Se você gosta de Pinot Grigio, experimente Picpoul
No entanto Chardonnay tem sido um dos vinhos brancos favoritos da América , os consumidores estão claramente interessados em explorar outras castas e expandir o seu paladar para os vinhos brancos. Vendas de Sauvignon Blanc ter recentemente surgiu -tanto que Califórnia vinhas não consigo acompanhar . Embora Pinot Grigio tem sido uma referência americana para o últimos 20 anos , fãs de crisp vinhos brancos pode querer algo novo para saborear nesta temporada.
Entra em Picpoul. Embora possa parecer uma uva branca obscura, certamente tem seus fãs de vinho conhecidos. Se você nunca experimentou e tende a gravitar em torno de brancos com alta acidez, como Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc, é hora de dar a este vinho um momento de destaque.
O que é Picpoul?
Às vezes escrito Piquepoul ou Picapoll, Picpoul é uma antiga variedade de uva francesa que ganha fãs por seu apelo picante e marcante. Seu nome deriva do francês “poule-piqueur”, que se traduz literalmente como “colheita de galinha”, uma referência às galinhas que bicam as uvas caídas no chão. Na França, também é conhecido como “ferrão labial”, devido à sua alta acidez. Esta é uma descrição adequada para o vinho branco seco e altamente ácido, que oferece uma explosão de frutas cítricas, flores brancas e toques de tomilho.
A uva tem três variedades: blanc, gris e noir. Todos são usados para Misturando — geralmente com outros Ródano ou Loire variedades. No entanto, Picpoul Blanc também é um destaque único varietal com sua própria denominação.
De onde é Picpoul?
Picpoul de Pinet é um AOC no Languedoc e é o lar de 90% da produção da França , com média de 11 milhões de garrafas por ano . Picpoul de Pinet é frequentemente embalado em garrafas verdes distintas feitas pela fábrica Albi Glassworks desde 1994. Eles são carimbados com a cruz Languedoc e gravados com 'Picpoul de Pinet'.
Margeando a Lagoa Thau perto do Mar Mediterrâneo, esta denominação solo arenoso costeiro protegeu a casta da filoxera que vinhas europeias devastadas no final do século XIX . No entanto, a uva quase desapareceu na mesma época devido a um surto de oídio. O solo da região é salpicado de cerrado (pedras cobertas de matagais) e, em combinação com a brisa fresca do mar, contribui para o agradável sabor do vinho mineralidade .
As diferenças entre regiões vinícolas costeiras e interiores
A capacidade de Picpoul Blanc de tolerar climas mais quentes atraiu NÓS. produtores da Califórnia e Texas . Vinícola Tables Creek introduziu Picpoul Blanc nos Estados Unidos em 2000, importando mudas de seus parceiros em Beaucastel.
“De todos os obscuros variedades brancas do Ródano , é o que tem mais interesse e vende mais rápido”, diz Jason Haas, sócio e gerente geral da Tablas Creek. “A produção de 50 caixas do ano passado esgotou em duas semanas. No ano anterior, nossa produção de 150 caixas esgotou em um mês. Acho que é em parte porque é delicioso e adequado ao nosso clima na Califórnia e em parte porque tem um pouco mais de reconhecimento de nome dos vinhos Picpoul de Pinet, ao contrário das uvas Clairette Blanche, Bourboulenc ou Picardan.
Vinícola Dobrando Ramo em Comfort, Texas, produziu um Picpoul Blanc envelhecido em barril de bourbon e experimentou com barris de carvalho e aço inoxidável fermentação . Um espumante Picpoul Blanc está planejado para este ano.
“Picpoul Blanc produz rendimentos acima da média na videira, tornando-a uma cultura mais sustentável para produtores e produtores de vinho”, diz o proprietário Bob Young. 'O acidez do Texas Picpoul é muito agradável porque o calor o modera. O Picpoul de Languedoc é visivelmente mais ácido.”
Como Picpoul se compara a Pinot Grigio?
Pinot Grigio é um vinho muito comum, e muitas vezes você o encontrará em listas de vinhos nos Estados Unidos. Esse não é o caso quando se trata do igualmente delicioso Picpoul. Na verdade, as buscas online por Pinot Grigio superam Picpoul Blanc em 18 para um, de acordo com um representante da Wine-Searcher.
mas com mais textura e aromáticos do que Pinot Grigio e menos grama e pedra do que Sauvignon Blanc, Picpoul é uma ótima alternativa para quem tende a se voltar para essas variedades de uva populares. Além disso, também se inclina para o lado acessível, tornando-os agradáveis ao paladar e à carteira.
No entanto, Picpoul está finalmente ganhando o reconhecimento que merece. Um representante da Vivino relata que as visualizações de página de Picpoul Blanc aumentaram entre abril de 2022 e 2023. “Na Vivino, as visualizações de página são um indicador importante do interesse em determinados vinhos na plataforma”, disse o representante. Embora as visualizações de página de Pinot Grigio superassem amplamente as de Picpoul Blanc, a plataforma “observou um aumento comparativo maior nas visualizações de página de Picpoul do que de Pinot Grigio nos meses de verão do ano passado e de 2021”. Vivino está interessado em ver se essa tendência continua neste verão, continuou o representante.
Os varejistas também estão vendo mais interesse do cliente. O armário do vinho em Reston, Virgínia relata que as vendas da Picpoul são iguais aos seus seis Pinot Grigios mais vendidos e superam o Sauvignon Blanc em dois para um, de acordo com o proprietário Rande DeJesus.
'Nosso H. B. Picpoul de Pinet tem sido um sucesso de vendas nos [últimos 16 anos]”, diz DeJesus. “Nós o descrevemos como mais suave do que um Pinot Grigio com menos mineralização, mas boa acidez com sabores de raspas de limão, flores brancas e pêssego para completar um final limpo. Por menos de $ 11 a garrafa, supera completamente a maioria vinhos de mercearia .”
Enquanto alguns vendedores comparam Picpoul a Pinot Grigio, outros dizem que pode ser uma opção para qualquer tipo de amante de vinho branco seco e ácido.
“É o mito híbrido de Pinot Grigio, Chenin Blanc , Riesling e um toque de Sauvignon Blanc”, diz Dan Steffen, gerente geral da Vinho Puro e Bebidas Espirituosas em Madison, Wisconsin . “Picpoul é o jogador de campo utilitário do mundo do vinho. Pode servir a muitos propósitos como um aperitivo , uma combinação para frutos do mar e frutos do mar ou um divertido vinho marrom para levar ao seu grupo de degustação semanal.
Os melhores Sauvignon Blancs para beber agora
Vinhos Ribeirinhos em Chattanooga, Tennessee , carrega quatro Picpouls que são todos os mais vendidos. “Vendemos Picpoul para clientes que gostam de Pinot Grigio, mas procuram algo com um pouco mais de zip e para clientes que gostam de Sauvignon, mas acham que é muito verde e encorpado”, diz Alison Matera, gerente geral. “As pessoas também estão evitando os brancos tratados com carvalho, então Picpoul é um acéfalo.”
Christy Frank, proprietária da Copake Wine Works em Nova York Vale do Hudson , tem abastecido Picpoul regularmente nos últimos 10 anos. “É uma ótima maneira de oferecer algo diferente para clientes que procuram vinhos brancos crocantes”, diz ela. “Tem um pouco mais de corpo do que moscadete e muito mais personalidade do que a maioria dos Pinot Grigios a um preço semelhante.
Garrafas Picpoul para experimentar
Turning Tide 2021 Picpoul (Happy Canyon de Santa Bárbara)
Entusiasta do Vinho 93 Pontos
A princípio, este engarrafamento acessível de um canto mais quente da região é bastante austero, com aromas de lavagem glacial e flores cítricas apertadas. Em seguida, abre um toque mais para casca de yuzu e pêra crocante. O paladar é cortado por casca de frutas cítricas e uma mineralidade pedregosa de casca de ostra. Sabor mais amplo de melão branco consome o palato médio. Escolha dos editores — Matt Kettmann
$ varia Pesquisador de vinhosBonny Doon 2021 Picpoul (Litoral Central)
Entusiasta do Vinho 92 Pontos
O potencial de Picpoul continua forte, graças a engarrafamentos como este. Aromas frescos e limpos de pêssego branco e sorbet de limão aparecem no nariz. O paladar é amplo com sabores de pêra vermelha e nectarina, à medida que o ácido sobe no final ao lado de um elemento de flor branca. Escolha dos editores —M.K.
$ 20,40 VivinoErnest 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (Contrário)
Entusiasta do Vinho 91 Pontos
Este vinho seco, picante e de corpo leve é misturado com sabores sutis de minerais, nozes e damasco que lhe conferem uma complexidade atraente. Uma sensação de apetitosa contenção é sublinhada por uma boa acidez e uma ligeira aderência na textura. —Jim Gordon
$ varia Pesquisador de vinhosJean-Luc Colombo 2020 Les Girelles (Picpoul de Pinet)
Entusiasta do Vinho 90 Pontos
Aromas tropicais de abacaxi e maracujá saem do copo junto com toranja, grama cortada e flores brancas desabrochando. Uma dose sólida de acidez mantém o paladar vivo do início ao fim, mas os sabores de frutas maduras permitem um bom peso no meio do palato e uma sensação suave na boca. —Stacy Briscoe
$ varia Pesquisador de vinhosDelsol 2020 Picpoul de Pinet
Entusiasta de Vinhos 88 Pontos
Um perfil de frutas maduras de melada, melão e pêssego branco complementam os aromas mais picantes de casca e miolo de laranja no nariz deste sedutor branco. Um suave sotaque de vassoura espanhola dá um toque de profundidade adicional ao buquê. O paladar é leve e brilhante, impulsionado pela acidez picante que leva a um final de dar água na boca.
$ 12,99 Vivinoperguntas frequentes
Que comida combina bem com Picpoul?
Aprecie com frutos do mar frescos, mariscos, pratos asiáticos e queijos picantes.
Qual é o gosto de Picpoul?
Este vinho apresenta elevada acidez e notas cítricas, tornando-o numa garrafa muito refrescante. Também pode ser bastante floral e tem um toque de mineralidade.
Como se pronuncia Picpoul?
O vinho é pronunciado pik-pul.
Picpul é seco?
Sim, é um vinho branco seco.
Que uva é Picpoul de Pinet?
É um vinho branco feito com a uva Picpoul da denominação AOC da região de Languedoc, no sul da França.
