Procurando por bolhas do dia a dia que combinem bem com comida? Embora o Champagne possa produzir vinhos cobiçados, muitas outras regiões do mundo oferecem qualidade e valor comparáveis. Esses estrelinhas menos conhecidos adicionarão um pouco de brilho à sua mesa de jantar.

Regiões e combinações de vinhos espumantes recomendadas

Crémant d'Alsace, França

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, $ 25 . Cerca de 200 milhas a leste de Champagne, a Alsácia usa padrões semelhantes para fazer crémants principalmente de Pinot Blanc, embora Chardonnay e Pinot Noir sejam permitidos. O clima mais seco, quente e ensolarado produz vinhos redondos e de sabor generoso. Este, como todo rosé Crémant d'Alsace, é 100% Pinot Noir.

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“É difícil bater panzanella de tomate e manjericão com isso quando os tomates estão na alta temporada.” —Andy Chabot, diretor de alimentos e bebidas, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Inglaterra

Reserva Gusbourne 2011 Brut, $ 60 . Embora o vinho seja produzido na Inglaterra há séculos, foi apenas durante a última década que a produção atingiu os padrões internacionais. O sul da Inglaterra possui cerca de 500 vinhedos e cerca de 135 vinícolas. Com clima e solos semelhantes aos do champanhe, não é surpresa que o vinho espumante tenha sido o foco.

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“Com uma influência oceânica distinta, este vinho tem caracteres minerais e florais expressivos que são perfeitos para frango frito.” - Paula Rester, diretora de vinhos, Mattie’s, Austin, Texas.

Seu guia para se tornar um especialista em espumante

Stellenbosch, África do Sul

Reserva Saltare NV Méthode Cap Classique Brut, $ 17 . Uma categoria de vinho premium para a África do Sul, o Méthode Cap Classique usa o processo do método tradicional introduzido no Cabo pelos huguenotes franceses no século XVII. Como a África do Sul produz apenas cerca de 2,5 milhões de garrafas, vale a pena descobrir para desfrutar de um vinho único.

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“Um ajuste perfeito para lombo de porco assado com maçã levemente temperada e condimento de marmelo.” —James Tidwell, MS, diretor de bebidas, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Itália

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, $ 25 . Semelhante ao Champagne em termos de produção, seleção de uvas e necessidades de envelhecimento, o clima mais quente e os solos únicos em Franciacorta dão origem a vinhos com notas de maçã verde, pêra e marmelo, além de elementos florais e perceptível mineralidade.

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“Não há nada mais italiano do que comer carne curada e beber vinho espumante.” - Geoff Kruth, MS, presidente, Guild of Sommeliers.