Neste Cinco de Mayo, dê um pouco de amor ao vinho mexicano

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A primeira vez que ouvi falar Cinco de maio foi quando um restaurante o anunciou. Claro, as informações fornecidas não diziam nada sobre a história por trás do feriado. Então, vi pessoas não mexicanas usando sombreros e percebi que algo estava errado.

Depois de fazer algumas pesquisas, percebi que comemorar o Cinco de Mayo sem saber seu significado ou se importar em aprender sobre a cultura mexicana é onde está o problema. Por outro lado, alguns mexicanos e mexicanos-americanos acrescentaram um novo significado a esta data. Um significado que, penso eu, o vinho – uma bebida que simboliza universalmente a comunidade e a cultura – pode nos ajudar a descobrir.

A profunda história da vinificação do Novo México

Então, o que é Cinco de Mayo?

Esta data refere-se à Batalha de Puebla. Em 1862, França enviou um exército para invadir México . Um grupo de soldados e civis liderados pelo general Ignacio Zaragoza derrotou os soldados franceses que os superavam em número em Puebla. Esta foi apenas uma vitória simbólica, pois logo depois a França enviou um exército maior e conseguiu invadir o México, permanecendo no poder até 1867. No entanto, a bravura desses homens e sua vitória foram lembradas como A Batalha de Puebla . Ainda é muito comemorado nesta cidade, além de ser lembrado por todos os mexicanos.

Esses são os fatos. Não margaritas , tacos ou cerveja estiveram envolvidos nesta batalha, e reduzir esta data a um dia de bebedeiras e tacos não faz muito sentido. Não sou mexicano, mas como imigrante sei que a linha que separa a apreciação cultural da apropriação cultural é muito tênue.

Por isso, para saber o verdadeiro significado do Cinco de Mayo, fiz o que deveria ser feito: perguntei a mexicanos e mexicanos-americanos o que o Cinco de Mayo significa para eles e o que pensam dos não mexicanos que celebram esse “feriado”.

Uma Ampla Gama de Interpretações

Enquanto alguns mexicanos que vivem no Estados Unidos não comemoram o Cinco de Mayo e acham que é uma distorção do que é esta data, outros encontraram um novo significado nele - talvez um que só os americanos de primeira geração e aqueles que viveram longe de sua pátria por muito tempo Irá entender.

Nessa situação, esses indivíduos podem querer manter sua cultura viva de todas as formas possíveis e ter um profundo desejo de transmiti-la às novas gerações. Nesse caso, qualquer celebração que os lembre de sua herança pode ser bem-vinda.

Para o Master of Wine Martin Reyes, que também é enólogo, importador e ativista, a comercialização do Cindo de Mayo é problemática. “As empresas reconheceram que cervejas, margaritas e tequilas poderia ser empurrado. Eles se aproveitaram disso e o transformaram em um esforço comercializado, do jeito que Natal e Ação de graças são. Então, sim, temos uma relação complicada com o Cinco de Mayo”, diz ele. No entanto, Reyes, que fala apenas espanhol com seus filhos para lembrá-los de sua herança, começou a ver o Cinco de Mayo como uma forma de se conectar com a família e os amigos.

Com terroir distinto e microclimas variados, a Baja California do México visa preservar seu caráter

“Em vez de criticar os capitalistas por distorcer o significado original, escolho olhar para o que é positivo como resultado disso e o que pode resultar dessa conexão humana”, diz ele. “É disso que estou sempre atrás.”

Na mesma linha, o mexicano-americano Tomas Bracamonte, fundador da As Importações Concorrentes , espera que esta data seja uma ferramenta para conectar as pessoas dos dois lados do Rio Grande. “Em vez de uma desculpa para ficar ‘borracho’ [bêbado], espero que se torne uma celebração da cultura mexicano-americana e como nós, como vizinhos, podemos aprender e nos beneficiar uns dos outros.” Para atingir esse objetivo, diz ele, “compartilhar uma garrafa de vinho mexicano com amigos e familiares pode ser um passo na direção certa”.

A crescente cena vinícola do México

A história da vinificação mexicana remonta aos dias da invasão espanhola. A primeira vinícola foi fundada no século XVI. Por esta razão, embora a tequila seja uma bebida mexicana mais conhecida, o vinho não é novidade na cultura mexicana. Fruto de um renascimento da indústria vitivinícola local ao longo dos últimos quinze anos, existe hoje uma vasta gama de vinhos brancos, rosa , vermelho e uniforme Vinhos espumantes que pode combinar perfeitamente com um requintado prato mexicano.

“Dada a natureza boutique da indústria do vinho mexicano, quase todas as vinícolas do México são de propriedade familiar”, acrescenta Bracamonte. “Se você está visitando Baixa California , Querétaro, Guanajuato ou Coahuila, essas regiões vinícolas são diferentes de qualquer outra região do mundo. Se você é um nerd de vinho e comida, visite todos eles. O vinho e a gastronomia mexicana estão entre os melhores, mas ‘el secreto de México, es la gente’.” Tradução: o segredo do México é seu povo.

Afinal, são as pessoas que dão sentido às coisas, seja a arte, uma batalha contra a França ou os aromas do vinho. O importante é ser um pouco curioso e se importar com o que os símbolos ou feriados significam para os outros.

Para a comunidade mexicana e mexicano-americana nos Estados Unidos, o Cinco de Mayo não é apenas uma data para recordar A Batalha de Puebla, mas para comemorar com a família e amigos, e passar sua cultura mexicana para as novas gerações. Se você está interessado em comemorar o Cinco de Mayo, comece entendendo o que isso significa e talvez pegue uma ou duas garrafas de vinho mexicano excepcional.

Notáveis engarrafamentos mexicanos

“ Bruma Vinícola Ocho Tinto 2020 combina suculentamente com quesadillas, tlayudas ou carne assada já que tem um paladar com profundidade de compl e xidade ”, diz Martha Cisneros, uma nova-iorquina criada no México, criadora de conteúdo e fundadora da Latina Wine Club . “Tem um ataque firme mas elegante, toque aveludado taninos no palato médio e um final longo, mas arredondado.

Bruma Vinícola Ocho Tinto 2020 $ 63,99

Vinho total e mais

Enquanto isso, Bracamonte sugere combinar um branco crocante da Baja California com ceviche . Também ótimo? 'Um notável Marselan de Querétaro é um home run com barbacoa, e um grande tinto de Coahuila Vale de Parras é a combinação perfeita para um bife.”

Já Reyes aconselha procurar vinhos de Chihuahua. “Minha família é de Chihuahua, então tenho que fazer um plug para Vinícolas Pinesque , essa é uma das primeiras vinícolas de Chihuahua ”, diz ele. “As pessoas não pensam em Chihuahua além do cachorro. Eles não pensam nisso como uma região vinícola. [É] extremamente complicado terroir e um lugar divertido para as pessoas fazerem vinho.”

Pinesque 5th 2019 $ varia

Pesquisador de vinhos

Todos esses engarrafamentos são excelentes maneiras de explorar a cultura mexicana. “Tantas [pessoas] pensam que comemorar o Cinco de Mayo é saborear a culinária mexicana, reduzindo-a a batatas fritas, guacamole e margaritas”, diz Cisneros. “No entanto, é muito mais.”