Para Aisha Tyler, uma cerimônia de premiação em Contos do Coquetel , o principal evento anual da indústria de destilados realizado em Nova Orleans, não era grande coisa. Afinal, o ator-comediante é veterano em programas de televisão como A conversa , De quem é a linha? , Mentes Criminosas e Arqueiro.

O maior negócio: a nova linha de coquetéis engarrafados de Tyler, chamada Coragem + Pedra , com lançamento programado para esta primavera. A programação inclui Old Fashioneds à base de uísque e gim, bem como um Black Manhattan atado com sabores de cereja preta e chocolate. Conversamos com Tyler sobre a fabricação de cerveja, dosagem e como evitar uma ressaca.

Como você começou no mundo dos coquetéis?

Eu viajo muito a trabalho e acho que me tornei um turista de comida e coquetéis. Você sabe, eu iria para uma nova cidade, eu gostaria de ir aos lugares mais interessantes para comer e beber. Da mesma forma que muitas pessoas vêem os chefs como artistas, eu penso assim sobre bebidas e ótimos bartenders.

Como seu negócio de coquetéis começou?

Eu gostaria de ter uma ótima bebida em casa, então construí um bar caseiro. Mas mesmo com todos os implementos e jiggers, eu ainda não queria faço uma bebida, eu só queria ter 1! Então, comecei a preparar coquetéis em casa e os mantinha na minha geladeira. Eu estava distribuindo Manhattans, Negronis e Boulevardiers, e disse: 'Não seria ótimo se você pudesse comprar essas coisas na loja?' E essa é toda a história de origem de Courage + Stone.

Eu entendo que você também é um cervejeiro caseiro.

Eu não fazia cerveja caseira há algum tempo - não por falta de paixão, mas por falta de tempo. Foi muito emocionante fazer uma colaboração com Stone [Brewing Co.] , porque era uma oportunidade de começar a fermentar novamente, mas em uma escala muito maior e mais fantástica.

Deve ter sido muito diferente, a experiência de criação de cerveja vs.

A cerveja era quase um tipo de coisa voltada para a culinária. . . tratava-se realmente de inovar e criar um novo perfil de sabor. Com os coquetéis, tratou-se de tentar encontrar a deliciosa execução de uma experiência tradicional. Com Stone, tivemos uma ideia maluca. . . e nós faríamos isso. Courage + Stone levou mais de um ano fazendo mixagens de protótipos em casa, depois degustando, depois deixando-as no vidro por um ano, provando-as novamente e ajustando.

Agora que você conquistou a cerveja e os coquetéis, vai experimentar a vinificação?

Acho que não. Amo vinho e adoro beber, e o coleciono há muito tempo. Muitas pessoas estão fazendo um vinho incrível, e eu não acho que posso trazer nada para isso.

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Você tem um amigo de bebida favorito?

Eu amo fazer minha própria companhia [risos]. Meus amigos zombam de mim, porque eu vou pedir muitas bebidas e só bebo um pouco. Vou provar um e passar para o próximo, que todos acham um desperdício. Mas, novamente, não sou sobre quantidade, sou sobre qualidade. Acho que é muito melhor aproveitar a noite e lembrar o que você provou, ao invés de acordar na manhã seguinte e ter que ligar para descobrir onde você deixou sua carteira. Não acho que você deveria beber mais, acho que deveria beber melhor.