Quem é vagamente versado em vinhos sabe que, quando se trata de uvas tintas, “variedades Rhône” refere-se a Syrah , Grenache , Mourvèdre e Carignan . Mas e se estes Ródano variedades não são realmente de Rhône?

Evidências históricas e de DNA mostram que, das quatro variedades, apenas a Syrah realmente vem do lado francês dos Pirineus, a cordilheira que divide França e Espanha . Os três restantes vêm historicamente do lado espanhol das montanhas. Isso significa que eles devem ser mais conhecidos internacionalmente por seus nomes em espanhol - Garnacha, Monastrell e Cariñena ou Mazuelo.

No Entusiasta de vinhos somos até culpados de usar os nomes franceses da uva em vez dos espanhóis. Na verdade, as misturas espanholas feitas com essas uvas estão atualmente arquivadas como “mistura estilo Rhône” em nosso banco de dados. No entanto, é assim que a maioria dos consumidores tem vindo a referir-se e a procurar estes vinhos.

Mas achamos que é hora de acabar com esse termo errôneo. Aqui está uma olhada em como o apelido de “variedades Rhône” surgiu, onde essas uvas realmente se originaram e como devemos rotulá-las no futuro.

De onde veio o apelido “Rhône Variedades”?

No livro enciclopédico uvas para vinho , os autores listam 1.368 variedades de uvas para vinho e apresentam evidências para as origens geográficas e parentesco de cada uma. Para fazer isso, eles incluem análise de DNA e pesquisa abrangente da existência das uvas em uma determinada região.

Quando perguntado por que Garnacha, Monatrell e Cariñena (ou Mazuelo) se tornaram conhecidos mundialmente por seus nomes franceses, Jancis Robinson , MW, co-autor de uvas para vinho , responde: “Acho que é apenas uma ressaca da suposta supremacia da França na esfera do vinho”.

José Vouillamoz , ampelógrafo e outro co-autor de uvas para vinho acrescenta: “Os vinhos franceses têm sido a referência para os vinhos finos durante séculos. Por esta razão, as regiões vinícolas emergentes muitas vezes tentaram imitar os vinhos franceses”.

Ana Cristina Cabrales , diretora de degustação da Entusiasta do vinho, acrescenta que o aumento da popularidade de Châteauneuf Pope (uma região do Ródano) também poderia ter encorajado o apelido, já que a região é conhecida por sua Grenache-Syrah-Mourvedre (GSM).

'Pedir uma mistura GSM é muito mais fácil de pronunciar do que 'Châteauneuf-du-Pape'', diz Cabrales.

As verdadeiras origens das variedades Rhône

Syrah pode reivindicar herança francesa, de acordo com uvas para vinho, mas é aqui que as outras supostas variedades do Rhône realmente vêm.

Garnachavs espanhóis. Grenache francesa

A terceira uva tinta mais plantada na Espanha, atrás Tempranillo e bobal , é Grenache - ou melhor, Garnacha, como é conhecido na Espanha. Foi escrito pela primeira vez na Espanha em 1513, quando apareceu no livro de Gabriel Alonso de Herrera. Agricultura Geral, sob o nome de Aragones - um sinônimo ainda em uso hoje. no final de 18 ^º século, chegou à França, onde originalmente recebeu o nome da área em que foi plantada pela primeira vez - Roussillon.

O verdadeiro debate sobre a origem da Garnacha, no entanto, é entre a Espanha e a Sardenha.

“Existe muito ‘patriotismo’ quando se trata de apontar o local de origem de uma variedade conhecida”, diz Vouillamoz. 'Por exemplo, sardos adoraria ver [o nome] Cannonau [usado] em vez de Garnacha, porque eles estão convencidos de que esta [uva] é originária de sua ilha, que não apoiamos em uvas para vinho .”

Do ponto de vista genético, a Espanha parece ser o berço da Garnacha porque, segundo uvas para vinho , “… todas as variantes de três cores (preto, cinza e branco), bem como outras mutações morfológicas … foram observadas na Espanha, mas não na Sardenha.” Se uma cultura tem muita diversidade em uma determinada área (como existem várias variantes de cores de Garnacha na Espanha), é uma crença amplamente aceita que provavelmente se originou lá.

Além disso, a Garnacha compartilha uma relação genética com outras variedades espanholas, como Verdejo e Airén , fazendo parecer provável que se originou na Espanha.

Outros especialistas também apóiam essa afirmação. Por exemplo, Oz Clarke em seu Enciclopédia de Uvas e Rosemary Radden em Uvas e Vinhos do Mundo, também suporta o Origem espanhola da Garnacha.

Também é aceito por mim e pelos co-autores Jeff Jenssen e Kevin Zraly em Vinho tinto: o guia completo das 50 variedades e estilos essenciais . Afinal, em 2017, a Espanha tinha cerca de 185.000 acres de Grenacha, superada pela França, onde existiam 200.000 acres.

Em Vinho tinto, explicamos que os vinhedos de Garnacha na Espanha estavam predominantemente em Castilla-La Mancha e Aragão e as plantações representam cerca de 40% de todas as vinhas cultivadas em Priorado .

Na França, além de Châteauneuf-du-Pape, é também a principal uva em Gigondas e em Côtes du Rhône e Languedoc-Roussillon misturas.

Garnacha é claramente uma uva importante em ambos os lados da fronteira, mas sua origem no lado espanhol/catalão apóia o uso do título espanhol em vez do francês.

Cariñena Espanhola x Carignan Francesa

Cariñena é “uma uva nativa da Espanha”, escreve Karen MacNeil em A Bíblia do Vinho , observando como é uma das variedades mais importantes da região de Priorat da Espanha, originária do lado espanhol da fronteira.

A uva conhecida como Carignan na França atende principalmente por dois nomes na Espanha: Mazuelo e Cariñena. O nome Mazuelo vem de um povoado da província espanhola de Burgos, chamado Mazuelo de Muñó. Cariñena é nomeado para uma cidade em Aragão, Espanha.

Dito isso, segundo uvas para vinho , Carignan “tem dezenas de sinônimos na Espanha e em vários países europeus, sugerindo que é uma variedade muito antiga que foi dispersada há muito tempo”.

Antes subestimada, a região vinícola de Jumilla, na Espanha, entra em destaque

Sob o nome de Mazuelo, é usada como uva de mistura em Rioja. Também é produzido como monovarietal Cariñena em Aragão e na Catalunha.

Mas a maioria das plantações de Carignan está, de fato, no Vale do Ródano: a França tem nove vezes mais variedade do que a Espanha. No entanto, isso não deve impedir os bebedores de pensar nela como uma uva espanhola.

De acordo com Vinho tinto, “A Espanha tem uma área substancial de Cariñena na Catalunha e La Rioja, bem como Navarra, Castilla-La Mancha e Aragão. Os vinicultores catalães estão fazendo vinhos impressionantes de vinhas centenárias que prosperam em seu solo.

Apesar dos impressionantes plantios da variedade na França, isso pode mudar, pois a União Européia (UE) incentivou os agricultores a plantar outras variedades como Grenache, Syrah e Mourvèdre.

Espanhol Monastrell x Francês Mourvèdre

Monastrell foi mencionado na Catalunha já em 1361 e foi chamado de “uma das castas mais importantes da região de Valência” em 1460, de acordo com uvas para vinho , O apelido espanhol vem da palavra para 'mosteiro'. Enquanto isso, até mesmo o nome francês de Mourvèdre tem raízes espanholas/catalãs. Mourvèdre recebeu o nome de uma cidade em Valência, chamada Morvèdre em catalão e Murviedro em espanhol.

Outro nome usado internacionalmente para Mourvèdre é Mataro, que é usado na Austrália e na Califórnia. É uma cidade na costa do Mediterrâneo entre Valência e Barcelona. Como a quarta uva vermelha mais plantada na Espanha, é cultivada principalmente em Alicante, Jumilla, Valência e Yecla.

O que significa quando a mesma uva tem nomes diferentes?

“Monastrell provavelmente cruzou a fronteira da Espanha para a França em algum momento do século 16”, de acordo com Vinho tinto. Acrescentando que, apesar da perda de área para a filoxera no final do século 19 e início do século 20, as plantações têm aumentado na França nos últimos 50 anos. A partir de 2017, a França abrigava 25.000 acres da variedade.

No entanto, além do Bandol Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) da França, Mourvèdre, como é conhecido lá, é principalmente um componente de mistura em misturas GSM. Considerando que na Espanha, Monastrell “cresce em quase 160.000 acres, tornando-se uma das uvas mais plantadas na Espanha”, de acordo com Vinho tinto. Hoje, lojas de vinhos e restaurantes em todo o mundo vendem uma grande variedade de monovarietal Monastrell.

Mudando o apelido

Harding diz, quando ela e seus colegas estavam escrevendo Uvas para Vinho, “ Tivemos que escolher um 'nome principal' que seria usado ao longo do livro e gerenciar todas as referências cruzadas. Parecia lógico e respeitoso usar o nome no país de origem.”

Talvez seja hora de o resto de nós fazer o mesmo. Então, da próxima vez que você ouvir alguém falar sobre uma mistura GSM, lembre-se disso realmente significa Garnacha-Syrah-Monastrell.