Você já ouviu falar de passeios por ilhas, bares e mesas. Apenas na Toscana, entretanto, você pode praticar a forma mais verdadeira de passear pelas cidades.

Localizada no coração da Itália, esta grande região (8.800 milhas quadradas), um tanto circular, é coberta por aldeias perfeitas no topo das colinas, a maioria datando da Idade Média. Perfeitamente preservado ou restaurado, cada cidade nunca fica a mais de uma hora de distância de carro. Todos prosperam em seus belos cenários naturais, consistindo de vinhedos nas encostas das colinas, estradas ladeadas de ciprestes, casas de fazenda e outros vislumbres emocionantes de imagens icônicas.

Os passeios pelas cidades, conhecidos como peregrinação nos tempos antigos, são uma força na história da Toscana e são responsáveis ​​pelo aumento da riqueza, poder e influência da região. Na Idade Média, a Via Francigena, que conectava Canterbury da Inglaterra a Roma, cortava diretamente a Toscana. Ela abriu um corredor de comércio e comunicação, graças aos milhares de viajantes, mercadores e clérigos que percorreram seu caminho. Cidades ao longo da rota, como Lucca, San Gimignano, Monteriggioni e Siena, experimentaram booms econômicos que alimentaram o impulso artístico e institucional do Renascimento. A culinária italiana também se beneficiou: especiarias e ingredientes exóticos como o chocolate eram trazidos de terras distantes.

Muitos dos viajantes de hoje que fazem suas próprias peregrinações à Toscana já estão familiarizados com atrações como Florença e Siena. Ambas as cidades são uma excelente base para explorar a enorme coleção de cidades montanhosas da Toscana. Aqui estão nossas escolhas favoritas, selecionadas pela qualidade de novos restaurantes empolgantes, locais de vinho, coisas peculiares para ver e charme geral.

Vinho e Bem-Estar na Toscana

San Gimignano

La Città delle Torri, ou “a cidade das torres”, é de longe o exemplo mais ostentoso da abundância da Via Francigena. Esta Manhattan medieval já ostentava 72 torres altas visíveis a quilômetros de distância.

Assim como o horizonte da cidade de Nova York adicionava o Chrysler Building e o Rockefeller Plaza em tempos de prosperidade, os habitantes de San Gimignano ergueram torres de pedra como símbolos de sua aspiração coletiva. Ciúmes mesquinhos e superioridade resultaram em um frenesi de construção de torres que até mesmo ofuscou a torre da igreja principal. Essas façanhas colocam a cidade vulnerável na mira de inimigos externos e vizinhos em guerra. Hoje, apenas 14 torres sobrevivem.

O apelo de San Gimignano, no entanto, é muito mais do que arrogância arquitetônica. É a casa do Sorveteria Piazza , considerado por muitos o melhor sorvete artesanal da Itália. Certamente ganha o prêmio máximo pela criatividade: essência de alecrim, lavanda, gorgonzola, açafrão e pimenta são ingredientes populares. Há até uma oferta com sabor de vin santo que homenageia o famoso vinho de sobremesa da Toscana.

Se você deseja comidas saborosas, a Osteria del Carcere é uma escolha popular para os clássicos toscanos saudáveis, como ribollita (sopa de feijão branco e vegetais), pappa al pomodoro (sopa de pão e tomate) e l'arista di maiale (lombo de porco assado) . Culinária mais fina pode ser saboreada em The Collegiate . Instalado em um antigo convento, este restaurante e propriedade Relais & Château empresta ingredientes de longe, como trufas, camarões e tinta de lula.

A 45 minutos de carro a sudeste de San Gimignano está a pequena cidade de Monteriggioni, com suas paredes circulares e 14 torres militares preservadas. Fora da cidade é o excelente Restaurante The Legend of the Friars . Uma grande seleção de vinhos locais e cervejas artesanais acompanham tortelloni recheados com pombo, ou lasanha feita com farinha de castanha e molho de javali com alho-poró e pecorino.

Volterra

Longe das trilhas do vinho, Volterra oferece uma perspectiva da Toscana que é exclusivamente etrusca, refletindo a população indígena da região (Etruschi), que deu o nome à região pelos romanos. Com vistas impressionantes do topo da montanha, minas de alabastro e uma importante coleção de artefatos etruscos e romanos - Volterra foi a última fortaleza etrusca a cair nas mãos dos conquistadores romanos - a cidade realmente tem um toque autêntico da Toscana.

Igualmente atraentes são as ofertas de alimentos, começando com Del Duca Restaurante-Enoteca. Os pratos tradicionais são servidos com um toque moderno, com cogumelos de origem local, carnes e verduras do jardim. Um pouco menos formal é o incrível Ristorante Ombra della Sera, que oferece um menu de surf e turf baseado nos ingredientes mais frescos. Experimente o carpaccio de carne com trufas negras ou a delicada massa de linguine com lula e bottarga (ovas de peixe seco). O serviço é excelente e você vai adorar a área de estar ao ar livre. Como Volterra está localizada no topo das montanhas que levam ao Mar Mediterrâneo, pratos de peixe, desde baccalà a aperitivos de frutos do mar crus, podem ser encontrados aqui.

Panzano

No coração bucólico da Toscana e um dos vinhedos mais importantes do Chianti Classico, Panzano é um cruzamento natural onde boa comida e vinho se encontram. Também é uma ótima parada para descanso para aqueles que desejam explorar as principais cidades de Chianti Clássico, como Greve in Chianti (lar do açougueiro histórico Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti e Radda in Chianti.

A superestrela de Panzano é Dario Cecchini . A celebração excêntrica da ciccia (a palavra local para carne vermelha suculenta) neste açougueiro excêntrico encontra sua voz em cortes do tamanho de uma enciclopédia de bife T-bone que vêm em três versões: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata e la Panzanese. Há poucos anos, Cecchini abriu a Officina della Bistecca, um restaurante que serve jantares várias noites por semana, com mesas postas em torno de uma churrasqueira aberta. O vinho está incluído no preço da refeição - você tem a opção de trazer sua própria garrafa sem pagar a taxa de rolha, mas é absolutamente necessário ter um apetite saudável.

Bolgheri

Local de nascimento de Sassicaia, Ornellaia e Solaia, a influência de Bolgheri no vinho italiano moderno é significativa. Localizada na costa intocada da Toscana, entre as reservas naturais de carvalhos nativos e o mar cintilante, Bolgheri está ganhando popularidade entre os turistas, apreciadores de comida e ciclistas (graças às centenas de quilômetros de estradas pitorescas).

Na base da estrada ladeada de ciprestes que leva à cidade e ao Castello di Bolgheri fica o local informal Osteria San Guido , propriedade do lendário proprietário da Sassicaia, Niccolò Incisa della Rocchetta. Com mesas ao ar livre em um campo gramado, o restaurante serve pratos autênticos do campo combinados com os vinhos icônicos da região. Outro local divertido em Bolgheri é o Enoteca Tognoni . Além de oferecer uma comida excelente, esta loja de vinhos é um ótimo lugar para preencher lacunas na sua coleção de vinhos italianos (os preços também são muito razoáveis).

Coastal Tuscany oferece uma culinária própria à base de peixe, e Marina di Bibbona (a 20 minutos de carro de Bolgheri) é o lar de um dos melhores restaurantes de frutos do mar da Itália, La Pineta. O chef Luciano Zazzeri oferece a pesca mais fresca do dia e pratos locais como o cacciucco alla Livornese (uma farta sopa de peixe de Livorno). Não se surpreenda ao ver vinicultores famosos como Angelo Gaja, Piero Antinori ou Cinzia Merli de Le Macchiole sentados na mesa ao lado.

Montalcino

A cidade de Montalcino é sinônimo de Brunello, um dos vinhos tintos mais apreciados da Itália. Mas Montalcino também está a caminho de se tornar o destino pequeno mais popular da Toscana.

Até algumas décadas atrás, Montalcino era o pobre e desolado remanso da Itália rural. Hoje, ele puxa milhões de dólares do turismo, graças às suas lojas de vinho, restaurantes, hotéis boutique e salas de degustação. Montalcino oferece uma vista de 360 ​​graus de uma das maiores áreas cru no vasto mundo do vinho.

Aqui, algumas das melhores oportunidades para comer são encontradas em propriedades vinícolas. O Restaurante Poggio Antico tem chamado a atenção com seu lindo pátio externo e excelente comida. Os vinhos do Poggio Antico são alguns dos melhores da cidade e são excelentes quando combinados com pratos como ravióli recheado com foie gras, camarão bebê servido em molho de creme de aspargos ou filé de carne marinado com cogumelos porcini.

Taverna do Castello Banfi serve menus de vinhos e pratos combinando com fusilli com porcini e salsicha e Corte chianina (carne cortada em tiras). Restaurante La Vineria do Le Potazzine ostenta uma incrível seleção de Brunello e Rosso di Montalcino, bem como belos lugares ao ar livre.

Onde os produtores de vinho de Montalcino comem? Muitos reservam o jantar em Restaurante Il Leccio na aldeia vizinha de Sant’Angelo in Colle. Se tiver sorte, você encontrará uma placa escrita à mão que diz tartufi freschi ('trufas frescas') na porta. Nesse caso, espere uma pilha dos melhores tubérculos da Toscana sobre sua massa, carne e muito mais.

Pienza

O oposto filosófico de San Gimignano, Pienza foi construído durante o Renascimento como um experimento em ideais humanistas. Foi concebida como uma cidade utópica em que palácios e praças públicas foram calculados para ser o ajuste perfeito para seus habitantes. O assim chamado cidade em escala humana (a cidade de tamanho humano) não é muito grande para ser assustadora, nem muito pequena para ser ignorada.

Em sintonia com esses ideais, esta cidade lindamente projetada e proporcionada oferece restaurantes que ocupam aquele espaço feliz entre cozinhas rústicas do campo e experiências culinárias elegantes. Latte di Luna, no centro da cidade, é uma trattoria amigável que serve zuppa di pane (sopa com pão e vegetais), pici con ragù di cinghiale (massa grossa com javali) e agnello scottadito (costeletas de cordeiro servidas tão quentes que “queimam pontas dos dedos ”). A modesta carta de vinhos oferece opções de Montepulciano e Montalcino nas proximidades.

Um segundo restaurante informal, localizado um pouco fora de Pienza, na aldeia de Monticchiello, é Osteria La Porta . Pratos típicos da Toscana, que vão desde aperitivos como salumi di cinta senese (salame feito com a espécie local de porco) a sobremesas como panna cotta, podem ser apreciados em um terraço ao ar livre. Os mesmos proprietários também administram o mais sofisticado Ristorante La Cantina para jantares.

Capalbio

Na fronteira entre a Toscana e o Lácio, 93 milhas ao sul de Florença, Capalbio é a cidade típica da Toscana. Ocupa a crista de uma colina perfeita da mesma forma que uma coroa repousa sobre a cabeça de um príncipe. Esta é definitivamente a mais rústica das cidades aqui apresentadas devido à sua localização na Maremma, conhecida pelos rudes cavaleiros ( eu Butteri ), pradarias solitárias e aldeias de pedra calcária. Mas nos meses de verão, Capalbio atrai uma multidão de intelectuais artísticos para suas praias imaculadas e paisagens selvagens. O local mais moderno da cidade é parte livraria, parte galeria de arte e parte restaurante. O Il Frantoio oferece um fantástico aperitivo ao ar livre quando o sol começa a se pôr e serve iguarias locais até tarde da noite.

Cidades com caráter

Cênicas cidades montanhosas da Toscana fizeram participações especiais - ou forneceram cenários atraentes para - um punhado de sucessos de Hollywood, incluindo o famoso filme de 1999 Sonho de uma noite de verão (Montepulciano) a produção de 1968 de Romeu e Julieta (Pienza) O paciente inglês (Pienza) Crepúsculo Lua Nova (Montepulciano) Sob o sol da Toscânia (Cortona) e onde e Angels Fear to Trread (San Gimignano).

Três opções para se locomover nas colinas da Toscana

Balões de ar: voando em um balão de ar quente
Leonardo da Vinci, da Toscana, foi um dos primeiros a projetar uma máquina voadora humana, e sua terra natal é hoje um centro de balonismo. Empresas experientes, como Vôos de balão na Itália , Balão na Toscana e Balonismo Chianti em média 250 euros ($ 350) por pessoa. Alguns servem café da manhã com champanhe no céu.

Carros Clássicos: Aluguel de Carros Antigos
A Toscana resume a filosofia da via lenta. Uma das melhores maneiras de apreciar os arredores é dirigir um carro clássico. Alugue um Fiat 500 ou um Alfa Romeo Duetto em Carro Clássico Chianti ou Dirija com Estilo . Para obter mais potência na forma sensual de uma Ferrari, Maserati ou Lamborghini, vá para Aluguer de automóveis na Toscana . Os entusiastas das corridas não devem perder o Rali de carros clássicos Mille Miglia ou Rebobinar toscano , ambos realizados em maio.

Scooters: férias Vespa
A excelente relação panorama vs. pavimento que o Tuscany oferece torna-o ideal para andar sobre duas rodas. Agências como Tuscany by Vespa , Scooter bonita e Strada Nova e oferecem passeios de scooter (seguro e capacetes incluídos).

Para dicas de emparelhamento de açougueiros toscanos, Clique aqui .