Doce e picante, o vinagre balsâmico é um alimento básico na despensa para cobrir saladas, bifes e até frutas. É feito de suco de uva não fermentado e envelhecido em barris por muitos anos (até 3 anos e alguns pelo menos 25 anos!) Com uma cor marrom distinta, corpo xaroposo e leve doçura. Existem três tipos de vinagre balsâmico: tradicional, comercial e condimentado. A maioria das garrafas tradicionais encontradas na loja dirá 'vinagre balsâmico de Modena', e o suco de uva (referido como 'mosto de uva') deve ser listado como o primeiro ingrediente a ser considerado legítimo. Este vinagre especial é melhor usado em pratos que o exigem especificamente. Mas se acontecer de você acabar no meio da receita e estiver se perguntando o que usar em vez do vinagre balsâmico, nós ajudamos você.

BHG/Michela Buttignol

Obtenha nossa receita balsâmica de frango e vegetais com melhor classificação

Jason Donnelly

Substituto de vinagre balsâmico

Aqui está o que você precisa para uma substituição rápida do vinagre balsâmico:

• Para cada 1 colher de sopa. vinagre balsâmico, substitua 1 colher de sopa. vinagre de cidra ou vinagre de vinho tinto mais ½ colher de chá. açúcar.
• Para uma cobertura de vinagre balsâmico DIY: Em um panela pequena (US$ 17, Alvo ), cozinhe 2 xícaras de vinagre balsâmico com ½ xícara de açúcar mascavo em fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva e o molho seja reduzido pela metade. A cobertura terá uma consistência espessa e xaroposa. (Leia instruções mais detalhadas em nosso site irmão, Todas as receitas ).

Para algumas maneiras deliciosas de mostrar o sabor doce e picante do vinagre balsâmico, você pode adoçar pratos salgados, como esses sliders de carne de porco desfiada ou vegetais de raiz assada. Curioso sobre outros tipos de vinagre? Obtenha nosso guia completo sobre o melhores substituições de vinagre para cada tipo de receita.

Obtenha nosso gráfico gratuito de substituições de emergência Esta página foi útil?Obrigado pelo seu feedback!Diga-nos porquê! Outro envio