Como plantar e cultivar cominho
O cominho é uma erva culinária popular, apreciada principalmente nas culinárias indiana, asiática e mexicana. Nativa do Norte de África e do Sudoeste da Ásia, esta planta anual é conhecida pelas suas sementes que proporcionam um sabor quente e ligeiramente amargo aos caril. pimenta , queijos, carnes e cuscuz . Em algumas culturas, as sementes em forma de meia-lua são usadas como sal e pimenta – polvilhadas em refeições preparadas para adicionar sabor e textura extras. O óleo essencial das sementes é extraído e exportado para o mercado internacional.
O cominho é mais frequentemente usado como tempero e é um dos ingredientes essenciais do curry em pó. Também tem muitos outros usos nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética, de perfumaria e de sabões. Cada planta parece uma versão em miniatura de aneto e erva-doce, com folhagem semelhante, macia e filiforme.
Visão geral do cominho
| Nome do gênero | cominho cominho |
| Nome comum | Cominho |
| Tipo de planta | Anual, Erva |
| Luz | Sol |
| Altura | nulo para 1 pé |
| Largura | 2 a 6 polegadas |
| Cor da flor | Rosa, Branco |
| Cor da folhagem | Azul verde |
| Recursos da temporada | Flor de verão |
| Propagação | Semente |
Onde plantar cominho
Plante cominho em solo bem drenado e em pleno sol. Para que a semente da planta amadureça, ela deve ser cultivada em um clima ameno com temperaturas quentes de pelo menos 82°F durante três a quatro meses após florescer. A planta é sensível a áreas úmidas e não tolera ventos fortes. Esta especiaria clássica é cultivada há muitos séculos no Egito, Grécia, Turquia, Oriente Médio, Índia, norte da Europa, Marrocos, Rússia, América Central, China e Japão.
Salil Ghosh/Getty Images
Como e quando plantar cominho
As plantas de cominho são sensíveis ao frio. Comece as sementes dentro de casa 4 a 6 semanas antes da última geada, mas antes de plantá-las, deixe as sementes de molho por 8 horas para melhorar a germinação. Semeie pelo menos três sementes juntas na superfície do solo a 65°F para que as sementes produzam plantas que possam fazer polinização cruzada no futuro.
Dicas de cuidados para cominho
O cominho requer muitos cuidados porque não gosta de exposição ao frio ou ao vento da primavera e requer uma estação de crescimento longa e quente para produzir o máximo de sementes. Também não gosta de calor excessivo ou solo seco.
Luz
O cominho cresce melhor em pleno sol. Tente plantar cominho onde quiser receba pelo menos 6 horas de luz solar direta por dia.
Solo e Água
O cominho cresce melhor em solos organicamente ricos e bem drenados e não germina em solo argiloso. À medida que o cominho amadurece, é provável que sua folhagem pesada em caules finos seja derrubada pelo vento ou pela chuva, por isso é importante que o solo ao redor da planta permaneça um pouco seco para diminuir os riscos de fungos associados ao solo úmido. À medida que as plantas amadurecem, regue apenas quando os 2,5 a 5 centímetros superiores do solo parecerem secos para limitar as doenças das plantas.
Temperatura e Umidade
O cominho é uma erva tenra que requer temperaturas amenas e ausência de todas as possibilidades de geadas. Leve as plantas ao ar livre após a última geada da primavera, quando as temperaturas estiverem entre 50°F e 80°F e o clima estiver ameno. Uma grande quantidade de cominho pode ser cultivada em canteiros ao ar livre se você os proteger sob politúneis baixos do clima frio ou úmido. Se o seu ambiente de cultivo for úmido, plante cada muda com pelo menos 15 centímetros de distância para limitar os riscos de fungos.
Poda e colheita
Reúna as sementes de cominho antes que caiam no chão. Você saberá que as sementes estão prontas para serem colhidas quando começarem a dourar e secar. Para colher as cabeças das sementes, corte os caules e amarre-os, depois coloque os feixes em um saco de papel e sacuda a planta para retirar as sementes.
Pragas e problemas
O pulgão verde pêssego é a praga mais destrutiva do cominho. Desde o ataques de pulgões o cominho durante a floração, controle-o usando pesticidas sistêmicos, como metassistox ou dimetoato, ou pesticidas de contato, como diazinon, malathion ou gusathion.
As formigas também costumam atacar o cominho, carregando as sementes da planta quando elas estão prontas para serem coletadas de suas umbelas. Certifique-se de colher as sementes da planta em tempo hábil, antes que as formigas entrem e causem destruição.
As ervas daninhas também podem ser um problema para o cominho. A folhagem fina, ereta e emplumada dos cominhos jovens pode ser facilmente ultrapassada por ervas daninhas de crescimento rápido até que as plantas estejam maduras e tenham uma massa foliar significativa.
Como propagar cominho
Comece as sementes dentro de casa, semeando de três a cinco sementes por vaso. Quando as mudas tiverem entre 2,5 e 5 centímetros de altura, remova todas, exceto as mais resistentes, e cultive as mudas restantes até a maturidade. Quando os cominhos florescerem e o clima estiver quente, coloque-os ao ar livre, em um local protegido do vento, perto de outras flores, para estimular a polinização por insetos.
perguntas frequentes
- O cominho é difícil de cultivar?
O cominho é um tempero difícil de cultivar porque tem requisitos climáticos específicos, como a necessidade de uma estação de cultivo longa e quente para que suas sementes amadureçam. As plantas se recusam a crescer em áreas com muito vento, muito úmidas, muito secas, muito frias e muito quentes. A planta também pode sofrer retardo de crescimento e doenças fúngicas se for plantada em áreas úmidas. E se houver possibilidade de vento ou chuva, a folhagem pesada do cominho, que fica em caules finos, pode facilmente ser derrubada.
- Você pode cultivar cominho em vasos?
O tamanho compacto da planta do cominho torna-a fácil de cultivar em vasos . Na verdade, o cominho raramente excede 15 a 20 centímetros de altura, então você pode movê-lo facilmente para dentro de casa durante o mau tempo. Plante plantas individuais em recipientes de 6 polegadas ou cultivar duas ou três plantas juntas em recipientes maiores.
