Não há nada como uma tigela aconchegante de sopa de macarrão com frango ou sopa de moluscos da Nova Inglaterra quando você precisa de uma comida reconfortante. E enquanto Merriam Webster define 'sopa' como um alimento líquido feito com caldo (carne, peixe ou vegetais) e pedaços de alimentos sólidos, existem vários tipos de sopas no mundo culinário. Aqui está nossa lista de todos os tipos de sopas para que você não precise adivinhar o que significa quando encontrar 'consomê' no menu na próxima vez que estiver em um restaurante francês.

BHG/Xiaojie Liu.

Experimente nossa receita cremosa de sopa de macarrão com frango

Uma 'sopa' pode ser rotulada como uma das seguintes:

Bisqueé uma sopa rica, espessa e macia, geralmente feita com mariscos, como lagosta, caranguejo ou camarão.
• Caldo ou caldo é um líquido coado, fino e claro no qual carne, frango ou peixe foram cozidos com vegetais e ervas. Embora normalmente usado como ingrediente em outras sopas, pode ser apreciado sozinho como um prato leve.
• Caldo (pronuncia-se bool-yaan) é basicamente o mesmo que caldo, mas o termo se refere a produtos comerciais desidratados vendidos como grânulos ou cubos.
• Chowder é uma sopa espessa e grossa. Tradicionalmente, o ensopado é feito com frutos do mar ou peixe, mas os ensopados feitos com aves, vegetais e queijo também são populares.
Consome(pronuncia-se con-som-AY) é um caldo de carne ou peixe forte e saboroso que foi clarificado. Pimentaé a abreviatura de chili con carne, que significa 'pimenta com carne'. É um guisado cuja base geralmente consiste em feijão, tomate, pimenta ou pó e carne. Gaspachoé uma sopa (geralmente) picante feita de vegetais ou frutas cruas e servida gelada. Ensopadossão compostos por cortes maiores de carne e/ou vegetais que são cozidos em fogo brando no líquido do cozimento por mais tempo. Como há menos líquido aqui do que uma sopa tradicional de caldo, alguns não consideram os ensopados uma sopa.

Agora que você já conhece todas essas definições de sopa, pode conter seu desejo preparando uma sopa cremosa de abóbora ou um farto ensopado de carne para sua próxima refeição.

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