Esculpido pelo poderoso Rio Columbia, o 80 milhas Columbia River Gorge divide grande parte do extremo sul do estado de Washington do extremo norte do Oregon. O desfiladeiro de basalto, que começa perto do rio Deschutes, a leste, e termina perto de Portland, a oeste, oferece algumas das paisagens mais dramáticas do notoriamente deslumbrante noroeste do Pacífico. Tem quase 4.000 pés de profundidade em alguns lugares e oferece amplas oportunidades para passeios turísticos com panoramas de penhascos, caminhadas exuberantes na floresta, inúmeras experiências em cachoeiras e (muitas vezes) vistas deslumbrantes do Monte Hood e dos picos nevados do Monte Adams.

Obviamente, este paraíso ao ar livre oferece muitas experiências baseadas na natureza, seja por água ou por trilhas para caminhadas. Mas o desfiladeiro , como ficou conhecida, também abriga uma abundância de vinícolas, sidras e cervejarias.

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A região primeiros viticultores chegou no final do século XIX, mas a indústria vinícola moderna só começou a decolar nas décadas de 1970 e 1980. Duas décadas depois, por volta de 2000, um número maior de vinicultores experimentais começou a se estabelecer. “Foi uma oportunidade de fazer vinhos mais frescos e ousados ​​e explorar algo novo”, James Mantone, cofundador da Vinícola Sinclinal contado Entusiasta de vinhos de inauguração na pequena cidade de Lyle em 1999.

Esse ainda é o caso hoje. O Columbia River Gorge abriga alguns dos pomares, vinhedos e vinícolas mais inovadores dos Estados Unidos, produzindo de tudo, desde vinhos que gostam de calor Zinfandel na porção leste quente e seca da área para clima frio Gewürztraminer , Pinot Gris e Pinot Noir Para o oeste. Também estão na mistura variedades raras, como Furmint e Mundial , cidras frutadas, krieks envelhecidos em barris (ou seja, lambics de cereja azeda) e incomuns co-fermenta .

Não importa o estilo de vinho ou tipo de bebida de sua preferência, há algo para todos os gostos no Columbia River Gorge. Desde salas de degustação e restaurantes imperdíveis até os melhores hotéis, questionamos profissionais bem informados do setor sobre seus locais favoritos na região.

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Desfiladeiro da Casa Branca

Desfiladeiro da Casa Branca é um ícone no Hood River Valley, no Oregon, há décadas, convidando os hóspedes a explorar seu pomar de mais de 30 acres. Aqui, você encontrará cidras feitas na propriedade com frutas cultivadas na fazenda, incluindo seleções como framboesa, pêra-limão e melancia sazonal. Pegue um voo para experimentar uma variedade de sabores ou saboreie uma taça de vinho em seu idílico gramado coberto de grama. Passeie pelo local para descobrir frutas e flores que você pode escolher. “É um ótimo local casual ao ar livre com muitos sabores do desfiladeiro, desde bebidas até colheita de frutas”, diz Josh Pfriem, fundador da Cervejeiros da Família pFriem .

Onde comer: Peça almoço ou jantar no carrinho de comida do Gorge White House, onde o chef Jack Kennedy prepara hambúrgueres feitos com carne local e pães feitos na hora, além de pães achatados com cerejas, peras, mirtilos e muito mais, colhidos diretamente na propriedade.

Fazenda de Vinhos Hiyu

De acordo com Drew Marquis, cofundador da Churrasco de pastagens em Hood River, Fazenda de Vinhos Hiyu é a melhor experiência imersiva no Gorge. Os hóspedes são convidados a passear entre as vinhas, onde vacas, galinhas e porcos desempenham um papel importante no trabalho da terra. “Hiyu está realmente em um mundo próprio”, diz Marquis. Espere uma grande variedade de variedades, desde Riesling. Furmint e Grüner Veltliner para Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner e Müller-Thurgau. Todas as experiências de degustação de vinhos são acompanhadas de pequenos pratos de inspiração sazonal, que podem variar de abobrinha escalfada com azeite de oliva e cobertura de pesto até repolho caramelizado coberto com presunto e manteiga de anchova. Os hóspedes podem optar por sentar-se em uma mesa que oferece vistas panorâmicas dos vinhedos através de janelas altas ou observar a ação no balcão do chef.

Onde comer: Em Taberna de Vinhos de Hiyu , descubra pratos sazonais como sopa de ruibarbo e aspargos com salsa verde e flor de abóbora. Cada prato é elaborado a partir de ingredientes cultivados ou colhidos na fazenda e combinados com vinhos cultivados na propriedade. De quinta a domingo, o restaurante oferece almoços de cinco pratos por US$ 150 por pessoa e jantares de sete pratos por US$ 250 por pessoa, com assentos em sua sala de jantar inspirada em uma taverna de fazenda.

Cervejeiros da Família pFriem

A poucos passos do Rio Columbia, pFriem foi inaugurado na orla de Hood River em 2012 e tem crescido continuamente e se tornado um produto básico no cenário cervejeiro do Noroeste do Pacífico. A cervejaria oferece uma vasta gama de estilos, que abrangem cervejas , De inspiração belga cervejas e ofertas de seu envelhecido em barril e cerveja azeda programa. “Literalmente não há cervejas ruins aqui, mas a jogada profissional é pedir o que estiver na torneira”, diz Marquis. “É uma torneira especial tradicionalmente usada para pilsners tchecos que cria uma espuma perfeitamente cremosa e aromática e torna suas cervejas ainda melhores.”

Onde comer: Absorva a espuma em Sala de Degustação pFriem . O gastropub sofisticado apresenta uma vibração industrial despretensiosa e moderna. Os itens do cardápio, como um sanduíche de frango frito no almoço, jagerschnitzel no jantar e um cheeseburger de pimentão durante todo o dia, são feitos com ingredientes de origem local e vêm com picles caseiros, aiolis, batatas fritas e muito mais.

Empresa de fabricação de cerveja fermentada

A segunda cervejaria localizada à beira-mar de Hood River Fermentar inaugurado em 2018 com muito espaço para tomar uma bebida e uma refeição inspirada no Noroeste do Pacífico. A choperia e o amplo deck estão localizados no segundo andar acima da cervejaria. No interior, encontre muita luz natural entrando pelas janelas do chão ao teto, combinadas com vistas deslumbrantes do desfiladeiro e uma coleção impressionante de plantas de interior. Do lado de fora, sente-se no deck ao lado da grande fogueira para saborear as cervejas, cervejas e cervejas da estação na torneira. “Com cervejas incríveis, um pátio incrível e pessoas ainda melhores, temos muita sorte de ter a Ferment como vizinha”, diz Marquis. “O Hana Pils é a nossa escolha.” Ele também oferece uma dica: “Quando estiver muito movimentado, evite as multidões e pegue latas para viagem no canto do andar de baixo ou carrinho de cerveja no gramado e leve-os até o rio”.

Onde comer: Escolha entre pretzels gigantes e couve de Bruxelas frita ou falafel e hambúrgueres clássicos no Fermentar . Outra ótima opção? Vire a esquina para Churrasco de pastagens para peito ao estilo texano, carne de porco desfiada e salsichas artesanais. Melhor ainda, você pode pegar seu pedido para viagem e levar sua comida para o convés para acompanhar uma cerveja.

Vinhos Analema

Localizado em Mosier, Oregon, Vinhos Analema é um destino imperdível para degustar vinhos biodinâmicos com vista. “A experiência de degustação no Analemma é única”, diz Mark Deresta, chef executivo da Beira-rio restaurante em Hood River. “Como única vinícola biodinâmica do Gorge, os vinhos da Analemma são frescos, vibrantes e feitos com intenção.” Aprenda sobre as práticas agrícolas regenerativas da vinícola com uma degustação ao ar livre ou agende uma degustação de campo para explorar a propriedade e saber mais sobre a propriedade e as vinhas. “Após a degustação, recomendo fortemente pegar uma garrafa e um piquenique caseiro Analemma e caminhar até a vista para apreciar a vista do Vale Mosier”, sugere Deresta. “O Blanco 2021, o Mencia 2021 e o Trousseau 2022 são destaques dos vinhos da propriedade.” É necessária reserva para esta vinícola, mas vale a pena um planejamento extra.

Onde comer: Após uma tarde no Analemma, volte para Hood River para jantar no Celilo Restaurante e Bar . Aqui, você encontrará um menu de jantar focado em incorporar os ingredientes mais frescos de produtores próximos, além de carnes criadas naturalmente e queijos especiais locais. Reserve um lugar no bar para saborear um coquetel acompanhado de um aperitivo ou sente-se à mesa para mergulhar no ambiente de tons quentes enquanto saboreia uma refeição refinada da fazenda à mesa.

Vinhos Grace do Idiota

No entanto Graça do Idiota cultiva uvas nos lados de Oregon e Washington do Columbia River Gorge, suas instalações de produção, fazendas orgânicas e vinhedos estão todos localizados em Mosier. O terreno escondido oferece um local tranquilo para uma degustação de seis vinhos diferentes, com a opção de pedir uma pequena seleção de petiscos. Visite para uma degustação no pátio adequado para crianças e cães, com vista para vinhedos e pomares, para saborear variedades como Docinho , Primitivo (também conhecido como Zinfandel) e Sangiovese , ou traga um piquenique para desfrutar com uma garrafa. Para uma experiência ainda mais especial, Kris Fade, cofundador da Analemma Wines, sugere comprar uma garrafa de Chenin Blanc ou Cabernet franco para desfrutar nos pomares de peras da propriedade.

Onde comer: Beira-rio , localizado bem no Columbia, em Hood River, serve café da manhã, almoço e jantar no que Pfriem diz ser um dos melhores pátios com vista para o desfiladeiro. Seu menu de origem Pacific Northwest oferece excelentes massas caseiras e outros pratos, combinados com coquetéis, cerveja local e uma carta de vinhos bem selecionada. “A carta de vinhos de Riverside é inovadora e divertida e destaca os valores locais e de sustentabilidade do vinho lento”, diz Fade. “Embora as vistas deslumbrantes do restaurante do coração da região vinícola sejam espetaculares, seus esforços mais impressionantes são mostrar a comida e os sabores da região combinados com vinhos bem-intencionados.”

Caves Cor

Situado em Lyle, Washington, Caves Cor' a sala de degustação é uma joia arquitetônica com uma atmosfera elegante e moderna de casa de fazenda que abraça a paleta de cores naturais do ambiente. Desfrute de uma degustação de tintos e brancos light (experimente o Chardonnay e Tocai Friulano ) e fogos de artifício dentro da lareira, no pátio externo ou reserve uma barraca de degustação na encosta com vistas deslumbrantes do desfiladeiro para combinar com uma tábua de charcutaria com antecedência para uma experiência única. “Há vistas incríveis e sempre conta com moradores locais divertidos que conhecem seus vinhos e onde brincar”, diz Pfriem.

Onde comer: Cozimento de salmão branco , no lado de Washington do Gorge, é um dos locais para café da manhã e almoço mais conhecidos da região. É aclamado por seus doces feitos no forno a lenha e pães feitos com ingredientes de origem local, incluindo fermento natural. “Eles têm a melhor seleção de garrafas do Gorge e uma ótima desculpa para tomar vinho no almoço, pois ficam abertos apenas até as 15h”, diz Marquis. A padaria mudou de mãos depois de oito anos, mas logo na esquina, os antigos proprietários abriram Loja e bar de vinhos Soča , que oferece garrafas, vinho em taça e petiscos.

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Onde ficar

O Columbia River Gorge é uma região grande, mas as cidades de Hood River, Oregon e White Salmon, Washington oferecem o acesso mais fácil a tudo o que a área tem a oferecer. A seguir estão os melhores hotéis White Salmon e Hood River.

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Fazenda e alojamento Sakura Ridge

Sakura Ridge fica a apenas 11 quilômetros do centro de Hood River, permitindo fácil acesso para explorar o desfiladeiro, ao mesmo tempo que oferece aos hóspedes a oportunidade de dormir em uma fazenda cercada por pomares de peras e maçãs. Classificado como “excelente” no TripAdvisor, o alojamento rústico e luxuoso tem cinco quartos diferentes para escolher, com comodidades atenciosas, como piso aquecido no banheiro, grandes banheiras de imersão e varandas privativas. Aprecie as vistas incríveis do Monte Hood a partir da propriedade e acorde com um café da manhã de origem local servido todas as manhãs.

Hotel Rio de Janeiro

Localizado no coração do centro de Hood River, este lugar irradia charme histórico. O edifício foi erguido no início de 1900, mas foi atualizado para preservar a integridade da propriedade. Cada quarto mantém uma vibração vintage descolada com comodidades confortáveis, como camas king-size macias, toca-discos no quarto e assentos aconchegantes, compartilhando as histórias de antigos colonizadores e viajantes no Vale do Rio Hood. Pegue uma cerveja ou cidra para saborear junto à lareira no lobby, caminhe até as salas de degustação próximas e à beira-mar e tome o café da manhã no Irmão Leste próxima porta.

O Hotel da Sociedade

Localizado no lado de Washington do desfiladeiro, a poucos quarteirões do rio, o Society Hotel em Bingen oferece acomodações para todos os tipos de viajantes. A antiga escola oferece charme rústico com um toque moderno em seus quartos standard, cabines modernas e dormitório em estilo albergue. A propriedade de clima comunitário oferece redes e fogueiras ao ar livre, um café no lobby que vende café com leite e cerveja e, no centro de tudo, um balneário invejável com piscina de água salgada e sauna.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , que fica a poucos quilômetros ao norte de White Salmon, abriga seis quartos luxuosos, cada um com um design diferente. Um oferece um pequeno deck com vista para o exuberante pátio da propriedade, enquanto outro possui uma cama de dossel e uma banheira de hidromassagem. Passeie pelos deslumbrantes jardins paisagísticos, ouça os sons do Rio White Salmon e desfrute de um café da manhã composto por itens como doces locais recém-assados, iogurte, frutas vermelhas e granola e ovos produzidos localmente, preparados todas as manhãs. Os hóspedes hospedados durante o verão podem participar da série de jantares coletivos do chef, com jantares de vários pratos e combinações de vinhos com chefs locais.