Como plantar e cultivar endro
A folhagem macia de samambaia do endro praticamente implora que você as toque. Corte a folhagem fresca de endro para cozinhar, colha sementes de endro para fazer decapagem ou corte as umbelas amarelas e as folhas emplumadas para lindos buquês de flores caseiros . É também o alimento preferido das lagartas rabo-de-andorinha preta e suas pequenas flores amarelas são excelentes para atrair uma variedade de polinizadores.
O endro é resistente no inverno nas zonas de resistência 9 a 11 do USDA e é cultivado anualmente para as colheitas de verão nas zonas 2 a 8, onde pode se auto-semear.
Visão geral do endro
| Nome do gênero | Anethum graveolens |
| Nome comum | aneto |
| Tipo de planta | Anual, Erva |
| Luz | Sol |
| Altura | 3 a 5 pés |
| Largura | 2 a 3 pés |
| Cor da folhagem | Chartreuse/Ouro |
| Recursos da temporada | Flor de verão |
| Características especiais | Atrai pássaros, fragrância, bom para contêineres, baixa manutenção |
| Zonas | 10, 11, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Propagação | Semente |
| Solucionadores de problemas | Resistente a cervos, tolerante à seca |
Onde plantar endro
Plante endro em um local com solo bem drenado onde receberá pelo menos 6 a 8 horas de luz solar direta e total todos os dias. A folhagem delicada acrescenta interesse textural aos canteiros e bordas do jardim, especialmente para jardins caseiros. Se puder, dê ao endro um local onde fique protegido do vento. Os ventos fortes podem facilmente danificar os talos do endro se não forem estaqueados.
Plante endro ao lado de ervas ou vegetais em uma horta tradicional ou desfrute de sua folhagem perfumada em um jardim perene ou em plantações em recipientes. Ao plantar endro em uma horta comestível, coloque-o perto de vegetais crucíferos como brócolis, repolho, couve e couve de Bruxelas. Diz-se que o endro repele pragas comuns de brássicas, como vermes do repolho e lagartas, ao mesmo tempo que atrai insetos benéficos, como joaninhas e abelhas.
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No entanto, não plante endro perto de cenouras. O endro pode retardar o crescimento das cenouras e - por serem intimamente relacionadas - fazer a polinização cruzada para criar plantas híbridas inferiores. Também é melhor evitar plantar endro perto de tomates. Embora alguns estudos tenham mostrado que o tomate e o endro podem ser companheiros úteis quando jovens, o endro maduro provavelmente impedirá o crescimento dos tomates.
Como e quando plantar endro
O endro é fácil de começar a partir da semente e cresce melhor quando plantado ao ar livre. Na primavera, após a última geada, semeie as sementes diretamente no solo, colocando-as com 1/4 de polegada de profundidade e cerca de 2,5 a 5 centímetros de distância.
Plante as sementes em fileiras com cerca de 15 centímetros de distância ou - se quiser que suas plantas de endro semeem por conta própria - plante-as em grupos onde as sementes possam cair e crescer no ano seguinte. Se você quiser manter uma fonte contínua de endro à mão, considere o plantio em sucessão. Comece semeando apenas algumas sementes do pacote e depois mais algumas a cada semana durante a estação de cultivo. As sementes geralmente germinam em 7 a 14 dias. O endro também pode ser cultivado a partir de transplantes cultivados em viveiros colocados no solo ou em um recipiente na primavera. O endro tolera geadas leves, então sinta-se à vontade para plantá-lo ao ar livre algumas semanas antes da última geada prevista da primavera.
O desbaste é fundamental para produzir um crescimento exuberante e evitar que mudas aglomeradas desenvolvam sementes, o que interrompe a produção de folhagem. Quando as mudas tiverem 7 ou 10 centímetros de altura, reduza seu número apenas para as mudas mais fortes a cada 30 a 60 centímetros. Algumas plantas de endro ficam moles com a idade e o tamanho. Mantenha as plantas em pé cravando um galho resistente ou uma estaca no solo perto da base da planta. Use barbante de jardim para ancorar frouxamente a planta na estaca.
Você também pode plantar sementes de endro dentro de casa, 4 a 6 semanas antes da última geada, e transplantar as mudas para o solo depois que o perigo de geada tiver passado. O endro maduro não responde bem ao transplante, então posicione suas mudas em um local onde possam prosperar.
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Esta planta perfumada é fácil de cuidar, mas pode precisar da ajuda de estacas ou outras plantas para permanecer ereta.
Luz
Escolha um local com pleno sol —pelo menos seis a oito horas de luz solar direta por dia é melhor para endro.
Solo e Água
Plante endro em solo úmido e bem drenado. Se o seu solo retém água devido à argila pesada, adicione matéria orgânica nos primeiros centímetros para ajudar na drenagem. Plante esta erva em recipientes ou canteiros elevados se a má drenagem do solo for um desafio.
A rega adequada é essencial para o cultivo de endro. Mantenha o solo uniformemente úmido enquanto as sementes germinam. Assim que as plantas de endro começam a crescer, elas precisam de cerca de 2,5 a 5 centímetros de chuva ou água adicional por semana para prosperar.
Temperatura e Umidade
A melhor temperatura para o endro é em torno de 70ºF, embora seja resistente ao frio até 25ºF.
Quando a temperatura sobe, o endro tende a crescer e a enviar caules de flores para formar sementes. Depois que esta erva anual floresce e dá sementes, ela morre. Mantenha a planta funcionando por um longo período de crescimento removendo as flores.
Fertilizante
A maioria das ervas, incluindo endro, não precisa de fertilizante adicional, mas você pode aplicar um fertilizante balanceado 10-10-10 uma ou duas vezes durante a estação de crescimento. Use um fertilizante líquido misturado com água ou aplique um fertilizante de liberação prolongada no solo na época do plantio. Para saber a quantidade a ser usada, siga as instruções do rótulo do produto.
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Podar o endro no início da temporada para evitar que fique comprido. Corte as folhas superiores da planta, o que estimula as folhas inferiores a crescerem mais abundantemente. Qualquer coisa podada pode ser usada para preparar e cozinhar alimentos.
Envasamento e Repotting
Mesmo que você não tenha um jardim ao ar livre, ainda pode guardar vasos de endro em uma varanda ou deck ensolarado. Escolha um recipiente com pelo menos 30 centímetros de profundidade - as plantas de endro formam uma raiz principal profunda. Vasos de barro e terracota funcionam bem para endro porque não retêm tanta umidade quanto potes de plástico ou cerâmica esmaltada. Seja qual for o recipiente que você escolher, certifique-se de que ele tenha uma drenagem excelente e seja grande o suficiente para manter o espaçamento entre suas plantas de 30 a 60 centímetros.
O endro não aceita bem o transplante, portanto, se a sua planta ultrapassar o tamanho do vaso, é melhor começar um recipiente novo e maior. Você pode continuar plantando sementes até o verão se sua área não estiver excessivamente quente.
Pragas e problemas
O endro atrai pulgões e outras pragas de jardim. Você também pode encontrar lagartas chamadas vermes da salsa, mas seja paciente com aquelas lagartas listradas mastigando caules e folhagens; eventualmente, eles se tornarão deliciosas borboletas pretas com rabo de andorinha. Você pode até querer cultivar endro extra para que haja o suficiente para você e para as lagartas. Outros insetos benéficos atraídos pelas flores de endro incluem abelhas, hoverflies, crisopídeos, e joaninhas , que começam como larvas que se alimentam de pragas, incluindo pulgões, cochonilhas e ácaros.
Como propagar endro
A melhor forma de propagar endro é com sementes. Você também pode propagar endro por meio de mudas, mas esse método não é tão confiável.
Semente: Como o endro não se dá bem com o transplante, é melhor semear as sementes diretamente no início da primavera em um canteiro preparado a uma profundidade de 1/4 de polegada. Quando as mudas tiverem 7 a 10 centímetros de altura, desbaste-as para que fiquem separadas por 30 a 60 centímetros.
Estacas: Para fazer um corte de endro, escolha um caule com pelo menos 7 a 10 centímetros de crescimento novo e corte-o com uma tesoura ou tesoura. Coloque a muda em um recipiente com água (removendo todas as folhas abaixo da linha d'água) e espere cerca de 2 a 3 semanas para que as raízes cresçam. Você não precisa usar hormônio de enraizamento ou fertilizante. Depois que as raízes atingirem cerca de 5 a 7 centímetros de comprimento, plante o endro em um recipiente ou no solo.
Como colher endro
O endro fresco começa a cair assim que você o corta. E embora suas umbelas de flores fiquem lindas em um buquê misto, não se surpreenda se elas começarem a murchar depois de algumas horas. O sabor do endro começa a perder potência em alguns dias, portanto, ao colhê-lo para receitas, planeje usá-lo o mais rápido possível.
Para colher sementes de endro, corte os caules das flores depois que as flores amarelas murcharem, mas pouco antes de as sementes começarem a amadurecer e se soltar da umbela. Coloque um pequeno saco de papel com alguns furos minúsculos para ventilação sobre toda a flor, pendure a planta de cabeça para baixo em local fresco e seco, espere as sementes caírem e junte-as no fundo do saco. Armazene as sementes em um recipiente de vidro hermético em local fresco, seco e escuro.
Tipos de endro
Endro 'Long Island Mammoth'
Marty Baldwin
Anethum graveolens 'Long Island Mammoth' é um favorito à moda antiga. Suas folhas semelhantes a samambaias podem ser colhidas para uso fresco ou secas para armazenamento a longo prazo. Ela cresce até 1,5 metro de altura e apresenta grandes cachos de flores amarelas achatadas que se desenvolvem em sementes marrons.
endro ‘folha de samambaia’
Reitor Schoeppner
Uma variedade anã produtiva que cresce apenas 18 polegadas de altura, Anethum graveolens 'Fernleaf' é uma excelente escolha para jardins em contêineres ou canteiros compactos enterrados. Possui folhagem delicada e penugenta com excelente sabor de endro. Ela floresce do meio do verão ao outono.
'Buquê' de endro
Robert Cardillo
A cultivar 'Bouquet' tem folhagem fina verde-azulada em plantas que crescem até 30 centímetros de altura. Suas grandes flores amarelas atingem 15 centímetros de diâmetro e podem ser cortadas para arranjos florais frescos ou secas como perpétuas.
Planos de jardim para endro
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- Endro é uma erva daninha?
O endro não é considerado uma erva daninha, mas algumas empresas e pessoas de especiarias referem-se à planta do endro como erva daninha, talvez por causa da folhagem emplumada. Erva de endro é folhagem fresca ou seca. A semente de endro é produzida a partir de lindas umbelas amarelas de flores.
- Como você armazena endro para obter a melhor qualidade?
Guarde o endro fresco na geladeira com os caules colocados em um recipiente com água ou as folhas embrulhadas em papel toalha úmido. Você pode congelar endro fresco colocando-o em água em bandejas de gelo. Coloque os cubos em pratos cozidos que possam suportar a umidade adicional. E embora o sabor fique suave, as folhas e sementes de endro são facilmente secas para uso posterior.
