Texas,

Texas Terroir

Quando você pensa no Texas, há pelo menos uma dúzia de coisas que vêm à mente: churrasco, botas, broncos e Bushes, para começar. Mas vinho? Provavelmente nem está no seu radar - ou ainda não, de qualquer maneira.

Os texanos não fazem coisas pequenas. Mantendo essa reputação, o departamento de estado recentemente injetou US $ 4,5 milhões na indústria do vinho, indicando que eles estão prontos para expandir a produção (e talvez até exportar com mais frequência para fora das fronteiras do estado).

Sua história de fundo não é muito diferente da da Califórnia e inclui um verdadeiro herói da viticultura. As primeiras vinhas foram plantadas no século 16 por missionários espanhóis perto da atual El Paso. No final dos anos 1800, o horticultor texano T.V. Munson enxertou vitis vinifera infligida por filoxera da Europa no porta-enxerto nativo texano resistente a pragas, salvando o mundo de uma das epidemias de vinha mais devastadoras da história. Foi só no início dos anos 70, porém, que proprietários de terras pioneiros como Susan e Ed Auler de Fall Creek Vineyards (Hill Country) viram o potencial da terra e ajudaram a trazer o vinho do Texas para a mesa.

Hoje, o estado tem oito AVAs, mas são os solos graníticos da Região das Colinas e as influências de argila arenosa e calcária nas Planícies Altas da Região Central que são mais propícios para vinhos de alta qualidade. E embora você certamente encontre produtores cultivando Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon, suas uvas Rhone como Viognier, Grenache e Syrah, Sangiovese e Vermentino da Itália e a casa de trabalho espanhola Tempranillo que estão mostrando o que o terroir do Texas pode produzir. “O foco não é tentar fazer vinhos com gosto de Napa ou do Medoc ou qualquer outro lugar”, diz Ed Auler, “mas fazer o nosso vinho da melhor maneira”.