Muitos xaropes de orgeat comprados em lojas são preenchidos com adoçantes artificiais enjoativos. Esta receita confere um sabor equilibrado e de nozes aos socos e mai tais.

1:

Pulverize 2 xícaras de lascas de amêndoa torradas em um processador de alimentos.

Dois:

Em uma panela, ferva 1 ¼ xícara de água e 1 ½ xícara de açúcar por 3 minutos, mexendo sempre, adicione as amêndoas e mexa por mais 3 minutos.

Três:

Deixe a mistura descansar coberta por 6 horas e, em seguida, mova-a para um saco de gelatina. Esprema o líquido em um copo medidor com bico contendo 1 colher de chá de água de flor de laranjeira e 30 ml de vodca e mexa. Refrigerada, a calda dura até um mês. Rende 1¼ xícaras .