Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 1 hora Tempo de resfriamento: 2 horas Tempo total: 30 minutos Porções: 8Vá para as informações nutricionais

Esteja você comemorando o dia nacional da torta de maçã ou precisando fazer uma sobremesa para sua família e amigos, é sempre uma boa ideia ter à mão uma receita simples de torta de maçã como esta. Passo a passo, esta receita clássica de torta de maçã mostra como fazer torta de maçã do zero. Começa com a massa exclusiva da nossa cozinha de teste para torta de massa dupla e mostra a combinação certa de ingredientes para o recheio perfeito de torta de maçã. Termina com dicas úteis para decorar o topo de uma torta e ainda dá instruções sobre como fazer uma variação de torta de maçã.

Se você tiver pouco tempo, pode reduzir pela metade o tempo de preparação com nosso dicas para criar uma crosta de torta preparada com antecedência . Ou se você deseja apenas o sabor de maçã, mas não quer trabalho extra, experimente fazer essas sobremesas de torta de maçã.

Dica de cozinha de teste: Na hora de fazer a torta, é importante escolher uma variedade de maçã que resista ao calor. As maçãs Granny Smith são preferidas entre os amantes de maçãs azedas, mas se você preferir uma maçã para cozinhar mais doce, escolha entre Cortland, Golden Delicious, Jonathan, Newtown Pippin, Rome Beauty, Winesap ou York Imperial.

Como fazer torta de maçã do zero que deixaria a vovó orgulhosa

Ingredientes

• 1 ReceitaPastelaria para torta de massa dupla

  
  
  

• ¾ xícara açúcar granulado

• 2 colheres de sopa farinha multiuso

• ½ colher de chá canela em pó

• ⅛ colher de chá noz-moscada moída

• 6 xícaras maçãs para cozinhar descascadas e em fatias finas (6 médias)

• ⅓ xícara cranberries secas (opcional)

• 1 colher de sopa suco de limão (opcional)

• 1 ovo, levemente batido

• 1 colher de chá água

• Açúcar turbinado (bruto) e/ou açúcar grosso

Pastelaria para Torta de Crosta Dupla

• 2¼ xícaras farinha multiuso

• ¾ colher de chá sal

• 23 xícara Encurtando

• 8 colheres de sopa água fria

instruções

1. 

   BHG/Ana Cadena

   Pré-aqueça o forno a 375°F. Prepare a massa para uma torta de massa dupla. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole uma bola de massa em um círculo de 30 centímetros.

2. 

   Ana Cadena

   Facilite o círculo de massa em uma forma de torta de 23 cm sem esticá-la; deixou de lado.

3. 

   BHG/Ana Cadena

   Em uma tigela grande misture o açúcar granulado, a farinha, a canela e a noz-moscada.

4. 

   BHG/Ana Cadena

   Adicione maçãs e, se desejar, cranberries secas; misture delicadamente para revestir. Se as maçãs não tiverem acidez, adicione suco de limão.

5. 

   BHG/Ana Cadena

   Transfira a mistura de maçã para uma forma de torta forrada com massa. Corte a massa mesmo com a borda do prato de torta.

6. 

   BHG/Ana Cadena

   Enrole a bola de massa restante em um círculo de 30 centímetros. Faça fendas na massa e/ou corte formas de maçã da massa com um cortador de biscoitos de 1 a 1/2 polegada.

7. 

   BHG/Ana Cadena

   Coloque o círculo de massa sobre o recheio; apare 1/2 polegada além da borda externa da forma de torta. Dobre a borda superior da massa sob a massa inferior. Crimpe a borda conforme desejado. Se for usar, coloque formas de maçã por cima da massa.

8. 

   BHG/Ana Cadena

   Em uma tigela pequena misture o ovo e a água. Pincele a massa com a mistura de ovos e polvilhe com turbinado e/ou açúcar grosso.

9. 

   BHG/Ana Cadena

   Cubra a borda da torta com papel alumínio. Asse por 40 minutos. Remova o papel alumínio. Asse por mais 20 minutos ou até que as maçãs estejam macias e o recheio borbulhante.

10. 

    BHG/Ana Cadena

    Deixe esfriar sobre uma gradinha por cerca de 2 horas para servir quente ou deixe esfriar completamente.

Pastelaria para Torta de Crosta Dupla

1. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo e o sal. Usando um liquidificador, corte a gordura até que os pedaços fiquem do tamanho de uma ervilha.

2. Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre parte da mistura de farinha; misture delicadamente com um garfo. Empurre a massa umedecida para a lateral da tigela. Adicione mais água fria, 1 colher de sopa de cada vez, até que tudo esteja umedecido.

3. Divida a massa ao meio; forme cada metade em uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, use as mãos para achatar levemente 1 bola de massa.

4. Abra a massa do centro às bordas em um círculo de cerca de 30 centímetros de diâmetro. Para transferir a massa, enrole-a no rolo.

5. Desenrole a massa em uma forma de torta de 23 cm. Coloque a massa na forma de torta, tomando cuidado para não esticar a massa. Corte a massa conforme as instruções. Adicione o recheio e abra a massa restante conforme as instruções.

Variação de Torta de Maçã

1. Prepare conforme as instruções, exceto substitua 1 receita de Pastelaria por Torta de Massa Única por Pastelaria por Torta de Crosta Dupla. Preencha a forma de torta forrada com massa conforme as instruções.

2. Para a cobertura, em uma tigela pequena misture 1/2 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado.

3. Usando um liquidificador, corte 3 colheres de sopa de manteiga até que a mistura fique parecida com migalhas grossas.

4. Polvilhe a cobertura sobre a mistura de maçã. Não pincele com mistura de ovos nem polvilhe com turbinado e/ou açúcar grosso. Asse conforme as instruções.

Nutrição por porção: 462 calorias, 4 g de proteína, 77 g de carboidrato, 17 g de gordura total (8 g de gordura saturada), 27 mg de colesterol, 4 g de fibra, 8% de vitamina A, 10% de vitamina C, 240 mg de sódio, 3 % cálcio, 10% ferro

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Fatos nutricionais(por porção)

441	Calorias
17g	Gordo
68g	Carboidratos
5g	Proteína

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Fatos nutricionais
Porções por receita 8
Calorias 441
% Valor diário *
Gordura total17g	22%
Gordura saturada4g	vinte%
Colesterol23mg	8%
Sódio229mg	10%
Carboidrato total68g	25%
Açúcares Totais35g
Proteína5g	10%
Vitamina C5,9mg	7%
Cálcio20,2 mg	2%
Ferro2mg	onze%
Potássio196mg	4%
Folato, total76,6mcg
Vitamina b120,1mcg
Vitamina B-60,1mg

*A % do Valor Diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.