Sabemos que o Dia de São Patrício está se aproximando, quando o burburinho sobre o whisky irlandês começa a crescer, mas esse espírito merece atenção o ano todo.

O uísque irlandês delicado e bebível vem construindo uma base de fãs nas costas americanas. Qual é o apelo? Acessibilidade total, dizem os especialistas. Os whiskies Golden Irish são leves e frescos, muitas vezes frutados e gramíneos, com pouca influência de turfa, se é que são usados. No entanto, eles ainda são complexos o suficiente para manter o interesse de um bebedor. E muitas vezes eles têm preços razoáveis.

Você encontrará blends e single maltes entre as avaliações abaixo - sim, você leu certo, single malte não é apenas para o uísque. Na verdade, Bushmills, nosso espírito de estrela do vinho de 2013, está perto do topo das avaliações deste mês com várias de suas garrafas de single malte, bem como seu Black Bush misturado.

Embora o espírito tenha desfrutado de um crescimento invejável nos últimos dois anos, ainda há espaço para crescer.

“Muitos bares de coquetéis sérios não têm nem uma única garrafa de uísque irlandês”, lamenta Sean Muldoon, gerente geral do Dead Rabbit Grocery & Grog de Nova York, conhecido por sua excelente coleção de uísques irlandeses. “Mesmo os cafés‘ irlandeses ’costumam ser feitos com Bourbon.”

Mas há boas notícias. Os bebedores mais jovens estão começando a gostar do uísque irlandês, impulsionados em parte pelo impulso de marketing constante de Jameson.

Os barmen também estão adotando o espírito de sua mixabilidade. Vários coquetéis clássicos feitos com uísque irlandês ressurgiram recentemente, como o Tipperary (partes iguais de uísque, vermute seco e verde Chartreuse) e o blackthorn (uma mistura de uísque, vermute, Angostura bitters e um toque de absinto no estilo Manhattan) . Ao mesmo tempo, os bartenders estão criando novas bebidas que mostram o caráter leve e atraente do uísque irlandês.

Nunca houve melhor altura para ter uma gota de irlandês no seu copo.

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96 Bushmills Black Bush (Ireland Diageo, Norwalk, CT). Este sipper elegante e supermacio é uma mistura de whisky de grãos e whisky de malte que foi finalizado em barris de Sherry Oloroso - com ênfase no último. A influência do Sherry aparece nos sabores de maçã assada e damasco seco que se transformam em tons de caramelo e caramelo no final.
abv: 40% Preço: $ 29

95 Midleton Barry Crockett Legacy (Irlanda Pernod Ricard, Purchase, NY). Pretendido como uma homenagem ao Midleton Master Distiller Barry Crockett, este delicado e sedoso whisky tem um tom dourado e um adorável aroma de maçã fresca. No paladar, maçã e pêra madura se fundem com caramelo e um toque de banana no final longo. Concebido para saborear diretamente.
abv: 46% Preço: $ 249

94 2 Gingers Irish Whiskey (Ireland Beam Inc., Deerfield, IL). Um recém-chegado ao mercado, este uísque irlandês aveludado misturado oferece sabores doces e maltados que incorporam maçã cozida, mel e caramelo quente. Melhor compra.
abv: 40% Preço: $ 20

94 Jameson Select Reserve Black Barrel (Irlanda Pernod Ricard, Nova York, NY). Como uma torta de maçã líquida (embora alcoólica), este whisky misturado oferece aromas ricos e arrojados, com muitos sabores de frutas secas e cozidas e caramelo. O final prolongado incorpora toques de canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica e até mesmo uma pitada de sal de dar água na boca.
abv: 40% Preço: $ 35

94 Tullamore D.E.W. Phoenix (Irlanda William Grant & Sons, Nova York, NY). Provocantemente doce no paladar, esta mistura fácil de beber tem um tom dourado escuro e notas de mel, baunilha rica, frutas e especiarias. O final é longo e aquecido - observe a alta prova. É delicioso, mas não muito precioso para misturar em coquetéis.
abv: 55% Preço: $ 55