Brindes e taças de vinho comemorativas são parte integrante de qualquer recepção de casamento. Muitos casais optam por 'o que for mais barato', mas só porque você está com um orçamento apertado, isso não significa que o vinho do seu casamento não pode ter coração e sabor. Este é o seu guia para escolher o vinho certo para o seu casamento, dicas sobre a logística do dia do casamento e as maneiras de obter o melhor retorno para seus investimentos.

Selecione um vinho que realmente signifique algo para você

Pense em todos os vinhos que você degustou como casal. Existe uma garrafa em particular que se destaca do seu tempo juntos? Você tem uma história sobre aquela vez em que tentou abrir uma garrafa sem um saca-rolhas? Ou uma safra especial que você trouxe para acampar? Pense na primeira vez que vocês cozinharam juntos. O que você bebeu? Procure vinhos com os quais você tenha uma história ou que representem momentos importantes da sua jornada.

Se você ainda não tem um relacionamento com um vinho especial, nunca é tarde para começar. Marque um encontro em uma ida a um bar de vinhos e faça anotações juntos. Comece a provar quando sair para comer e desenvolva seus conhecimentos - você pode até aprender algo novo sobre seu parceiro no processo. Certifique-se de fazer perguntas ao seu sommelier. Eles podem ser fontes inestimáveis ​​quando se trata de sugestões e pares.

Ilustração de Rebecca Bradley

Procure conselhos de amigos e familiares também. Talvez alguém que você conhece frequente uma vinícola específica por anos e tenha uma ligação com o enólogo. Visitar vinícolas e salas de degustação pode ajudar a aliviar o estresse do planejamento do casamento, ao mesmo tempo que apresenta novas opções. Você também pode desenvolver um relacionamento benéfico com uma vinícola local no processo.

Como você considera uvas e safras para serem servidas com o jantar, lembre-se de combinar a refeição, não os pratos individuais. É rico em queijos e carnes, churrasco defumado ou peixes cítricos? Tudo bem se cada mordida não for uma combinação perfeita para cada gole. Você está buscando longevidade aqui. O vinho pode durar a noite toda ou os sabores são tão fortes que os hóspedes podem querer parar depois de uma única taça? Tenha cuidado ao escolher um vinho com grandes taninos ou com alto teor de álcool.

Além disso, pense nas cores do seu casamento se quiser um copo digno do Instagram (as fotos do casamento são para sempre, afinal). Experimente servir fora das variedades tintas e brancas esperadas, como um vinho de laranja, rosé ou vin gris.

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Como administrar o temido orçamento de vinhos para casamento

Quanto vinho você deve beber? Esta é uma conversa para ter com seu fornecedor. Nada pode aborrecer uma festa mais do que ficar sem vinho.

Você conhece seus amigos e familiares. Quem vai ficar selvagem e quem vai se abster? Descubra os óculos mínimos por pessoa e depois calcule o máximo. Agora você tem um intervalo para comparar com seu orçamento. Uma boa dica é fazer um orçamento para o seu máximo, mas pergunte ao seu fornecedor se você só pode ser cobrado pelo que for aberto. Alguns serão inflexíveis, mas muitos fornecedores aceitarão de volta caixas inteiras não abertas.

Como conquistar uma loja de vinhos (e dicas para encontrar as melhores ofertas)

Se você comprar por caixa, pergunte sobre descontos por atacado e não se esqueça de calcular o frete. Melhor ainda, procure vinícolas locais onde você pode escolher de tudo. Também é bom misturar e combinar - nem todo convidado tem que beber o que você bebe. Se você quer uma garrafa de champanhe para você e seu cônjuge, ou uma caixa especial para a festa de noiva, não se sinta mal em tratar-se.

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Quer esticar ainda mais seu orçamento? Experimente coquetéis pré-preparados ou embalagens de grande formato

Outra maneira de esticar seu orçamento é criar um lote coquetel de vinho , spritzer ou soco . Sangria é uma escolha popular e pode ser facilmente personalizada com suas frutas favoritas, temperos ou ingredientes significativos para seu relacionamento. A colheita da maçã é uma tradição anual para você e seu cônjuge? Algum tempero em particular o lembra de sua viagem à Índia? Faça parte do seu coquetel.

Para agradar facilmente ao público, experimente sangria branca com Escavação e peras verdes aromáticas Anjou no verão, ou uma xícara quente de vinho quente com anis estrelado no inverno. Vinhos espumantes como Prosecco ou Cremant podem ter boa relação custo-benefício e seu brilho ajuda a limpar os alimentos gordurosos da língua.

Além disso, embora possa ir contra a convenção de casamento chique, não tema o vinho em caixa. Há uma quantidade crescente de marcas elegantes e deliciosas disponíveis. Se sua futura sogra odeia a ideia, peça aos bartenders que os sirvam em jarras. Seus convidados não serão mais sábios.

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Logística do vinho

Escolher vinho é a parte divertida. Logística? Não muito. Depois de decidir sobre o vinho, converse com seu fornecedor sobre a melhor forma de servi-lo. Pode ser necessário solicitar uma autorização especial para servir bebidas alcoólicas, dependendo do local, portanto, não deixe de perguntar. No mínimo, crie um mapa do espaço com as localizações de bares, banheiros e saídas marcadas. E certifique-se de verificar com seu local se tudo está seguro.

Muitas vezes esquecido, seu local pode não lidar com a reciclagem por conta própria. As garrafas de vinho ocupam muito espaço. Discuta a eliminação e armazenamento do lixo durante e depois da festa. Você não quer um membro da equipe arrastando um saco de garrafas molhado e barulhento pela pista de dança.

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O que fazer com os vidros

O aluguel de vidros pode ficar caro e é uma garantia virtual de que pelo menos um vai quebrar. Faça um orçamento para esses erros, mas você pode contê-los criando divertidas etiquetas de taças para encorajar os convidados a carregar os óculos com eles.

Pense em momentos-chave para servir vinho. Seus bartenders precisam saber quando servir para um ataque de convidados. Antecipe e reduza as linhas na barra. Um pouco de vinho antes da cerimônia pode acalmar os nervos, mas também corre o risco de seus convidados se cansarem mais cedo. É um toque elegante ter copos pré-servidos esperando na recepção, mas esteja preparado para pagar por uma equipe extra para fazer isso.

Para celebrações faça você mesmo, um bar self-service ou grandes jarros de vidro com torneiras podem reduzir os custos de mão de obra. Opções criativas como banheiras, carrinhos de mão e baldes galvanizados cheios de gelo nas recepções de quintal já foram utilizadas. Crie uma sinalização que explique claramente “Sirva-se” e certifique-se de que a chave do vinho seja fácil de encontrar ou presa à mesa com um barbante.

Em última análise, o vinho deve ser algo que você e seus entes queridos apreciem. É apenas um elemento do melhor dia de todos. Aqui está para você!

Precisa de ajuda para restringir suas escolhas? Marcação @WineEnthusiast e @Randwiches no Twitter com suas perguntas. Já casado? Diga-nos que vinho (s) você escolheu e por quê. Adoraríamos ouvir sua história.

Jenn de la Vega é um escritor e fornecedor que mora no Brooklyn, Nova York, e autor de Confronto: comida caseira, pimenta e churrasco .