O anual Contos do Coquetel A conferência realizada em Nova Orleans, um evento de vários dias que celebra todas as coisas, bebidas espirituosas e coquetéis, tornou-se o principal território para o lançamento de novas bebidas alcoólicas. Alguns estão prontos para lançamentos espalhafatosos em bares e lojas de bebidas dentro de semanas após a conclusão de Tales, enquanto outros são pré-estreias de edição limitada que podem não ter distribuição generalizada por um ano ou mais. Mas cada garrafa fornece pistas sobre o que encontraremos em nossos copos daqui para frente. Aqui está um guia de campo.

A garrafa: Plantação O.F.T.D. Rum à prova de água ($ 32)

Criada pela Maison Ferrand, a marca Cognac, com sede na França, também conhecida por fazer Stiggins 'Fancy Plantation Pineapple Rum (que ganhou o prêmio de Melhor Novo Produto no prêmio Tales of the Cocktail Spirited na noite de sábado), este engarrafamento voltado para o tiki tem potencial semelhante para a fabricação de coquetéis. Criado por Alexandre Gabriel da Ferrand em colaboração com os tiki-philes Jeff “Beachbum” Berry, Martin Cate, Paul McFadyen, Paul McGee, Scotty Schuder e David Wondrich, a sigla significa “Old Fashioned Traditional Dark” - não, como um dos colaboradores brincou, 'velhos peidos tiki caras.'

O que significa para a sua bebida: A cultura tiki e os coquetéis inspirados em tiki ainda estão fortes. Além disso, embora as bebidas destiladas estejam em ascensão no mundo do uísque, não há muitos rum envelhecidos que possam estar mudando. Este engarrafamento rico e de sabor arrojado com uma pancada de álcool (138 prova!) Destina-se à mistura. Ele também era um pássaro da selva muito bom.

A garrafa: Americano bruto ($ 30)

St. George Spirits, localizado em Alameda, Califórnia, desenvolveu uma reputação de produzir versões inovadoras, feitas nos EUA, de bebidas tradicionalmente feitas em outros lugares (sua opinião sobre Rum agrícola descolado da Martinica vem à mente). Agora, este aperitivo rosado feito com laranja Seville cultivada na Califórnia e abeto balsâmico oferece aos locavores americanos algo novo para experimentar nesta categoria popular.

O que significa para a sua bebida: Embora este não seja o único aperitivo feito nos EUA, é definitivamente um dos melhores. Riffs no perfil de sabor amargo familiarizado por Campari, mas é em camadas com notas ligeiramente amadeiradas e um leve sotaque de erva-doce que o tornará bem-vindo nas variações de Negroni, ou um Americano totalmente feito na América.

As garrafas): Certo (Beam Suntory, $ 40) Nikka Coffey Malt Whisky (Destilação âncora , $ 75)

Esses dois uísques japoneses são feitos em destilarias rivais, mas ambos lançados oficialmente há apenas algumas semanas - Toki em junho, Nikka Coffey em maio - e foram exibidos na Tales. Comparados aos single maltes ricos e ousados ​​que tornaram o uísque japonês tão conhecido, ambos os engarrafamentos têm perfis de sabor relativamente leves.

O que significa para a sua bebida: Nenhum dos produtores fala muito sobre isso, mas o uísque japonês se tornou uma vítima de seu próprio sucesso. Vendeu muito bem nos últimos anos, os estoques foram esgotados pois leva tempo para o uísque envelhecer. Enquanto isso, espere ver menos uísques com indicação de idade (nenhuma dessas garrafas tem indicação de idade) e mais misturas. O engarrafamento Toki em particular, exclusivo para a América do Norte, é projetado para misturar em highballs e outros coquetéis.

A garrafa: Martin Miller's Gin 9 Moons ($ 60)

Durante Tales, Martin Miller's estreou este gin envelhecido em barril dourado. Inspirado por experimentos de barman com destilados envelhecidos em barris, foi envelhecido por nove meses (daí o nome) na Islândia em barris de carvalho. É um experimento de edição limitada com apenas 2.000 frascos sendo produzidos e é embalado em um frasco quadrado elegante que lembra um frasco de perfume.

O que significa para a sua bebida: Embora destiladores artesanais tenham lançado gins envelhecidos em barril rapidamente, não houve muitos de produtores maiores. Espere ver mais. Talvez em um ano mais ou menos, “goleiro” envelhecido em barris será oficialmente uma categoria.