Por que os vinhos de Sierra Foothills são ouro líquido
Com 250 milhas de comprimento e 40-50 milhas de largura, a denominação Sierra Foothills cobre 2,6 milhões de acres em oito condados: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne e Yuba, com o Sierra Crest ao leste. É uma das maiores e mais diversas denominações da Califórnia.
Variedades Rhône - principalmente Syrah - assim como Sangiovese, Barbera, Nebbiolo e Sauvignon Blanc ajudaram a definir a área. Zinfandel de vinha velha também tem uma longa história aqui, no coração do país da Corrida do Ouro.
Rhônes na Cordilheira
William Easton fundou a Domaine de la Terre Rouge no Vale Shenandoah de Amador em meados da década de 1980, especializada em variedades de Rhône. Easton diz que aprendeu que Foothills pode cultivar bem praticamente qualquer variedade de uva, se ela for plantada no local certo.
Um foodie intelectual que se apaixonou pelo Rhône como varejista de vinhos, Easton mudou-se de Berkeley para Fiddletown no início dos anos 1980. Ele ficou fascinado pelo microclima da cidade e pelos ricos e antigos Zins.
Na época, o único vinho Rhône vindo do sopé era o Syrah de Sierra Vista, que Easton estava vendendo em sua loja.
Hoje, Easton produz até seis Syrahs diferentes, muitos deles designados para vinhedos. Ele considera o Syrah o varietal perfeito para Sierra Foothills devido à sua qualidade e capacidade de se desenvolver com o tempo.
Seu caso é apresentado de forma convincente por meio do Terre Rouge Ascent, obtido a partir de uvas cultivadas a uma média de 3.000 pés. O vinho mais conceituado já feito na região, é um Syrah de intensa complexidade, taninos finos e estrutura artesanal.
Manter as coisas frescas
Além de Syrah, Terra vermelha produz um Vin Gris, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier e Mourvèdre. Também faz blends ao estilo Rhône: o Enigma branco (Marsanne-Roussanne-Viognier) e dois tintos, Tête-à-Tête (à base de Syrah) e Noir “Grande Anne” (à base de Grenache).
Ocasionalmente, a empresa lança aperitivos e vinhos de sobremesa.
Easton liderou o ataque entre os produtores de vinho regionais para aprimorar os locais mais frios e de maior altitude, com base idealmente em solos vulcânicos de granito vermelho decomposto.
Além das altitudes mais elevadas, os produtores buscam desfiladeiros onde o ar frio desce, já que as noites são mais frias e o solo esquenta tarde. As temperaturas podem variar em 40–50 graus entre o dia e a noite. Esses locais permitem aos vinicultores domar os vinhos, desde monstros maduros e gelados até descendentes sublimemente aromáticos e intrincados de seus melhores antepassados italianos e franceses.
Fair Play se sai bem
Isolada no histórico Fair Play, a equipe de marido e mulher de Jonathan Lachs e Susan Marks tende Cedarville Vineyard . Eles também são inspirados e investidos nas variedades Rhône, particularmente Viognier, Syrah, Grenache e Mourvèdre.
O Fair Play AVA mede 36 milhas quadradas e tem uma altitude média de 2.500 pés. Situa-se sobre camadas de granito intensamente decomposto, semelhante aos solos à base de granito de Condrieu e Côte-Rôtie.
As colinas inclinadas em todo o vinhedo de Cedarville emprestam aos vinhos uma assinatura de clima frio. Eles ainda são bastante estruturados, como a maioria de Sierra Foothills, mas tentadoramente cheios de características picantes, carnudas e fumegantes também.
Os vinhos revelam mais piso úmido da floresta, fumaça de madeira e mineralidade do que grandes frutas pretas.
Novas direções
Hank Beckmeyer veio para Sierra Foothills depois de trabalhar para uma gravadora na Europa. Ele agora faz seu nome discretamente como um líder na produção e experimentação de vinhos naturais por meio de sua pequena marca de produção, The Clarine Farm .
Em seu pequeno vinhedo de 2 acres que fica a 2.600 pés, Beckmeyer cultiva Tannat e Grenache, que ele costuma combinar. Ele gosta da densidade e dos taninos firmes do Tannat em combinação com os aromáticos de Grenache.
Ele também fez blends Viognier-Semillon-Marsanne, bem como rosé de Syrah e Mourvèdre, esmagando as uvas com os pés antes de prensar. Ele não desmancha, na esperança de equilibrar o que ele vê como a fruta 'exuberante' do sopé.
Agitando as coisas
Muitos vinicultores estão entusiasmados com as frutas que obtêm de Ann Kraemer, da Shake Ridge Vineyards, um dos nomes mais respeitados de Sierra Foothills.
Kraemer cresceu como um dos oito irmãos em um laranjal no sul da Califórnia. Eventualmente, ela mudou-se para o cultivo de uvas viníferas, servindo como viticultora em um punhado dos principais nomes Napa, incluindo Beaulieu , Silverado , Domaine Chandon e Swanson , antes de ter a coceira de ter um vinhedo próprio.
Ela procurou em todo o norteCalifórnia para o lugar certo. Em 2001, ela se estabeleceu em uma extensão desmatada, mas não desenvolvida ao longo de uma cordilheira de 1.650 a 1.810 pés acima da cidade de Sutter Creek.
A princípio, Kraemer temeu que a região ficasse muito quente. Ela logo descobriu que as temperaturas noturnas durante a estação de crescimento são muito baixas, chegando a 50 graus, mesmo depois de um dia de 100 graus.
Shake Ridge Vineyard se tornou um dos locais mais famosos aqui, com 46 acres premium plantados ao todo, e seu nome adornado em muitos Zinfandels finos. Suas uvas Rhône são cobiçadas por produtores cultos de Napa, como Favia e Keplinger Wines.
Aproximadamente metade de seu vinhedo permanece Zinfandel, mas a próxima parte séria é toda Rhône - Syrah, Grenache, Viognier e Mourvèdre. Ela usa pedaços de tudo para sua própria marca, Yorba Wines.
Ela colocou Grenache e Mourvèdre nas ondas mais quentes de seu vinhedo, enquanto Syrah e Viognier ficam em lugares mais frios para melhor preservar seus lindos aromas.
Trabalhando com vários clones diferentes de Syrah, ela é capaz de oferecer aos vinicultores uma série de características atraentes, como carne contra picante, e fruta brilhante contra fruta muito escura.
As estrelas de Shake Ridge
As estrelas de Shake RidgeSpescada Ridge Vineyards tornou-se uma fonte procurada por muitos produtores de vinho promissores baseados em Napa Valley que mal podem esperar para colocar as mãos em suas frutas.
Entre aqueles que estão fazendo grandes coisas com as uvas Shake Ridge estão Andy Erickson e sua esposa, a viticultora Annie Favia, considerada uma jovem da realeza Napa. Além de fazer vinho com seu rótulo pequeno, Favia , eles consultam para Do vale , Arietta , Ovídio , Harlan , Águia gritando e David Abreu Vineyard Management .
Favia Quarzo é a Syrah do casal, batizada em homenagem aos cristais de quartzo encontrados nos solos de Shake Ridge.
O Favia Rompecabezas (espanhol para quebra-cabeças) combina Grenache, Mourvèdre e Syrah. Suize Viognier de Favia deve o seu nome a uma garimpeira da Corrida do Ouro cujo espírito incansável e determinação obstinada fazem Erickson e Favia pensar em Ann Kraemer de Shake Ridge.
Helen Keplinger faz Lithic, uma mistura de Grenache, Mourvèdre e Syrah de Shake Ridge. A fruta é proveniente de blocos em encostas rochosas com grande exposição, circulação de vento e drenagem.
As videiras amam os antigos solos vermelho-vulcânicos e o terreno rochoso, uma mistura de quartzo, basalto, pedra-sabão e xisto.
Keplinger e Kraemer começaram a trabalhar juntos para o Sumo 2007 da Keplinger, um Petite Sirah feito no estilo Côte-Rôtie, co-fundado com Viognier e Syrah, que Keplinger apelidou de 'marreta de veludo'.
Sierra Foothills 'Principais variedades
Zinfandel
Marcados por sabores concentrados de frutas pretas, alcatrão, alcaçuz e cedro e taninos sedosos e equilibrados, esses Zins bem estruturados são as estrelas de maior faturamento da região.
Barbera
Frutado, macio e com alto teor de acidez, geralmente bebido jovem, o Barbera é um vinho fresco e amigável que muitos no sopé acham que pode ser o próximo grande sucesso da região.
Sangiovese
Freqüentemente feito no estilo Chianti Classico, Foothills Sangiovese é avançado no sabor rico de cranberry e cereja com um toque de especiarias versátil com alimentos.
Sauvignon Blanc
Fresca, floral e cremosa, esta uva mostra sabores de pêra e melão em grande parte do sopé. A sua mineralidade equilibrada torna-o uma combinação excelente com alimentos.
Viognier
Um vinho de grande corpo, riqueza e paladar, com sabores de lima, limão Meyer, damasco e pêssego, mel no nariz e leve sabor a pedra.
