Qualquer pessoa pode beber cerveja. Beber cerveja com inteligência, no entanto, é uma tarefa mais difícil. Depois de passar a maior parte de duas décadas absorvendo como amador e profissional (isto é, escritor), do Busch Light com dois punhos, até bebericar lambics de framboesa em taças, há lições vitais necessárias para se tornar um melhor bebedor de cerveja. Esteja você tomando seu primeiro IPA ou alguém que verifica o nome de variedades de fermento favoritas, aqui estão oito dicas para aumentar o seu QI de cerveja.

Enxágüe aquele copo / Getty

Pare de fazer um derramamento ruim.

Comece com um copo limpo: lave e enxágue bem com água fria. Resíduos de sabão e gordurosos, de impressões digitais ou batom, podem afetar negativamente a formação da cabeça. Pequenas bolhas que grudam em um copo de cerveja dão uma aparência ruim. Embora ninguém goste de ser roubado por preciosas onças de cerveja, despejar uma pilsner em uma borda sem espuma é uma má escolha. A espuma lustrosa marca uma cerveja bem feita, que não agride os olhos, o nariz e a língua. A tampa em forma de nuvem oferece uma experiência aromática mais potente. A espuma também afeta a sensação na boca e pode contribuir com uma cremosidade agradável, especialmente em estilos ricos em trigo, como o witbier.

Verifique os códigos de data de uma cerveja.

Decifrar uma data de validade às vezes parece mais adequado para decifradores de código da Segunda Guerra Mundial. As cervejarias estão tentando fornecer mensagens mais claras para as datas de embalagem de uma cerveja, mas saber o aniversário de uma cerveja mexicana é metade da batalha. Certos estilos, como IPAs, são melhor consumidos mais perto do dia da embalagem, enquanto stouts, vinhos de cevada e azedas podem resistir melhor, ou até mesmo melhorar, com o tempo. Lembre-se de que os cervejeiros executam rigorosos painéis sensoriais para garantir que as cervejas tenham um bom sabor dentro do cronograma sugerido, desde que sejam armazenadas corretamente. O que nos leva a ...

Compre sua cerveja gelada / Getty

Compre cerveja da maneira certa.

Comprar cerveja pode ser confuso, dada a variedade de azedas frutadas, stouts para sobremesas e tudo o que os cervejeiros sonham. No entanto, você pode reduzir as opções de maneira inteligente. Não compre garrafas banhadas pelo sol, um dos inimigos mortais da cerveja. A exposição à luz ultravioleta cria o mesmo composto químico encontrado no spray de um gambá. Além disso, selecione cerveja armazenada fria, especialmente pesado de lúpulo estilos como IPAs. As altas temperaturas são uma bola de destruição em aroma e sabor. Além disso, embora paredes de cerveja possam inspirar admiração, muito estoque geralmente significa pouco movimento. Uma seleção mais restrita e bem selecionada geralmente garante frescor.

Um novo guia de lúpulo na cerveja

Depois da bombástica, abrace a sutileza.

Depois de uma vida inteira de light lagers, um IPA duplo frutado pode ser puro choque e incrível. Com as papilas gustativas repentinamente despertadas, muitos bebedores procuram mais sabor, mais bebida, mais tudo. Como as potentes Zinfandels da Califórnia, você só pode consumir algumas stouts com força de lenhador antes de chorar, tio. Aprenda a abraçar os encantos mais sutis, embora não menos agradáveis, das cervejas com baixo teor de álcool. Olhe para o pilsner de ervas, agradável brilhante lager ou levemente frutado kölsch - cervejas com personalidades distintas que se revelam a cada novo abraço. Pode não ser amor ao primeiro gole, mas será no dia 10.

Subtle Suds

Armazém leve

Surly Brewing Hell

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Peak Organic Fresh Cut

Samuel Adams Noble Pils

Colônia

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Não tenha medo de jogar uma cerveja fora.

Uma boa cerveja é extremamente acessível, já que stouts e IPAs de classe de diamante são vendidos por meros dólares. Um tanquinho misto é uma maneira esplêndida de provar uma variedade de cervejas e se autoeducar. No entanto, você não precisa beber uma garrafa inteira. Demora apenas três goles para aclimatar o seu paladar e obter um verdadeiro instantâneo de uma cerveja. Se a cerveja não excita suas papilas gustativas, não há vergonha em jogá-la fora.

Os clássicos nunca saem de moda / Getty

Revisite os porta-estandartes.

Os especialistas em cerveja tendem a se concentrar em cervejarias de ponta. Sempre olhar para frente significa raramente olhar para trás, e os clássicos muitas vezes são esquecidos. Não tenha medo de encher sua geladeira com cervejas dos pioneiros americanos, como Serra Nevada e Nova Bélgica , bem como obras-primas europeias. Eles entregam algo que muitas vezes falta na nova guarda: confiabilidade. Pesquise algumas e logo entenderá por que essas cervejas resistiram ao teste do tempo.

Clássicos para (Re) descobrir

Pilsner

Pilsner Urquell

Vitória Prima Pils

Pale Ale

Deschutes Mirror Pond

Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Stone IPA

Estação

Ghost Season

Temporada Dupont

Cerveja Trapista Belga

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Cerveja alemã forte

Ayinger Celebrator Doppelbock

Spade Optimator

Explore o que está disponível / Getty

Para conhecer uma cervejaria, vá até uma choperia.

Os bares trocam de marcas e torneiras rapidamente, o que significa que mesmo as cervejas mais apreciadas raramente permanecem por muito tempo. Em vez de lamentar uma barraca de meio litro, conheça melhor sua cervejaria em sua sala de degustação. A maioria das cervejarias tem choperias onde você pode saborear os produtos direto da fonte, e muitas vezes incluem lançamentos especiais e itens únicos que raramente saem das instalações. Além disso, as salas de degustação expressam a personalidade de uma cervejaria. Você vai bater heavy metal no Denver's Trve Brewing Co , e mergulhe nas vibrações relaxantes do estilo SoCal em Irmãos Bissell no Portland , Maine.

Arme-se com noções básicas de emparelhamento de comida.

Restaurantes inteligentes voltados para as bebidas têm cicerones, que são basicamente sommeliers de cerveja. Eles saberão como combinar aquele prato de pato com um dubbel belga figo. Se nenhum especialista estiver disponível, siga algumas regras básicas. Goses brilhantes e ácidos e weisses Berliner se destacam como aperitivos, ou ao lado de saladas e frutos do mar crus. Para os pratos principais, as cervejas maltes Vienna e brown ales são maravilhas com carnes assadas e pizzas.