Você pode conhecer Midori com um verde vivo e sabor de melão como uma novidade do passado feliz. Mas hoje, bartenders de todo o mundo reinventaram o licor narrativa. E embora seu renascimento parecesse uma tendência passageira e nostálgica, qualquer um desses mixologistas agora dirá que há mais do que os olhos podem ver nesse álcool anacrônico.

Seu renascimento começou em 2012, quando Beam Suntory, a empresa-mãe da Midori, atualizou a receita. Disponível nos Estados Unidos no ano seguinte, a versão melhorada reduziu o açúcar e passou por sabores naturais para ingredientes artificiais. Bebidas embebidas em Midori começaram a aparecer lentamente em uma variedade de cardápios de bebidas e, de repente, o verde estava bom novamente.

O licor de melão é agora um componente de coquetel cada vez mais comum em bebidas casuais e complicadas. Tornou-se uma adição popular para pina coladas em todo o México, por exemplo. Na Itália, Mario Farulla, gerente de bar do Rome’s Tumulto , tornou-se conhecido por sua intrigante bebida decorada com papel de arroz comestível, combinando Midori e vodka com infusão de tutano de frango.

Mais perto de casa, Chaim Dauermann, gerente de bar da The Up & Up na cidade de Nova York, foi um dos primeiros defensores do ressurgimento de Midori. Ele continua a dar nova vida ao pedido OG com o superlativo Insanely Good Midori Sour, que acrescenta gin, clara de ovo e cordial de limão caseiro.

Mydori Sour

Na mesma cidade, uma garrafa de licor de melão é colocada recentemente e brilha proeminentemente em Osamil . Reyangelo “Gelo” Honrade, o diretor de bebidas, usa-o para criar experimentos como o Midori Ur Mind, uma base dividida de Midori e mezcal que se mistura com extrato de pandan, licor de coco e cordial de coco, tudo guarnecido com limão desidratado.

Mais uma prova de seu poder de permanência: Midori também proliferou locais nos EUA. No Hank’s Oyster Bar No centro histórico de Alexandria, Virgínia, o gerente do bar Alex Taylor mistura um complexo e amargo riff azedo com gim, licor de genciana e bitters de aipo. Enquanto isso, em Denver, Grande problema na estação Zeppelin serve um coquetel Ruinart Champagne e Midori em formato grande criado pela especialista mixologista Lana Gailani.

Com os usos criativos apenas aumentando, o licor com sabor de melão chegou oficialmente.

Ainda não está pronto para voltar a Midori? Experimente esses gostos semelhantes.

Licor de Melão Bowls
Licor de melão verde giffard
Licor de melão dekuyper
Licor de melão hiram walker
Licor de melão gaetano