Basta uma olhada nas seções de bebidas resfriadas em supermercados , estandes de concessão de estádios, estações de trem, aeroportos e lojas de bebidas revela... um monte de latas.

Pode ser confuso distinguir um do outro, porque as linhas entre várias bebidas enlatadas continuam a se confundir. Por exemplo, juggernauts hard seltzer Truly e White Claw agora têm suas próprias linhas de vodka - e latas de vodca pronta para beber (RTD) enlatadas. Legado vodka fabricantes como a Smirnoff também estão lançando “seltzers enriquecidos” sem vodka.

Para confundir ainda mais as coisas, em julho, Robert Mondavi's Vinhos Woodbridge lançaram o que eles anunciaram como o primeiro “refrigerante de vinho, ” também em lata.

Em um campo já lotado cheio de refrigerantes, seltzers enriquecidos e spritzers de vinho RTD, onde todos esses produtos se encaixam? Partimos em busca da resposta, com a ajuda de especialistas.

O que todas as bebidas carbonatadas enlatadas têm em comum

O que une todas essas latas, explica Melkon Khosrovian, cofundador da Destilaria Greenbar , é água com gás . A operação lançou uma extensa instalação de enlatamento de bebidas em 2019 em Los Angeles.

Além disso, trata-se de identificar o álcool base (vinho, aguardente ou bebida maltada base, que é fabricado como cerveja ) e aromatizantes, como açúcar ou outros edulcorantes, sucos, vegetais ou Amargas . Às vezes, álcool adicional, como licores , também pode ser um aromatizante.

Siga as latas, siga o dinheiro

A maioria dos RTDs são à base de cerveja/malte, apesar de estudos recentes que mostram a maioria os consumidores preferem RTDs feitos com bebidas espirituosas (especialmente vodca) e declínio das vendas de hard seltzer . De acordo com estatísticas divulgadas pelo Conselho de Bebidas Destiladas dos Estados Unidos , 86% dos RTDs são à base de malte, em comparação com 13% feitos com destilados e 1% com vinho.

Isso não deve mudar, desde que as taxas de impostos permaneçam favoráveis, resultando em preços mais baixos para essas latas. “As implicações fiscais são enormes se você vender licor versus bebida de malte, é noite e dia”, diz Khosrovian.

Por que não existem mais RTDs à base de vinho? Mais uma vez, taxas de impostos, diz Salcito. Ela aponta para os refrigeradores de vinho, o fenômeno da década de 1980, que foram “arrasados ​​em 1992, quando o Congresso aprovou uma lei quintuplicando o imposto especial de consumo sobre bebidas à base de vinho em favor das bebidas à base de malte, ostensivamente um esforço bem-sucedido em nome do lobby da cerveja”. Hoje, “esse imposto especial de consumo ainda permanece, então os seltzers duros sempre serão mais baratos do que qualquer coisa à base de vinho”.

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O Entusiasta de vinhos decodificador de lata

Precisa de uma folha de dicas? Aqui está o nosso guia opinativo sobre o que realmente há nessa lata.

Vinho + Água Carbonatada + Aromatizantes = Resfriador de Vinho

Com base nessa definição não oficial, o refrigerante de vinho é um refrigerador de vinho. No entanto, com sabor espumante (se não for adicionada água gaseificada) não é. “Vinho refrigerante” é “um novo termo de marketing interessante”, diz Jordan Salcito, fundador e CEO da lata de vinho spritz Ramona , mas não uma categoria separada. Quanto a esses aromas? Eles geralmente são suco de frutas e açúcar.

Vinho + Água gaseificada = Vinho Spritzer

Você pode aprender sobre alguns de nossos spritzers de vinho enlatados favoritos aqui .

Vinho + Água Gaseificada + Licor Agridoce = Spritz

O Aperol spritz é uma das variações mais conhecidas, embora existam muitos mais spritzes por aí . Tornou-se uma categoria enlatada popular - até mesmo marca herdada Luxardo está entrando no jogo de spritz enlatado.

Bebida Destilada (ou Vinho Fortificado) + Água Carbonatada = Highball

Estamos sendo excessivamente simplistas: um highball geralmente é um destilado mais qualquer líquido com gás. Isso pode ser tão simples como um refrigerante de vodka ou gin e tônico . Ou essa efervescência pode ser de um refrigerante ou um refrigerante cidra . Versões enlatadas são abundantes hoje em dia.

Bebida de Malte + Água Carbonatada + Aromatizantes = Hard Seltzer

Hard seltzer é uma bebida de malte com sabor. A base pode ser malte fermentado (“claro malte”) ou açúcar refinado; ambos são considerados cerveja , a bebida de malte mais comum. Você pode saiba mais sobre o quão duro o seltzer é feito aqui .

No entanto, apenas para confundir a todos nós, existem algumas anomalias, principalmente High Noon Hard Seltzer, que é feito com vodka fabricada com cerca de 20% de álcool por volume (ABV), metade da força normal da vodka e diluída com água carbonatada. para cerca de 5% ABV. Pela nossa análise, tecnicamente é um highball muito, muito fraco.

Bebida de malte + água gaseificada + aromatizantes = Seltzer com adição

Se essa fórmula parece familiar, você não está imaginando: seltzer cravado é apenas outro termo para seltzer duro. “É apenas um termo de marketing”, encolhe os ombros Entusiasta de vinhos crítico de cerveja John Holl .

Bebida de Malte + Água Carbonatada + Aromatizantes = Hard Soda

Uma subcategoria de difícil água com gás , estes tendem a ser um pouco mais doces, como os refrigerantes sem álcool.