Pimentão de inspiração mexicana
Prepare rapidamente este chili de inspiração mexicana e deixe-o desenvolver seus sabores deliciosos e profundos em sua panela elétrica pelo resto do dia. Tomates cozidos ao estilo mexicano, pimentão verde, cominho e pimenta em pó dão a este pimentão seu sabor único. Com o equilíbrio perfeito entre carne bovina, feijão, tempero de pimenta e pimentão, este pimentão de cozimento lento é a maneira ideal de adicionar mais tempero ao seu dia.
Pimentão é sopa ou ensopado?
Embora você possa pensar que Pimenta deve ser classificado em uma categoria própria, o chili é tecnicamente um tipo de ensopado. Sua base geralmente consiste em feijão, tomate, pimenta ou pó e carne. Pimenta é a abreviatura de chili con carne, que significa 'pimenta com carne'.
Como armazenar pimenta
O sabor dos ensopados se desenvolve à medida que eles esfriam - às vezes fazendo com que tenham um sabor melhor no dia seguinte ao de serem feitos. Aqui estão algumas dicas para prepará-los para armazenamento.
Como resfriar o ensopado antes de refrigerar
Resfrie o ensopado rapidamente após terminar de cozinhar, colocando a panela em uma pia cheia de vários centímetros de água gelada; mexa o ensopado ocasionalmente e adicione gelo conforme necessário.
Como armazenar o ensopado na geladeira
Coloque o ensopado resfriado em uma tigela grande ou em recipientes individuais. Cubra e guarde na geladeira por até 3 dias.
Como armazenar o ensopado no freezer
Divida o pimentão resfriado em recipientes rasos próprios para freezer. Deixe ½ a 1 polegada de espaço entre o topo do pimentão e a borda do recipiente. Isso dá ao pimentão espaço para se expandir quando congela. Congelar até 3 meses.
Você pode congelar ensopados à base de leite?
Evite congelar ensopados à base de leite ou creme e aqueles engrossados com amido de milho ou farinha. Os ensopados com pedaços de batata também devem ser evitados (as batatas tendem a ficar farinhentas quando congeladas e descongeladas).
Ingredientes
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1 libra carne moída magra
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3 Lata de 14,5 onças Tomates cozidos ao estilo mexicano, não drenados, cortados
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2 Lata de 15,5 onças feijão vermelho, enxaguado e escorrido
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2 talos aipo picado
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1 grande cebola picada
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1 xícara água
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1 lata de 6 onças pasta de tomate
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1 lata de 4 onças pimentão verde picado
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2 cravo alho picado
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4 colher de chá Pimenta em pó
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1 colher de chá cominho em pó
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1 xícara queijo cheddar ralado (4 onças)
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½ xícara creme de leite
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Raminhos de coentro fresco (opcional)
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe a carne moída até dourar. Escorra a gordura.
BHG/Crystal Hughes
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Enquanto isso, em uma panela elétrica de 4 a 6 litros, misture os tomates não drenados, o feijão escorrido, o aipo, a cebola, a água, a pasta de tomate, a pimenta malagueta não drenada, o alho, a pimenta em pó e o cominho. Junte a carne moída cozida.
Dica de cozinha de teste: Você pode substituir pimentas frescas por pimentas verdes enlatadas. Apenas lembre-se de selecionar pimentões de cores vivas e que tenham um bom formato para a variedade. Evite pimentões murchos, machucados ou quebrados. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha porque as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos.
BHG/Crystal Hughes
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 4 a 5 horas. Sirva com queijo cheddar ralado e creme de leite. Se desejar, decore com coentro. Rende: 8 a 10 porções de prato principal
BHG/Crystal Hughes
Fatos nutricionais(por porção)
| 340 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Fatos nutricionais | |
|---|---|
| Porções por receita 8 | |
| Calorias 340 | |
| % Valor diário * | |
| Gordura total13g | 17% |
| Gordura saturada7g | 35% |
| Colesterol56mg | 19% |
| Sódio695mg | 30% |
| Carboidrato total34g | 12% |
| Proteína25g | cinquenta% |
*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.
