Músicos de Nashville têm suas dúvidas sobre vinho respondidas
O que ver um show acústico intimista no lendário The Bluebird Café de Nashville tem a ver com vinho? Acontece que os músicos locais têm sede de conhecimento sobre vinhos.
Durante uma recente visita a Nashville, minha guia foi Susan Ruth. Uma compositora performática, ela não só colocou música ao vivo no menu, mas também ofereceu um tour pela cidade centrado no vinho. Particularmente memorável foi uma garrafa de Pithos Rosso 2013 da COS durante o jantar no City House.
Ao voltar para casa, pensei que seria ótimo ter Ruth e cinco músicos de Nashville (e um grupo) me enviando suas perguntas candentes sobre vinho. Eu escolhi uma pergunta de cada ato para responder.
Susan Ruth
Susan Ruth
Ruth lançou três álbuns, mais recentemente 'All I Ever Wanted Was Everything' de 2014. Uma faixa do álbum, “Promise Me Something”, chamou a atenção de Reba McEntire, que rebatizou como “Promise Me Love” e fez um cover em seu álbum “Love Somebody”.
Minha mãe sempre me dizia para manter uma garrafa de champanhe na geladeira “para o caso” de haver algo para comemorar. Qual é o melhor champanhe de celebração do dia a dia e o melhor champanhe 'REALMENTE celebrar uma ocasião especial'?
Esse é um ótimo conselho. E mesmo que não haja algo para comemorar, abrir uma garrafa de bolhas pode transformar qualquer coisa em uma celebração, seja uma noite de Netflix, pizza com amigos ou uma segunda-feira mundana.
Real Champagne vem de um lugar: Champagne, França. Eu gostaria de pensar no champanhe como um vinho do dia a dia e encorajo todos a beberem com mais regularidade. Mas, para uma celebração “apenas no caso” de preços mais baixos, recorra aos vinhos espumantes de alta qualidade.
Procure vinhos rotulados como “Crémant”. Esses vinhos espumantes da França são feitos do mesmo modo que o Champagne, e eles realmente entregam quando se trata de sabor. O rótulo dirá “Crémant” e a região de onde vem. Crémant d'Alsace é um favorito pessoal. Procure também Crémant de Loire e de Bourgogne (Borgonha).
Para um champanhe de ocasião especial, pegue o verdadeiro e vá em grande. Nada diz celebração como uma magnum. Um grande 1.5L atrapalha um padrão insignificante de 750ml e anuncia: “Eu vim para a festa”.
Ouça e baixe “Promise Me Something” de Susan Ruth.
Brennin Hunt
Brennin Hunt
Hunt recebeu participação nacional como concorrente em O Fator X na FOX em 2011 e no ano passado fez uma aparição especial no ABC Nashville . Seu EP autointitulado já está disponível.
Quanto tempo deve o vinho respirar antes de beber? O branco [vinho] tem que respirar?
Muitos vinhos tintos dignos de adega podem se beneficiar com horas de respiração, especialmente as safras mais recentes. Como as pessoas, um vinho pode ser tímido no início, mas se abre com o tempo. Mas quem tem tempo para isso quando você está com sede?
A maioria dos vinhos tintos do dia-a-dia bebe bem logo de cara. Mas isso não significa que eles não irão evoluir em termos de sabor ou suavizar. Experimente, Brennin: sirva-se de um copo de uma garrafa recém-aberta, beba um gole e reserve o copo. Então pegue seu violão e toque algumas músicas. Volte e prove aquele vinho. Veja se você consegue detectar uma diferença.
The Wine + Music Issue Não existe uma regra rígida e rápida sobre o tempo, mas com a exposição ao ar, o vinho começará a mudar e, possivelmente, a melhorar. Dê-lhe um mínimo de 15 minutos e observe ao longo do tempo como ele se desenvolve. Seu copo de vinho é um bom decantador, ou você pode investir em um bom decanter de vidro, ou até mesmo usar um jarro ou jarro de vidro velho (limpo).
Alguns vinhos brancos, como os melhores Chardonnays da Borgonha, também se beneficiarão com o ar.
Ouça e baixe “Lose My Cool” de Brennin.
Sam Brooker / Foto de Anna Haas
Sam Brooker
Brooker aprendeu piano e guitarra com seu pai em Wisconsin, antes de ir para Nashville após o colegial. Além de se apresentar, ele fundou uma editora musical e uma empresa de desenvolvimento de software. Seu EP autointitulado foi lançado neste outono e inclui o single de estreia 'Stay'.
Eu amo o vinho de sobremesa vin de glaciere (vinho gelado). Quais são alguns outros vinhos de sobremesa divertidos que não são como um Porto com passas?
Se você está procurando por algo sem o peso do Porto, mas ainda doce, aqui está uma dupla que é uma delícia efervescente. Eles não serão tão parecidos com néctar quanto o vinho gelado, onde as uvas são colhidas congeladas, então a pequena quantidade de suco obtida é ambrosia líquida. No entanto, essas são uma ótima maneira de terminar uma refeição ou iniciar um brunch: Moscato d’Asti e Brachetto d’Acqui.
Estes vinhos italianos ligeiramente espumantes, frescos e doces são brancos e tintos, respectivamente, e também com baixo teor de álcool. Moscato d’Asti é como beber uma tigela cheia de pêssegos e peras, enquanto Brachetto d’Acqui o transporta para um canteiro de frutas vermelhas maduras no verão.
Ouça e baixe “Stay” de Sam Brooker.
Junho em fuga
Junho em fuga
Apresentando as harmonias de três partes de Naomi Cooke, Hannah Mulholland e Jennifer Wayne, o single de estreia de Runaway June, 'Lipstick', foi lançado no início deste ano.
O melhor vinho para acabar com você?
Rompimentos trazem um conjunto de emoções complicadas. Se você estiver no marasmo, eu me afundaria um pouco em uma taça de Amarone. É um tinto italiano escuro e taciturno feito de uvas parcialmente secas. O vinho resultante é muito rico e concentrado. É fácil se perder no vidro.
Depois de virar essa esquina emocional, tente algo que combine com seu humor recém-iluminado: cor de rosa . Você não pode deixar de se sentir melhor ao olhar para uma taça de vinho rosa vibrante. As garrafas clássicas da Provença, no sul da França, proporcionam um prazer clássico e são secas e crocantes.
Ah, e se for um bom rompimento do tipo 'riddance', vá direto para Champagne.
Megan Linville
Megan Linville
Seguindo os passos de seu avô compositor, Linville gravou seu primeiro álbum aos 19 anos. Ela recentemente participou do Broadcast Music Inc. (BMI) Ilha Hopper Songwriter Fest pelo terceiro ano consecutivo.
Qual é o melhor vinho para harmonizar com salmão?
Como residente de Seattle há 10 anos, tenho vasta experiência com salmão e vinho. Por ser um peixe rico, você pode definitivamente escolher vinho tinto. Eu prefiro tintos mais leves como o Gamay de Beaujolais ou um Pinot Noir de Oregon. Salmão também fica ótimo com um rosé seco. E para os brancos, eu gosto de Chardonnay com um pouco de carvalho, mas muitos brancos sem carvalho também servem, como um Sauvignon Blanc ou Alvarinho.
Algumas coisas para ter em mente, Megan: Como o salmão está sendo preparado? Se for grelhado, você pode se aventurar no território do vinho tinto mais forte. Se for cozido mais delicadamente, como escaldar, relaxe com a riqueza do vinho. Você também deve levar em conta qualquer molho. Algo à base de creme em vez de um simples apertar de limão pode direcionar suas escolhas de vinho em diferentes direções.
Ouça e baixe “This Old Town” de Megan Linville.
Brandon Kinney
Brandon Kinney
“A seriedade não está na minha personalidade”, diz Kinney. Não admira que sua música se incline para o irreverente. Trabalhando como compositor para vários artistas, o nativo do oeste do Texas também lançou seu próprio álbum solo intitulado “Smells Like Texas”.
Qual é o melhor vinho para peito defumado?
Há uma tendência de escolher um tinto grande e forte para combinar com um churrasco rico, fumegante e gorduroso. A escola de pensamento é escolher um tinto rico com vigor para enfrentar um peito robusto. Por exemplo, um Zinfandel picante e cheio de tinta da Califórnia.
Tenho tendência para seguir o rumo oposto.
Se você é um purista do sal e pimenta ou tem sua própria massagem secreta, eu gosto de um vinho que vai cortar a riqueza e refrescar. Vá para um Lambrusco seco. Tem uma boa quantidade de efervescência para refrescar, estrutura suficiente para resistir a carne defumada e oferece um bom acabamento com uva. E é um vinho que deve ser apreciado informalmente, como se saísse de um copo curto. (Também é excelente com carnes curadas, como salame.)
