Restaurantes dignos do destino em museus
Jantar fora tornou-se entretenimento, educação e arte ao mesmo tempo, então não é surpresa que os restaurantes de museu tenham evoluído de paradas rápidas para acalmar as crianças a destinos por direito próprio.
No local , o restaurante que acompanha a impressionante reformulação do Museu de Arte Moderna de São Francisco, é um museu da comida: o Chef Corey Lee reproduz pratos icônicos de chefs famosos de diferentes épocas. É um conceito complicado, mas executado de forma brilhante.
A culinária baseada em vegetais em Esker Grove , o novo restaurante no contemporâneo Walker Art Museum de Minneapolis, se inspira na coleção do museu: uma entrada de pastinaga torrada com café, leite de cabra caramelizado e escarola combina o drama de Edward Hopper com o capricho de Yayoi Kusama.
No novo Sweet Home Café no Museu Nacional de História e Cultura Afro-americana do Smithsonian, as tradições alimentares afro-americanas antigas e novas são separadas por origem geográfica: Costa Agrícola, Sul Crioulo, Estados do Norte e Cordilheira Ocidental. É comida caseira como lição de história.
O Art Institute of Chicago's recentemente renovado Terceiro andar é dirigido por outra lenda de Chicago, o Chef Spiaggia Tony Mantuano. desemprego , no The Broad, um museu de arte contemporânea no centro de Los Angeles, inaugurado no final de 2015 com comida tão inovadora e irreverente quanto a arte em exibição. Do outro lado da cidade, LACMA's Ray's e Stark Bar serve vinhos da Califórnia e cozinha de forno a lenha em um pátio ensolarado.
Os patronos do The Modern, localizado no Museu de Arte Moderna de Nova York, mas com uma entrada separada, podem desfrutar de uma vista do Jardim de Esculturas. Mais adiante, um pouco da melhor comida italiana da cidade - o que diz muito - pode ser encontrada em Histórico , no Museu e Biblioteca da Sociedade Histórica de Nova York. O chef executivo Tim Kensett, ex-aluno do River Café de Londres, serve pratos que mergulham profundamente na tradição culinária italiana com um toque pessoal, como macarrão pizzoccheri de trigo sarraceno com Fontina, speck e sementes de papoula.
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