Como plantar e cultivar salsa
A salsa é bienal, o que significa que cresce em uma estação e, depois do inverno, floresce, semeia e morre. Isso é muitas vezes cultivado como anual e é usado na culinária. Salsas de folhas encaracoladas funcionam bem para cozinhar e adicionam uma linda dimensão verde profunda aos canteiros de flores ornamentais. As salsinhas de folhas planas incluem os tipos italianos de sabor doce e forte, com sabor recomendado para pratos cozidos. Use este guia para cultivar e cuidar da salsa em seu jardim.
Visão geral da salsa
| Nome do gênero | Petroselina |
| Nome comum | Salsinha |
| Tipo de planta | Anual, Erva |
| Luz | Sol |
| Altura | 6 a 12 polegadas |
| Largura | 8 a 24 polegadas |
| Cor da flor | Branco |
| Recursos da temporada | Flor de verão |
| Características especiais | Bom para contêineres |
| Propagação | Semente |
Onde plantar salsa
Chame a salsa para ancorar uma coleção de ervas de cozinha . Quando cultivadas perto de sua porta, as ervas frescas chegarão rapidamente aos seus pratos de verão. Plante salsa no solo ou em vasos colocados em um pátio ou deck onde receba pelo menos oito horas de sol por dia. Em seguida, basta sair e colher o que você precisa – adicionando-o à sua cozinha segundos depois.
Dentro de casa, plante em local ensolarado onde receba luz indireta até 8 horas por dia.
BHG/Zoe Hansen
Como e quando plantar salsa
Comece a salsa a partir da semente ou compre transplantes cultivados em viveiros. Semeie as sementes ao ar livre na primavera ou no início do outono, quando as temperaturas são amenas. A semente de salsa demora a germinar. Portanto, a menos que você esteja procurando uma variedade específica disponível apenas por meio de sementes, considere começar a salsa a partir de transplantes cultivados em viveiros.
Se você cultivar salsa a partir de sementes, amoleça o tegumento mergulhando-as em água durante a noite antes de plantar. Semeie as sementes ao ar livre, com 2,5 a 5 centímetros de distância, em solo fértil e bem trabalhado. Cubra as sementes com terra fina de ¼ polegada. Regue o canteiro e mantenha-o úmido enquanto as sementes brotam. Afine as mudas com 7 a 10 centímetros de distância quando tiverem 5 centímetros de altura.
Robert Cardillo
Dicas para cuidar da salsa
A salsa é fácil de cultivar, exigindo pouco mais do que sol e bastante água.
Luz
A salsa cresce melhor em locais de pleno sol que receba muita luz a maior parte do dia . A sombra parcial também funciona com a salsa, embora a cor possa não ser tão vibrante. Em climas mais quentes, as plantas prosperam melhor se receberem sombra à tarde.
Solo e Água
As sementes de salsa não brotam todas de uma vez. Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, para estimular mais germinação. Quando a planta atinge o tamanho máximo, a salsa precisa de 2,5 a 5 centímetros de chuva ou água suplementar por semana para crescer bem.
A salsa não é muito exigente com o solo, mas para um melhor crescimento, adicione bastante matéria orgânica, como composto, antes de plantar, e certifique-se de que seu solo drena bem .
Temperatura e Umidade
A salsa é resistente na maioria das áreas, por isso suporta muitas temperaturas diferentes. No entanto, funciona melhor em um clima moderado de 50ºF a 70ºF. Para proteger a salsa em climas mais frios, adicione cobertura morta às plantas ao ar livre.
Fertilizante
Use um fertilizante comercial 5-10-5 para alimentar a salsa plantada ao ar livre no solo, uma ou duas vezes em cada temporada. Fertilize plantas de salsa de interior em recipientes a cada seis semanas. Use um fertilizante vegetal líquido com metade da concentração.
Poda
Quando as plantas de salsa desenvolverem vários conjuntos de folhas, desbaste-as (puxe ou corte os extras com uma tesoura) para que fiquem de 7 a 10 centímetros de distância. A salsa é uma planta bienal, não perene, o que significa que cresce no primeiro ano e depois forma um caule duro com flores que se transformam em sementes e morrem. Portanto, para uma colheita abundante, semeie sementes de salsa todos os anos.
Colheita
Quando a salsa atingir pelo menos 15 centímetros de altura, você poderá começar a colher as folhas. Começando pelos caules externos (os que cresceram primeiro), corte-os rente ao solo. À medida que você colhe os caules do lado de fora da planta, ela responderá com um novo crescimento a partir do centro. Evite raspar a parte superior das hastes; isso impede um novo crescimento.
Cultive essas 13 ervas em vasos para um jardim perfumado em quase qualquer lugarSalsa para vasos e repotting
Qualquer jardim de ervas interno beneficia da adição de salsa. Escolha um recipiente com orifícios de drenagem, adicione uma mistura de envasamento sem terra (o solo do jardim é muito pesado para usar em um vaso) e semeie as sementes com 2,5 a 5 centímetros de distância, cerca de 1/4 de polegada de profundidade. Coloque os potes de salsa internos sob a luz mais forte possível. No entanto, essas ervas ainda podem crescer delgadas e fracas porque o vidro da janela diminui a quantidade de luz que as plantas podem receber.
Você também pode optar por trazer plantas de salsa ao ar livre para dentro no outono para desfrutar de recortes frescos durante o inverno. Cave plantas de salsa no outono e coloque-as em um recipiente com orifícios de drenagem. Certifique-se de usar terra para vasos preparada, pois a terra do jardim não drena bem em uma panela. Coloque o recipiente em uma janela ensolarada e regue regularmente. Depois de crescer dentro de casa durante o inverno, a salsa geralmente não é transplantada bem de volta para o jardim. Descarte a planta e comece com novas plantas no jardim primavera.
Pragas e problemas
A salsa é uma planta hospedeira da lagarta da borboleta rabo de andorinha preta. Se puder, deixe as lagartas amadurecerem, pois suas borboletas são muito bonitas e servem como polinizadores. Depois que se transformarem em borboletas, pararão de comer as folhas.
Evite doenças comuns, como manchas foliares e oídio, permitindo bastante circulação de ar ao redor das plantas, tanto em ambientes internos quanto externos.
Tipos de salsa
Salsa italiana de folhas planas
Reitor Schoeppner
Salsa napolitana é ótimo para temperar pratos quentes, pois seu sabor resiste bem ao calor.
Salsa ‘enrolada com musgo’
Marty Baldwin
Esta variedade de Salsa crocante desenrola folhas com um sabor limpo e crocante que não resiste bem ao cozimento.
Plantas companheiras de salsa
Espargos
Marty Baldwin
A salsa afastará o besouro do aspargo, protegendo as plantas de aspargos. Zonas 4-9
Rosas
Mateus Benson
Porque a salsa repele rosa besouros e atrai moscas flutuantes, que comem pulgões comedores de rosas, são boas plantas companheiras. Zonas 3-10
Planos de jardim para salsa
Plano clássico de jardim de ervas
Ilustração de Gary Palmer
Esta ideia clássica de jardim de ervas apresenta várias plantas aromáticas fáceis de cultivar que agradam aos olhos e ao nariz.
Baixe este planoPlano de jardim de ervas colorido
Gary Palmer
Este colorido plano de jardim de ervas mistura folhagens de diferentes cores e texturas para criar uma exibição deslumbrante e perfumada.
Baixe este planoPlano de horta de inspiração francesa
Este plano de horta apresenta um canteiro central em forma de diamante com quatro canteiros elevados maiores ao redor e largos caminhos de tijolos passando entre eles. Os canteiros elevados são preenchidos com uma variedade de vegetais, flores comestíveis e ervas como a salsa, em homenagem às eficientes e belas hortas dos mosteiros medievais.
Baixe este planoperguntas frequentes
- Como você seca a salsa?
Tanto a salsa plana quanto a de folhas crespas podem ser secas para uso posterior. A maneira mais fácil é colocar as folhas lavadas e com caule em um prato para secar ao ar. A salsa também pode ser seca em apenas alguns minutos em um forno quente a 100-110°F, mas observe com cuidado para que as folhas não queimem.
Quando as folhas de salsa estiverem completamente secas, coloque-as em um recipiente, cubra com uma tampa hermética e guarde-as em local escuro e fresco. Você também pode congelar folhas secas de salsa em sacos plásticos.
Use folhas de salsa secas ou congeladas dentro de um ano para obter o sabor mais fresco.
- Salsa é boa para você?
A salsa tem muitos componentes nutricionais, incluindo uma dose saudável de flavonóides , mas para obter esses benefícios, você teria que consumir muito mais do que a quantidade média de salsa que a maioria das pessoas ingere durante uma refeição.
