barracas de luxo parecem acampar - se a sua versão de desbaste inclui banheiros tipo spa, aquecimento e ar-condicionado e decoração que parece ter saído diretamente de um catálogo de ferragens de restauração.

Vinhedos Becker

Robert Becker começou a trabalhar em uma área de Hill Country repleta de uvas Mustang nativas na década de 1990 e foi o primeiro viticultor a plantar Viognier no Texas. Hoje administra uma das maiores e mais premiadas vinícolas do estado. Enquanto a sala de degustação evoca um retiro no topo de uma montanha, construído em madeira, metal e pedra, os terrenos da propriedade despertam os sentidos com um ambiente diversificado e em constante mudança, com plantações sazonais rotativas de papoulas, zínias e lavanda.

Os hóspedes podem escolher entre uma variedade de experiências, como individuais e em grupo degustações (que pode incluir tábuas de queijos e charcutaria) e passeios privados em salas de barris. Wilfong sugere procurar as “joias escondidas de pequena produção” de Becker, como Cabernet Sauvignon de um único vinhedo cultivado no oeste do Texas, Chardonnay, Sauvignon Blanc e um vinho de corpo leve. Conselho com delicadas notas de cereja.

Onde comer: Bistrô Alemão de Otto

Este local do campo à mesa oferece interpretações sofisticadas da tarifa que 19 ^º Os colonos alemães do século XIX trazidos para o Texas serviram em uma atmosfera chique e moderna de fazenda. Especialidades como flammkuchen (pão achatado caseiro), schnitzel e paprikash de frango combinam perfeitamente com a seleção de vinhos alemães e austríacos da vinícola.

Onde ficar: Fredericksburg Inn & Suites

A uma curta caminhada das salas de degustação, lojas especializadas e muitos locais históricos do centro de Fredericksburg, esta propriedade de cinco acres possui um gazebo de pedra ao ar livre com TV e lareira, uma área de piquenique e várias piscinas e fogueiras. Os 103 quartos oferecem todo o conforto que se espera de um resort (incluindo cafeteira, frigobar, etc.) com decoração elegante inspirada em um rancho.

Vinícola CALAIS

O enólogo Ben Calais é “um gênio que faz vinhos excelentes”, diz Wilfong. Ele obtém uvas das Texas High Plains (logo ao sul de Panhandle) e do extremo oeste do Texas para criar uvas premium Cabernet Sauvignon , que os visitantes podem experimentar de duas maneiras diferentes nesta pequena sala de degustação em caverna construída com pranchas de madeira de um celeiro do leste do Texas. O Experiência Cabernet é uma mesa redonda de degustação com Calais (US$ 50 por pessoa), que descreve eloquentemente as condições climáticas e ambientais precisas que moldam cada safra. Os $ 25 Degustação de Caverna é igualmente profundo e coloquial e acontece no bar da bancada frontal da vinícola. É necessário fazer reserva para ambos.

Onde comer: Cervejaria e restaurante Old 290

Esta churrascaria, que fica na propriedade Carter Creek Winery Resort and Spa, se descreve como “em partes iguais rústica e refinada”. Oferece uma ampla seleção de cervejas artesanais locais de Hill Country, juntamente com uma seleção de seus próprios vinhos, combinados com pratos de churrascaria inspirados no Texas, como bife de frango frito e pargo grelhado. Reservas de fim de semana são altamente recomendadas.

Onde ficar : Carter Creek Vinícola Resort e Spa

Após o jantar, volte para uma das vilas de Carter Creek, que apresentam pátios privativos, lareiras a gás e interiores espaçosos e modernos. O resort vinícola que aceita cães também possui uma vinícola, campo de golfe, spa, piscina e muito mais.

Vinícola da Família Duchman

Duchman é conhecido por destacar variedades italianas únicas como Montepulciano e uma medalha de ouro Aglianico , e a vinícola evoca comparações com uma vila remota da Toscana. O edifício ornamentado segue o estilo italiano com iluminação em tons âmbar, telhado de telha espanhola e grandes janelas em arco. É um espaço encantador para degustar excelentes vinhos, principalmente os brancos que o enólogo Dave Reilly tão bem elabora. Sua Roussanne ao estilo Ródano é um ótimo exemplo, diz sommelier e jornalista Jéssica N. Dupuy , porque “ele entende o brilho que precisa aparecer”. Os voos custam US$ 20 por seis vinhos e estão disponíveis sete dias por semana; reservas são obrigatórios de sexta a domingo.

Onde comer : Loja Hays City e Casa de Gelo

Neste restaurante descontraído instalado em uma antiga loja de conveniência, relaxe em um jardim sombreado com pizza no forno a lenha, hambúrgueres com coberturas criativas, “enchiladas para caminhões”, coquetéis especiais e mais de 40 cervejas de pressão.

Onde ficar : Sage Hill Inn & Spa

Este retiro de 88 acres fora de Austin, que oferece casitas rústicas e chiques, chalés e suítes luxuosas, está cercado por 2.500 acres de natureza. A propriedade bucólica oferece inúmeras comodidades para manter os hóspedes ocupados, incluindo um spa, quadras de pickleball, uma grande piscina e fogueira - e incríveis vistas do pôr do sol em Hill Country que são melhor apreciadas com uma garrafa de vinho local.

Vinhas de Invenção

“Invention Vineyards tem vistas deslumbrantes dos vinhedos, uma grande entrada e pátio e vinhos impressionantes”, diz Lindsay Baerwald, diretora de Vinhos Uncork do Texas . Lá fora, o que importa são as vistas. O enorme pátio oferece panoramas desobstruídos dos 35 acres de vinhas da propriedade e do céu aparentemente interminável de Hill Country. Enquanto isso, o interior organizado de tijolo e pedra oferece uma simplicidade simples e elementar que coloca o foco no vinho.

Desde sua estreia em 2022, Invention – o mais recente projeto da Marcas da família Heath – tem recebido aclamação generalizada. Na “degustação clássica” personalizada de US$ 30, as doses potenciais incluem um Riesling que conquistou o cobiçado lugar entre os 12 primeiros no Copa Texas Vintner de 2023 , equilibrado Bordéus misturas e outras escolhas bem feitas. Por mais US$ 10, o pacote “tour and taste” da vinícola leva os hóspedes às salas de tanques e barris. Os hóspedes podem degustar direto do barril, seguido de uma safra anterior da mesma oferta, dando uma ideia de como o processo de envelhecimento muda a expressão do vinho.

Onde comer: Cabernet Grill

Este restaurante de Fredericksburg é conhecido por seus pratos sofisticados ao estilo do Texas, como lombo de frango frito coberto com lagosta e filé mignon de corte central grelhado a 1.800°F. Nomeado como um dos “ Os 100 melhores restaurantes de vinho da América ”Em 2018 e recentemente listado em quarto lugar em Os 10 melhores restaurantes vinícolas dos EUA hoje , distingue-se pela sua carta de vinhos inteiramente texana.

Onde ficar : Aldeia do Gin de Algodão

No mesmo terreno do Cabernet Grill, 14 cabanas de madeira e pedra estão situadas entre riachos tranquilos, fontes, pátios sombreados e pérgolas. No período da manhã, a equipe entrega uma cesta de piquenique com produtos assados ​​caseiros e salgados, como quiche e tacos de café da manhã, à sua porta.

Caves Pedernales

Os irmãos Julie e David Kuhlken são produtores de vinho de segunda geração do Texas; seus pais fizeram parte do grupo que reviveu a viticultura do Texas pós-Lei Seca, entre o final dos anos 1970 e 2010.

A vista do vale do rio Pedernales a partir do pátio da propriedade de 145 acres é “linda e panorâmica”, diz o escritor de culinária de Austin Stacey Ingram Kaleh . Ela recomenda “absorver tudo” no deck à sombra das árvores com uma taça de Tempranillo na mão. As degustações, que custam a partir de US$ 25 por pessoa, acontecem no bar principal com tampo de granito e são guiadas por servidores amigáveis ​​e experientes. Os hóspedes também podem optar por adicionar um passeio opcional pela adega que inclui vinhos de edição limitada junto com amostras de tanques ou barris. A vinícola está aberta sete dias por semana; reservas online são necessários para todas as experiências de degustação.

Onde comer : Para o campo

Este conceito rústico italiano, dirigido por John e Evelyn Washburne da Hospitalidade na rua lateral , oferece clássicos como flores de abóbora recheadas, sopa de feijão toscana e ragu de javali em uma sala de jantar coberta de arte.

Onde ficar : Retiro em Rose Hill

A três minutos de carro ou a 20 minutos a pé das Caves Pedernales, as suítes e chalés compartilham as mesmas vistas deslumbrantes do vale. Hospede-se na casa de hóspedes principal, uma casa de campo com vista para um prolífico jardim de ervas ou uma fazenda contemporânea chamada Lotus Hall. Um café da manhã gourmet de três pratos é servido de quinta a domingo, incluindo doces caseiros feitos com farinhas orgânicas moídas no Texas, omeletes de espinafre, crocante de maçã e ovos Benedict .

Vinhedos de estrada arenosa

Sandy Road tem “paixão pelo Texas”, diz Amie Nemec, redatora colaboradora do Amante de vinho do Texas . A vinícola produz vinhos de forma sustentável em pequenos lotes no que parece ser uma terra selvagem com promessas e potencial infinitos.

O negócio é um assunto de família: as irmãs Adrienne Chagoly e o bisavô de Kristina Sivadon compraram este terreno em 1931. Hoje, elas dirigem a operação ao lado dos respectivos maridos Bryan Chagoly e Reagan Sivadon.

“Quando você vem aqui, queremos que você sinta que está voltando para casa, para a fazenda”, diz Bryan. O enólogo principal é Reagan Sivadon, que elabora vinhos tintos e brancos complexos e um rosé seco exclusivo de Sangiovese com brilhantes notas de morango e leves notas de cereja. Um AVA de Texas High Plains 2021 Alvarinho ganhou a Medalha de Seleção de Juiz, a mais alta comenda, em TEXAS em 2022.

“Os vinhos falam por si”, diz Dupuy. “Sente-se e aproveite, em um casa na árvore com vista para um vasto vinhedo ou em cadeiras Adirondack ao redor de uma fogueira.

Onde comer : Colina e Vinha

Aqui, encontre pratos reconfortantes e sofisticados, como carnitas nachos defumados, tri-tip defumado e tostados na frigideira peixe vermelho . Enquanto você espera, as bebidas são servidas em um ônibus VW convertido, conhecido como “Das Bar Bus”. E, se você perdeu um vinhedo local enquanto explorava, não se preocupe: a Hill & Vine serve vinhos de mais de 20 produtores de vinho diferentes do Texas. No interior, todas as obras de arte foram encomendadas ao artista texano Jon Flamejante e retratam animais, paisagens e pontos de referência arquetípicos do Texas em cores dinâmicas.

Onde ficar : A Loja Winchester

Este lugar confortável é facilmente acessível a pé até o centro de Fredericksburg. Refresque-se em uma piscina privativa ou aqueça-se ao lado da lareira do pátio e escolha uma das 16 suítes, muitas delas com camas de dossel personalizadas. Não se preocupe com o café da manhã, eles têm tudo sob controle - ele é literalmente entregue em uma cesta de piquenique coberta de cortesia.

Vinhedos de Spicewood

O proprietário Ron Yates é um ícone de Hill Country, uma presença inconfundível e acessível em shorts e chinelos em todas as épocas do ano. Stacey Ingram Kaleh diz que, desta forma, Yates “captura o espírito da comunidade vinícola do Texas”. Sem mencionar, é claro, o excelente vinho – as seleções da Spicewood Vineyards ganharam recentemente uma mistura de dez medalhas de ouro, prata e bronze no 2024 Crônica de São Francisco concorrência.

“Todos são bem-vindos, os funcionários são simpáticos e descontraídos, a vinha é linda e os vinhos são ousados ​​e dinâmicos e têm uma história por trás deles”, continua Kaleh.

Tempranillo é uma estrela aqui; Yates caiu nessa durante um programa de estudos universitários no exterior, enquanto morava com uma família que cultivava Tempranillo em Rio Douro . Após várias visitas de retorno, ele determinou que a topografia da região apresentava semelhanças com a região montanhosa do Texas. O vinícola está aberto sete dias por semana e não é necessário fazer reserva.

Onde comer : Churrasco do Opie

Aberto desde 1999, esta homenagem a todas as coisas fumadas está instalada em um prédio de metal com um icônico letreiro de néon vermelho e branco no topo. A fossa de fumaça de 3,6 metros de comprimento da operação coloca um carvão firme (cedendo a uma ternura requintada) em seu notável costeletas de porco e costela, linguiça, frango, peito de peru e peito .

Onde ficar : Horseshoe Bay Resort

Este local tem uma sensação de casa longe de casa, com muitas piscinas e jacuzzis, vistas deslumbrantes para o lago e refeições acolhedoras no local que tornam difícil aventurar-se fora do local, uma vez instalado. Um alojamento principal tem todas as elegâncias de um hotel confiável, enquanto as vilas externas imitam condomínios espaçosos e modernos com móveis confortáveis ​​e cozinhas completas.

Vinhedo Elevado

Elevação, no próximo Llano Uplift AVA , fica a cerca de uma hora e meia a noroeste de Austin. As visitas são feitas somente com agendamento, de quinta a domingo; a experiência de US$ 50 começa com um passeio guiado particular em carrinho de golfe pelos 55 acres da propriedade. Depois, os convidados são levados de volta à elegante sala de degustação, onde os lençóis cuidadosamente dobrados e os copos reluzentes oferecem uma contrapartida impressionante à exuberante extensão agrária do lado de fora.

Os vinhos da enóloga Claire Richardson, feitos a partir de variedades italianas como Sangiovese e Montepulciano , são graciosos e complexos. “Estou muito animado para saber onde o Uplift tem potencial para chegar”, diz Wilfong. “É diferente de tudo no Texas.” Uplift Vineyard é administrado por William Chris Wines, que também possui uma sala de degustação.

Onde comer : Hooper's

Este local com influência sulista, situado em um prédio onde foram filmadas muitas das filmagens do icônico clássico cult de 1974 Massacre da Serra Elétrica no Texas aconteceu, é apropriadamente nomeado em homenagem ao diretor Tobe Hooper. Espere pratos clássicos como biscoitos e molho, frango frito e carne de porco desfiada junto com saladas, sanduíches e entradas.

Onde ficar : Log País Enseada

Essas propriedades rústicas e chiques para aluguel à beira-mar, situadas ao longo do Lago Lyndon B. Johnson, incluem tudo, desde pequenas cabanas para um a três hóspedes até grandes propriedades que evocam chalés europeus. Nas proximidades, há acesso a tudo ao ar livre, desde caminhadas e passeios de barco até pesca e esqui aquático.

Vinhedos de William Chris

Uma placa que diz “Enchanté, Y’all” posicionada ao longo da calçada que leva a William Chris Wines dá o tom para este lugar, especializado em hospitalidade no estilo texano. Reconhecido no Lista dos 100 melhores vinhedos do mundo nos últimos dois anos, a sala de degustação de William Chris em Hye fica dentro de uma estrutura moderna e arejada, com janelas ao redor. Na propriedade, os hóspedes podem relaxar sob um carvalho com 400 anos de idade ou passear por um cemitério do século XVIII.

Em termos de vinho, você tem várias opções. A exclusiva Vineyard Table Experience é uma jornada epicurista de cinco pratos; um menu recente combina um limão 2022 Chenin Blanc feito com uvas Dell Valley com cogumelos grelhados e regados com manteiga de alho-poró. Outra combinação se junta ao Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet 2020 com salada de ervas com pétalas de rosa e medula óssea cremosa. Há também uma degustação de enólogos por US$ 30, um piquenique no vinhedo por US$ 20, uma degustação de grandes grupos por US$ 55 por pessoa e muito mais.

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Também digno de nota: William Chris lançou recentemente um programa de educação sobre vinhos ; sócio Chris Brundret é um WineAmerica membro do conselho e um defensor apaixonado da indústria vinícola do Texas.

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Além da região montanhosa…

Messina Hof, vinícola e cozinha Harvest Green

As origens de Messina Hof datam de 1977, quando Paul Vincent e Merrill Bonarrigo plantaram uvas em Bryan, Texas. “Em Bryan, em 1971, não havia lugar para comprar bebidas alcoólicas, a menos que você fosse membro de um clube”, lembra Paul Vincent. Agora dirigido por seu filho, o enólogo de segunda geração Paul Bonarrigo, e sua esposa, Karen Bonarrigo, Messina Hof tem uma grande presença no Texas, com quatro vinícolas em todo o estado.

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Na Harvest Green Winery & Kitchen em Richmond, o foco está na combinação de comida e vinho. O espaço apresenta um design em pedra e mármore, complementado por fontes feitas a partir de barricas de vinho. Escritor de comida, vinho e viagens baseado em Houston Rebeca Deurlein descreve Harvest Green como “um ótimo refúgio de Houston, com uma extensa carta de vinhos”. Wilfong também elogia o espumante bruto e GSM , creditando a Messina Hof a identificação da promessa de Sagrantino no Texas.

Onde comer : Vinícola e cozinha Texas Harvest Green

Nossos dois centavos – não pense em comer em nenhum outro lugar. O vinho está integrado em quase todos os pratos, que também têm uma sugestão de combinação de vinhos. Caso em questão, os cogumelos recheados terminaram em Semillon molho bianco acompanhado de reserva Cabernet franco , e o merengue torrado recheado com uma mistura de frutas vermelhas Pinot Noir recheio acompanhado de Riesling de colheita tardia.

Onde ficar : Hilton Houston Sugar Land

Aproveite uma tarifa especial para clientes da vinícola neste posto avançado do Marriott, que está localizado a 24 km do centro de Houston e a uma curta caminhada de lojas e restaurantes na Sugar Land Town Square. As joias dos restaurantes locais incluem Restaurante Indiano Shiva , o Empório de Draft de Disco Voador e Fine Tex Mex de Escalante .

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Planícies Altas do Texas

Caves McPherson

Kim McPherson, filho de Clint “Doc” McPherson, que fundou a primeira vinícola pós-Lei Seca do Texas em 1976, possui e produz vinhos em sua vinícola homônima no centro de Lubbock. Está localizado em uma antiga fábrica de engarrafamento da Coca-Cola que mantém suas vibrações vintage “modernas” com paredes curvas e móveis que complementam as linhas da famosa janela em forma de pílula do edifício. Os vinhos também são uma mistura de passado e presente. Algumas garrafas remontam ao vinhedo de teste Sangiovese original de Doc, enquanto outras destacam variedades, como Viognier, Marsanne e Roussanne, McPherson considera adequado ao terroir do Texas. De acordo com Dupuy, seus “vinhos de casta única e vinhedo único, destacando uvas de clima quente, demonstram a profundidade e o alcance de sua capacidade de vinificação”. McPherson é aberto das 12 às 6 De terça a sábado.

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Onde comer : A Nicolete

O aclamado restaurante Lubbock do chef Finn Walker, que recebeu elogios da James Beard Foundation, Bon Appetit e Texas Monthly, combina uma ampla gama de influências culinárias que vão de Paris a Napa e Santa Fé em várias salas de jantar. Os pratos variam de tártaro de alce com pimenta verde, tomatillo e nopales até char siu de javali. Para uma experiência particularmente memorável, reserva uma mesa na estufa, um prédio de tijolos da década de 1920, onde painéis de vidro colorido criam um refúgio etéreo, semelhante a um ninho de pássaros.

Onde ficar : Hotel Corte de Algodão

Unidades loft ao redor de um pátio central equipado com piscina, quadras de badminton e fogueiras criam uma vibração de acampamento de verão adulto neste hotel boutique. A estética do acampamento ao ar livre também se estende aos quartos, que são equipados com camas e luminárias de ferro e paletas de cores neutras em verde oliva e cáqui.

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Extremo Oeste, Texas

ChâteauWright

O Château Wright fica a 5.400 pés, o que o torna um dos, se não o- vinhedos mais altos do Texas. A menos de 30 minutos de carro da meca da arte do deserto, Marfa , vinhedos bem dispostos estão situados no cenário acidentado das Montanhas Davis e das fazendas de gado circundantes, oferecendo vistas incomparáveis ​​para os hóspedes. Vá até lá para petiscar sanduíches no local caminhão de comida e provar viticultores e enólogos Adão Branco vinhos exclusivos, que incluem uma mistura premiada de Marsanne-Roussanne e um Best in Class Malbec de Crônica de São Francisco Concurso de Vinhos. A sala de degustação está aberta das 12h às 19h, de sexta a segunda.

Onde comer : Margaret está em Marfa

Pegue um lugar no bar comunitário da Margaret para saborear pratos confortáveis ​​de alta qualidade (pense: espaguete à bolonhesa e salmão com manteiga marrom sobre grãos verdes) servidos em uma atmosfera de convívio, bem na rua principal de Marfa. A carta de vinhos é extensa, abrangendo desde Furmint e Lambrusco , para Merlot por especialista local em vinhos naturais Alta Marfa , localizado a 20 minutos a pé na esquina.

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Onde ficar: O Lincoln

Este hotel artístico surgiu como estábulo do Tribunal do Condado de Presidio no final da década de 1890. Eventualmente, uma residência foi adicionada e essas estruturas foram transformadas em pouco mais de uma dúzia de casitas, que foram recentemente transformadas em uma série de aluguéis de curto prazo com estilo Boho. Cada uma das unidades esteticamente agradáveis, que circundam um pátio central equipado com fogueiras comuns, quadra de bocha e tanque de imersão de cowboy, incluem uma smart TV e cozinha totalmente equipada com prensa francesa, café local Big Bend e tudo que você precisa para se aconchegar.