Não se deixe influenciar pela regra não oficial de que tintos saudáveis ​​não funcionam nos meses mais quentes. Se uma chamada garrafa de inverno tem equilíbrio e ácido decente (que é o que dá água na boca), não há razão para que você não possa apreciá-la durante todo o ano.

Chateau Tanunda 2010 Nobre Barão Shiraz (Barossa Valley)
Há uma razão para os visitantes do Chateau Tanunda beberem este Shiraz 100% enquanto fazem um piquenique no gramado de croquet da vinícola - funciona bem no calor. Possui sabores deliciosos e frutados de cereja preta e amora, com notas de menta e erva-doce, acompanhados por taninos suaves e uma veia de acidez que limpa a boca. É ótimo com frutos do mar picantes.

Terrazas de los Andes 2010 Único Vinhedo Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Ninguém faz assar melhor do que os argentinos, então quando você acender a grelha, certifique-se de ter algumas garrafas deste Malbec de um único vinhedo à mão. Os sabores intensos de framboesa, cereja, pétala de rosa e ervas dão lugar a um final brilhante e cheio de frutas. Seus taninos em borracha são exatamente o que você deseja com sua comida grelhada.

St. Francis 2010 Zinfandel (Sonoma Valley)
Este tinto fácil de beber é rico em sabores de cassis, anis, mocha e pimenta moída na hora. E embora o Zinfandel seja um ingrediente básico do churrasco, também é o folhagem perfeita para saladas que dão um toque especial, como aquelas com rúcula ou mostarda. Pratos à base de tomate cru, como bruschetta, combinam bem com este Zin também.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Um pour clean, de estilo moderno, este Tempranillo embala sabores de frutos maduros, especialmente cereja vermelha e mirtilo, com toques de ervas mediterrâneas. Há uma deliciosa nota de milho caramelo salgado no final longo, o que o torna o vinho ideal para desfrutar quando você está reunido em torno de uma fogueira na praia.

Reserva Val delle Rose 2010 (Morellino di Scansano)
Feito com 90% de Sangiovese, este vinho vem de Scansano, uma vila no topo de uma colina com vista para o Mediterrâneo na costa da Toscana. Um ano de envelhecimento em barris adiciona notas torradas picantes, mas os sabores suculentos de sorvete de framboesa e cereja - com notas de pó de cinco especiarias chinesas - dão poder ao final brilhante e gratificante. Esta garrafa é melhor para comida chinesa ou coreana no meio da semana.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Cheio de sabores ousados ​​de ameixa e cranberry, este atordoante à base de Grenache do sul do Vale do Ródano tem tudo: sensação na boca ampla, taninos aveludados e um final limpo e brilhante. Embora seja bom por ser solitário, não tenha medo de interrompê-lo durante seus brunch matinais no pátio.

Relaxar

Não importa a estação, uma garrafa de tinto quente vai refrescar o humor de qualquer pessoa. Para garantir um derramamento perfeito, resfrie seus tintos por alguns minutos (a maioria fica entre 60 e 65˚F). E se o rótulo diz para servir em 'temperatura ambiente', lembre-se, isso é tecnicamente entre 68 e 72˚F, não 80˚F.