Estando confinados em casa por meses, muitas pessoas têm encontrado conforto em suas cozinhas, criando refeições para a família e combinando-as com seus vinhos favoritos ou explorando novos. O enólogo da Silverado Vineyards Jon Emmerich se uniu novamente à autora e especialista em queijo Laura Werlin, ganhadora do prêmio James Beard, para mostrar a você como combinar dois alimentos favoritos com dois vinhos clássicos. Silverado acaba de lançar um novo vídeo combinando Pizza Mac & Cheese de Laura com Ciabatta Croutons de seu livro, Mac & Cheese, por favor!

O enólogo Jon Emmerich prova o Sangiovese 2017 nos vinhedos de Silverado

Quando se trata de comida reconfortante, como diz Laura, “ O que é melhor do que pizza? Ora, uma pizza mac & cheese, é claro! ” Esta receita traz os ingredientes do melhor das pizzas antigas - pepperoni, cogumelos e azeitonas - e os cobre em um molho cremoso de mussarela. A receita pode ser alterada para ecoar os sabores da pizza de escolha do chef da casa. A melhor parte de reunir esses dois favoritos é que os amantes do vinho podem escolher se preferem se concentrar no queijo ou na pizza ao escolher o emparelhamento. No vídeo, Jon recomenda dois dos icônicos Silverado Vineyards de Napa Valley: Chardonnay - o clássico companheiro de queijo, e Sangiovese - o varietal toscano que combina com pizza.

Laura Werlin prepara Pizza Mac & Cheese para harmonizar com vinhos Silverado

Obtenha a receita

Pizza Mac e Queijo

Os leitores do Wine Enthusiast podem completar o emparelhamento comprando o Silverado Vineyards Estate Chardonnay 2018 ou o Silverado Vineyards Sangiovese 2017 e receber 15% de desconto com o código MAC & CHEESE e obter $ 20 de frete de verão de dois dias em uma caixa!