Apesar da divisão que os cerca - ou muito possivelmente por causa dela - os vinhos naturais mudaram nossa paisagem vínica para melhor. No fundo, eles incorporam a gestão ambiental ao defender a agricultura e a vinificação sem produtos químicos com o mínimo possível de aditivos e manipulações.

Combinados com seus rótulos muitas vezes irreverentes ou minimalistas e espírito rebelde, os vinhos naturais converteram inúmeros bebedores em amantes de vinho ao longo da vida. Sua popularidade forçou uma indústria notoriamente reticente a examinar crenças e práticas antigas, incluindo o nível de transparência que apresenta aos consumidores.

A falta de regulamentação oficial ou certificação para o uso da frase “vinho natural” criou uma crise existencial.

Apesar das diretivas ambientalmente responsáveis ​​e dos atributos positivos do estilo, alguns vinicultores naturais de longa data estão optando por sair, solicitando que aqueles que vendem e apóiam seus vinhos parem de se referir a eles como 'naturais'.

A decisão não vem de uma mudança filosófica de coração. Na verdade, é exatamente o oposto. Estes são vinicultores que cultivam seus próprios vinhedos orgânica ou biodinamicamente, muitas vezes com o certificações para mostrar para ele, e que são rigorosos em trabalhar o mais hands-off possível na vinícola. Em outras palavras, eles são tão 'naturais' quanto podem.

Mas a falta de regulamentação oficial ou certificação para o uso da expressão “vinho natural” criou uma crise existencial. Cabe aos vinicultores e àqueles que vendem, promovem e bebem seus vinhos decidir se uma garrafa se encaixa na conta natural.

E à medida que a estrela do vinho natural continua sua ascensão, a tentação de entrar no movimento nunca foi tão forte.

Isso é especialmente verdadeiro no Novo Mundo, onde a cultura vinícola é mais jovem e muitos produtores precisam comprar suas frutas. Orgânico ou biodinâmico uvas são caras e às vezes difíceis de obter. Embora a vinificação em si possa ser mínima, a matéria-prima pode vir de vinhedos cultivados de maneira convencional, contrariando muito do que o vinho natural representa.

O Guia do Iniciante em Vinho Natural

À medida que novos produtores, muitas vezes jovens e conhecedores das redes sociais, estouram na cena do vinho com os vinhos mais criativamente rotulados, o mesmo acontece #naturalwine hashtags e imagens do vinho sendo degustado em conhecidos antros de vinhos naturais. O vinho é, portanto, presumido natural, quer seja ou não.

No esforço de se distanciar do termo diluído, alguns produtores que realmente trabalham com uma intervenção mínima, da uva ao vidro, desejam se desvincular do movimento como um todo. Para os consumidores, isso só resulta em mais confusão de um termo e ideologia que já está impregnado de confusão.

Conforme a evolução natural do vinho avança, a necessidade de uma nova classificação ou, talvez mais realisticamente, de um programa de certificação, torna-se cada vez mais aparente.

Embora a tarefa de reter o espírito popular do vinho natural sob um novo conjunto de regulamentos pareça intransponível, a indústria do vinho deve aos consumidores, e a si próprios, fornecer maior clareza e contexto para o que exatamente o vinho natural é antes que sua identidade seja completamente perdida.

Este artigo foi publicado originalmente na edição de julho da Wine Enthusiast Magazine.