Um coquetel com infusão de água de coco é a maneira perfeita de se refrescar em uma noite quente de verão - além de conter potássio, uma alternativa saudável ao leite de coco ou ao Crème de Coconut. Os barmen estão dando um novo toque a um sabor tropical favorito com estas bebidas inspiradas na praia:

Atualizar

Cortesia de Clink em The Liberty Hotel , Boston

2 onças VeeV Açai Spirit
2 onças de água de coco Vita Coco
1 onça de purê de maracujá
1 fatia de laranja, para enfeitar

Combine VeeV, água de coco e maracujá puro, agite com gelo e coe para uma taça de martini. Enfeite com uma rodela de laranja.

---

O soco do governador

Cortesia de Seven Fathoms Rum, George Town Harbor, Grand Cayman, Ilhas Cayman

2 onças de água de coco
1 onça de rum de coco da reserva do governador
½ limão Cayman, espremido na hora
1 garoa de xarope simples de açúcar mascavo (ou uma pitada de açúcar mascavo escuro)
1 casca de coco (opcional, para servir)

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e sirva em uma casca de coco (opcional).

---

Martini Flor De Coco

Cortesia de Sapporo Scottsdale

2 onças de licor de flor de sabugueiro St-Germain
3 onças de água de coco
Orquídea comestível para enfeitar

Misture St-Germain e água de coco. Sirva em uma taça de martini decorada com uma orquídea comestível.

---

Coquetel de Sake

Cortesia de MANA Food Bar , Chicago

5 onças de saké
Suco de limão fresco
1 colher de chá de néctar de agave
2 onças de água de coco

Misture os ingredientes, agite bem, coe e sirva em um copo cheio de gelo.

---

Xcalacoco, bebida de boas-vindas não alcoólica

Cortesia de The Tides Riviera Maya, Praia do Carmen , Mexico

1 coco fresco descascado
1/3 onça de capim-limão
1 colher de sopa de açúcar
3 xícaras de água

Ferva o coco e o capim-limão com 1 xícara de água. Depois de ferver completamente, adicione o restante da água e do açúcar. Coe o líquido e deixe esfriar no freezer antes de servir.

---

Cabeça de macaco castanha nozes

Cortesia de Restaurante Asolare , St. John, Ilhas Virgens Americanas

2 onças de rum de coco cruzan
6 onças de água de coco
½ onça de suco de limão espremido na hora
Despeje rum de coco sobre o gelo em um copo de vidro. Cubra com água de coco fresca e suco de limão a gosto. Mexa e sirva.

---

Coconut Colada

Cortesia de Dave Herlong do Palms Pool & Bungalows em Palms Resort & Casino , Las Vegas

2 onças de Cîroc Coconut Vodka
2 onças de água de coco
2 onças de leite de coco Coco Lopéz
Mini guarda-chuva
1 cereja
Coco fresco, com corte superior

Combine a vodka, a água de coco e o leite de coco, e sirva no coco fresco com guarda-chuva e cereja como enfeite.

---

Coquetel de Cacto Coco Cadushy

Cortesia do Cadushy Bar na Cadushy Distillery, Rincon, Bonaire

2 onças Cadushy de licor Bonaire
1 onça de rum branco
2½ onças de água de coco
2½ onças de suco de abacaxi
Cubos de gelo de 2½ onças
Squirt Blue Curaçao
2–3 gotas de suco de limão espremido na hora
Fatia de limão

Despeje todas as bebidas alcoólicas em uma coqueteleira com gelo. Adicione suco de abacaxi, água de coco e esguicho de Blue Curaçao para colorir de verde. Agite e coe em uma taça de coquetel fria. Adicione algumas gotas de suco de limão fresco e decore com uma rodela de limão.

---

Bazuca rosa

Cortesia de Julio Torres de CO-OP Alimentos e Bebidas , Hotel on Rivington, Nova York

2 onças de vodka
1 camada de suco de melancia (suco de melancia em espremedor de frutas, depois deixe descansar por cinco minutos antes de remover a camada superior de espuma de pectina) ½ onça de xarope simples
½ onça de suco de limão
2 folhas de manjericão tailandês
1 cubo de gelo de água de coco (feito pelo congelamento de água de coco em uma bandeja para cubos de gelo)

Em uma taça de martini, adicione água de coco e um cubo de gelo. Encha a coqueteleira com gelo puro e adicione os quatro primeiros ingredientes. Agite bem. Em seguida, despeje em uma taça de martini. Enfeite com folha de manjericão tailandês.

Rum caribenho